Հազիվ թե որևէ այլ խոտաբույս կարող է օգտագործվել խոհանոցում այնպիսի բազմակողմանի ձևով, ինչպիսին անանուխն է։ Կանաչ խոտը մի փոքր կծու է և կերակրատեսակներին ու խմիչքներին տալիս է թարմ, կծու բուրմունք: Բայց յուղ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել նաև անանուխ։
Ինչպե՞ս կարող եմ մշակել անանուխը
Անանուխը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ ձևերով, օրինակ՝ որպես թեյ, աղցանների, աղանդերի, կոկտեյլների կամ որպես զարդարման: Կարելի է օգտագործել թարմ և չոր տերևներ։ Անանուխի յուղը պատրաստվում է ցողունները կուսական ձիթապտղի յուղի մեջ դնելով մոտ երեք շաբաթ։
Անանուխը կարելի է օգտագործել շատ տարբեր ձևերով
- Թեյ
- Աղցան
- Քաղցր ուտեստներ
- Կոկտեյլներ և զովացուցիչ ըմպելիքներ
- Դեկորացիա
- Անանուխի յուղ
Կարող եք օգտագործել թարմ և չորացրած անանուխ բոլոր մթերքների և խմիչքների համար։ Հարդարման և կոկտեյլների մեջ պետք է օգտագործել միայն թարմ հավաքված խոտաբույսեր։
Կարող եք նաև սառեցնել անանուխ։ Այնուհետև այն կորցնում է իր բույրը, բայց խոտը դեռևս հայտնվում է քաղցր ուտեստների կամ աղցանների մեջ:
Մանուխի մշակում
Անանուխը կարելի է օգտագործել թարմ և եփած վիճակում։ Սակայն եփելիս շատ վիտամիններ կորչում են։
Թարմ տերևները քաղել ցողուններից և ավելացնել սննդին կամ խմիչքին։
Կախված օգտագործման նպատակից՝ ցողունից չորացրած անանուխը քսել կամ ամբողջ ցողունի վրա եռման ջուր լցնել՝ թեյ պատրաստելու համար։
Անանուխի թեյ – ամենահայտնի բուսական թեյ
Բացի երիցուկից, անանուխը ամենաշատ օգտագործվող բուսական թեյերից է։ Ուստի արժե ավելի մեծ քանակությամբ բերք հավաքել և չորացնել ամռանը՝ ծաղկելուց առաջ։ Այնուհետեւ դուք կարող եք վայելել անանուխի անուշաբույր թեյ նույնիսկ ձմռանը: Ի տարբերություն առևտրային շուկայում առկա թեյերի, ձեր կողմից հավաքված տերևներից պատրաստված թեյն անաղտոտված է և ավելի առողջարար:
Պատրաստեք անանուխի յուղ
Անանուխի յուղը հեշտ է պատրաստել ինքներդ։ Դա անելու համար մի բուռ ցողուն ավելացրեք կուսական ձիթապտղի յուղի մեջ և շիշը հերմետիկ փակեք: Տեղադրեք դրանք տաք տեղում մոտ երեք շաբաթ։
Քիչն է հաճախ ավելի
Սա վերաբերում է նաև անանուխին։ Այն հաճախ ունենում է այնքան ուժեղ բուրմունք, որ արագորեն հաղթում է մյուս համեմունքներին։
Խնայողաբար օգտագործեք անանուխը և օգտագործեք քիչ տերևներ, մինչև գտնեք իդեալական քանակությունը։
Ստամոքսային խնդիրներ ունեցողները նույնպես պետք է զգույշ լինեն անանուխ օգտագործելիս, քանի որ եթերայուղը կարող է առաջացնել այրոց և գրոհել ստամոքսի պատերը։
Խորհուրդ
Սիրու՞մ եք ժելե կամ ջեմ մի փոքր պիցցայով։ Բալի, խնձորի կամ ազնվամորու ժելե եփելիս ավելացրեք թարմ անանուխի մի քանի տերեւ։ Սա քաղցր սփրեդին տալիս է հատկապես թարմ համ։
