Յուրաքանչյուր երեխա գիտի, որ գայլուկը անհրաժեշտ է գարեջուր պատրաստելու համար: Շատ քչերը գիտեն, որ կարելի է նաև գայլուկ ուտել։ Գարնանային բանջարեղենը, որը ժամանակին որակվում էր որպես աղքատների կերակուր, այժմ համարվում է իսկական դելիկատես: Երիտասարդ ընձյուղները ուտելի են և պետք է աշխատատարորեն հավաքվեն ձեռքով։
Կարո՞ղ եք գայլուկ ուտել և ինչպե՞ս
Գայլուկը կարելի է ուտել որպես դելիկատես՝ գարնանը հավաքելով և պատրաստելով երիտասարդ ծիլերը։ Գայլուկը կարելի է եփել, թխել կամ ուտել հում վիճակում և հարմար է ապուրների, աղցանների, բանջարեղենային ուտեստների, ինչպես նաև լիկյորների և շնապերի համար:
Գայլուկի օգտագործումը խոհանոցում
- Հոպապուր
- Հոպ աղցան
- Հոպ բանջարեղեն
- Հոպ լիկյոր
- Hop schnapps
Գայլուկը, նույնիսկ վայրի գայլուկը, թունավոր չէ և այժմ համարվում է իսկական դելիկատես։ Նուրբ բողբոջները մի փոքր ընկուզային համ ունեն։ Գայլուկը եփում և պատրաստվում է ծնեբեկի նման։ Այդ իսկ պատճառով գայլուկը կարելի է օգտագործել բոլոր կերակրատեսակների մեջ, որոնց համար կարելի է օգտագործել նաև ծնեբեկ։
Գայլուկ ծնեբեկի բերքահավաքի ժամանակը
Գայլուկի ծնեբեկի բերքահավաքի ժամանակը գարունն է, երբ գետնից բողբոջում են նուրբ բողբոջները։ Գայլուկը զարգացնում է հարյուրավոր նման երկրորդական ընձյուղներ։ Եթե այն օգտագործվում է կոմերցիոն նպատակներով, մնում է միայն չորսից վեց հոփի ցողուն: Մնացածը կտրատվում է, այնուհետև կարելի է պատրաստել խոհանոցում։
Գարնանը մի քանի շաբաթ տևող բերքահավաքը տքնաջան է։Յուրաքանչյուր բողբոջ, որը մոտավորապես մատի հաստությամբ է, պետք է հավաքել ձեռքով։ Դա անելու համար զգուշորեն կտրեք այն ձեր բթամատով և ցուցամատով: Նուրբ բողբոջները երկար պահել հնարավոր չէ։ Դրանք պետք է հնարավորինս արագ մշակվեն։
Խոհարարական գայլուկ
Գայլուկը եփում եք այնպես, ինչպես կանաչ ծնեբեկը։ Ընդամենը պետք է կտրել ծայրը, մանրակրկիտ լվանալ գայլուկը և թողնել, որ չորանա։
Այնուհետև մի քանի րոպե եփում են եռացրած ջրի մեջ՝ աղով և շաքարով կամ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Կարող եք նաև ջեռոցում պանրով գայլուկ ծնեբեկ թխել և տաք ուտել։
Գայլուկի բողբոջներից կարելի է նաև լիկյոր կամ գայլուկ շանապ պատրաստել։
Գայլուկը ուտելի է հում և եփած
Survival-ի փորձագետները գնահատում են հում գայլուկը որպես ճանապարհի վրա իրենց պահպանելու միջոց: Երիտասարդ ծիլերը կարելի է ուտել նաև հում վիճակում։ Այնուամենայնիվ, այնուհետև ասում են, որ դրանք թուլացնում են սեռական ցանկությունը:
Խաշելիս գայլուկը ձեռք է բերում ցանկալի բույրը։ Եփած գայլուկ պարունակող մթերքները, ինչպես ասում են, սեռական ցանկությունը մեծացնում են:
Խորհուրդ
Գայլուկ աճեցնելու ամենամեծ տարածքում՝ Հալերտաու կամ Հոլեդաուում, օրավարձով աշխատողները ժամանակին իրենց աշխատավարձի մի մասը ստանում էին հոփ ծնեբեկով: Ուստի գայլուկը համարվում է աղքատ մարդկանց ուտելիք, որը մատուցվում էր միայն կարիքի ժամանակ։
