Կարմիր հաղարջի համը թեթևակի թթու է և այն կարող է վերամշակվել բազմաթիվ դելիկատեսների, հատկապես քաղցր ուտեստների: Երբ ուտում են հում վիճակում, դրանք հատկապես առողջարար են: Կարմիր հաղարջը պահելու և մշակելու խորհուրդներ.
Ինչպե՞ս պատրաստել կարմիր հաղարջ
Կարմիր հաղարջը բազմակողմանի է և կարելի է պատրաստել մրգային աղցան, կոմպոտ, ջեմ, ժելե, հյութ, պաղպաղակ, քվարկային ուտեստներ կամ լիկյոր: Նրանք լավ համադրվում են նաև խաղային ուտեստների հետ՝ որպես լոռամրգի այլընտրանք։
Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կարմիր հաղարջից
Կարմիր հաղարջը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով.
- Մրգային աղցան
- Կոմպոտ
- Ջեմ
- Ժելե
- Հյութ
- պաղպաղակի և քվարկի ուտեստների մեջ
- Լիկյոր
Թթու թթու կարմիր հաղարջը լավ համադրվում է նաև խաղային ուտեստների հետ։ Այնտեղ կարող եք օգտագործել լոռամրգի փոխարեն։
Եթե հատապտուղները ձեզ համար շատ թթու են, ավելացրեք մի քիչ շաքարավազ կամ խառնեք տարբեր տեսակի հատապտուղներ։
Կարմիր հաղարջը հնարավորինս թարմ մշակեք
Կարմիր հաղարջը երկար ժամանակ չի կարելի պահել։ Ջուր պարունակող մրգերը կորցնում են իրենց բույրը ընդամենը մի քանի օր անց։ Պահպանված հատապտուղները պարունակում են միայն մի քանի կարևոր վիտամիններ։
Կարմիր հաղարջը պահել սառնարանում՝ չլվացված, առավելագույնը երեք օր։ Եթե դրանք հնարավոր չէ անմիջապես մշակել, կարող են նաև սառեցնել։
Սակայն ավելի լավ է, եթե կարմիր հաղարջը անմիջապես վերամշակեք։ Դրանք ամենահամեղն ու առողջարարն են, երբ պատրաստվում են և ուտում անմիջապես այգու թփից բերքահավաքից հետո։
Պատրաստում ենք կարմիր հաղարջ
Կարմիր հաղարջը լվանում են խուճապի վրա միայն պատրաստելուց քիչ առաջ։ Լցնել հատապտուղները նեղ ցանցով մաղի մեջ և լավ լվանալ սառը ջրով։
Միայն կարճ չորանալուց հետո հատապտուղներն անջատվում են խուճապից։ Մեծ քանակությունների դեպքում օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի հարվածեք խուճապի երկայնքով հացահատիկի հակառակ ուղղությամբ: Սա հանգեցնում է հատապտուղների բաժանման:
Տեսակավորեք փտած, չհասած կամ ճաքճքած պտուղները: Դուք պետք է հեռացնեք հատապտուղների վրա մնացած բոլոր փոքր ցողունները: Դառնում են ուտելիքը։
Կարմիր հաղարջի ժելե և մուրաբա
Կարմիր հաղարջի դոնդողներ և մուրաբաներ կամ հյութեր պետք է պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե շատ միրգ եք հավաքել: Վիտամինները կորչում են եփելուց։
Հաղարջի մանր սերմերը հաճախ խանգարող ազդեցություն են ունենում քաղցր ուտեստների մեջ։ Եփելուց հետո մրգային խառնուրդն անցկացնել մաղով, որպեսզի սերմերը չմտնեն դոնդողի կամ մուրաբայի մեջ։
Խորհուրդ
Կարմիր հաղարջը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C։ Թարմ ուտելիս այն ամրացնում է իմունային համակարգը և թեթևացնում մրսածության ախտանիշները։ Այն օգտագործելը խթանում է ախորժակը։
