Չինական կաղամբը վաստակում է իր հաճելի բույրով և ավելի հեշտ է մարսվում, քան կաղամբի շատ այլ տեսակներ: Անկախ նրանից, թե կտրատված է աղցանի մեջ, եփած որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես խրթխրթան մատնաֆուդ՝ մի փոքր սովի համար: Չինական կաղամբը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով: Այնուամենայնիվ, սպառելուց առաջ կաղամբը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, որպեսզի հեռացնեն մնացած կեղտը և թունաքիմիկատները։
Ինչպե՞ս եք ճիշտ լվանում չինական կաղամբը
Չինական կաղամբը լվանալու համար նախ հանեք թառամած արտաքին տերևները և ամբողջ գլուխը լվացեք հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև կտրեք ցողունը, կաղամբը շերտերով կտրատեք կամ թուլացրեք տերևները և նորից կարճատև լվացեք հոսող ջրի տակ։
Չինական կաղամբի մաքրում և լվացում
- Նախ ջարդեք թառամած արտաքին տերևները։
- Ողջ չինական կաղամբը հոսող ջրի տակ կարճ ողողեք։
- Թափահարեք և մի փոքր չորացրեք։
- Կախված նրանից, թե ինչպես եք նախատեսում օգտագործել, չինական կաղամբը կիսով չափ կամ քառորդ կտրեք։
- Ցողունը համեմատաբար կոշտ է։ Այսպիսով, կտրեք այն:
- Եթե տերևների ծայրերից մի քանիսը անճաշակ են, հանեք դրանք։
- Չինական կաղամբը խաչաձեւ կտրատել նեղ շերտերով կամ տերևներն առանձնացնել իրարից։
- Դեպի ստորին ծայրը միսն ավելի ու ավելի պինդ է դառնում։ Չինական կաղամբի տերևների երակները կարելի է առանց վարանելու ուտել։
- Կրկին կարճ լվացեք հոսող ջրի տակ։
Լավ որակի չինական կաղամբ՝ ինչպե՞ս եք ճանաչում այն
Կաղամբի գլուխը պետք է փակ լինի և ամուր զգա։ Համոզվեք, որ տերևները փխրուն են և չունեն մուգ կետեր։
Շատ տաք պահելու դեպքում չինական կաղամբը ստանում է մանր, սև բծեր։ Այն դեռ ուտելի է, բայց այլևս անուշաբույր համ ունի: Ավելի լավ է թողնել արդեն չորացած փտած բծերով գլուխները։
Չինական կաղամբը կաղամբի ամենանուրբ տեսակներից է, ուստի այն պետք է արագ մշակել։ Եթե դա հնարավոր չէ, փաթաթեք այն խոնավ թեյի սրբիչով և գլուխը դրեք սառնարանի բանջարեղենի դարակում։ Այն այստեղ մնում է չորսից վեց օր։
Խորհուրդ
Եթե կաղամբի գլուխը շատ մեծ է անմիջապես ուտելու համար, կարող եք սառեցնել չինական կաղամբը։ Կտրված տերևները կարճ ժամանակով բլանշեք եռացող աղաջրի մեջ և լվացեք դրանք շատ սառը ջրով։Այնուհետև կաղամբը դրեք սառցաբեկորների մեջ և դրեք սառնարանում։ Սա հեշտացնում է այն բաժանելը։
