Բորկի թերթիկները ուտելի են։ Դուք կարող եք թարմացնել աղցանները թարմ ծաղիկներով: Քաղցրավենիքի ծաղիկները ձեր տոնական տորթը գրավիչ են դարձնում: Գունավոր ծաղիկները շատ բան ունեն առաջարկելու ոչ միայն որպես զարդարանք, այլև համային առումով։
Պանսիները ուտելի՞ են։
Պատասխան՝ այո, պանսի ծաղիկները ուտելի են և հարմար են որպես աղցանի բաղադրամաս, դեկորատիվ ապուրների և ճաշատեսակների, որպես շողոքորթ ծաղիկներ տորթերի և աղանդերի վրա, ծաղկային թեյերի և մուրաբաների, ժելեների և լիկյորների պատրաստման համար:Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ օգտագործեք միայն չմշակված ծաղիկներ:
Բոլոր տեսակի մանուշակների ծաղիկներն ունեն հաճելի քաղցրություն, իսկ բուրավետ մանուշակը (լատիներեն Viola odorata) ունի ամենանուրբ բույրը։ Այս մշտադալար բազմամյա բույսը հաճախ աճում է այգիներում՝ չընկալվելով որպես իսկական այգու բույս՝ իր աննկատ մանուշակագույն-կապույտ ծաղիկներով: Բազմանում է ինքնացանքով և վերգետնյա վազորդներով։ Սովորական պանսիները և եղջյուրավոր մանուշակները կարող են օգտագործվել որպես զարդարանք և որպես բաղադրամաս խոհանոցում։
Օգտագործեք միայն չմշակված ծաղիկներ
Սնունդ պատրաստելիս կարող եք ապահով օգտագործել տանը աճեցված պանսի ծաղիկները։ Երբ խոսքը վերաբերում է վայրի պանսիներին, դուք պետք է համոզվեք, որ դրանք չհավաքեք բանուկ ճանապարհների մոտ, քանի որ կա մանր փոշու և աղտոտող նյութերի վտանգ: Եթե դուք պատրաստի բույսեր եք գնում, ապա անպայման պետք է զգույշ լինել թարմ ծաղիկներ օգտագործելիս, քանի որ դրանք աճեցնելու համար սովորաբար օգտագործվում են պարարտանյութեր կամ քիմիական թունաքիմիկատներ։
Օգտագործվում է խոհանոցում
Սպառման համար նախատեսված ծաղիկները միշտ պետք է հավաքել շատ թարմ, քանի որ դրանք արագ թառամած տեսք ունեն և արագ կորցնում են իրենց բույրը։ Նուրբ ծաղիկները չի կարելի նախօրոք լվանալ, որպեսզի անճաշակ չդառնան և պահպանեն քաղցր ծաղկափոշին։ Համեղ ծաղիկների համար հասանելի են հետևյալ հնարավոր օգտագործումները.
- թարմ աղցանի կամ աղանդերի վրա,
- որպես ուտելի զարդարանք ապուրների և ուտեստների համար,
- շուշակած տորթերի և աղանդերի վրա,
- չոր կամ թարմ որպես ծաղկային թեյերի բաղադրիչ,
- մուրաբա և ժելե պատրաստելու համար,
- սառեցված սառցաբեկորների մեջ կոկտեյլներ պատրաստելու համար,
- որպես գունազարդման բաղադրիչ լիկյորների արտադրության մեջ.
Քենդիեր պատրաստելու համար ծաղիկները թաթախեք ձվի սպիտակուցի և ջրի խառնուրդի մեջ, այնուհետև փոշիացրեք շաքարի փոշին։ Այս եղանակով նախապես մշակված ծաղիկները թողնում են ջեռոցում չորանալու գիշերը կամ մոտ 50°C ջերմաստիճանում մոտ 2 ժամ։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Ալտի շատ վայրի ձևեր ժամանակին համարվում էին բուժիչ բույսեր: Նույնիսկ այսօր այլընտրանքային բժշկության մեջ նրանց վերագրվում են հոմեոպաթիկ բուժիչ ազդեցություն: Արմատները և սերմերը կարող են լուծողական ազդեցություն ունենալ (նաև կատուների մոտ) կամ առաջացնել սրտխառնոց, բայց պանսի բույսի ոչ մի մասը թունավոր չէ։
