Երբ մենք մեծանում ենք, սիրով խնամված խցանափայտը երբեմն զարմացնում է մեզ փոքրիկ մրգերով: Սովորական պնդուկի հետ սերտ բուսաբանական հարաբերությունների պատճառով ուտելիության հարցը ակնհայտ է։ Այս տողերը ձեզ կպատմեն, թե որքանով են ընկույզները ուտելի։
Խցանահան պնդուկը ուտելի՞ է
Այո, խցանահան պնդուկի ընկույզները (Corylus avellana 'Contorta') ուտելի են և կարող են օգտագործվել ծառից թարմ կամ չորացրած և աղացած տարբեր բաղադրատոմսերում, օրինակ՝ պնդուկով կրեմ, մյուսլի կամ շոկոլադե պնդուկով տորթ:
Խցանահան պնդուկը ուտելի է
Խցանահան պնդուկը հայտնաբերվել է վայրի բնության մեջ 19-րդ դարի կեսերին, որտեղ այն գրավել է աչքը որպես սովորական պնդուկի ինքնաբուխ մուտացիա՝ ոլորված ճյուղերով։ Քանի որ այս թուփը բնության քմահաճույքի արդյունքում հասնում է առավելագույնը 300 սմ բարձրության, այն փոթորկել է հոբբի այգեպանների սրտերը՝ որպես մահճակալների և տարաների տարբերակիչ դեկորատիվ ծառ: Փոքր մրգերի բերքը երկրորդ տեղում է, քանի որ դրանք հազվադեպ են հայտնվում Corylus avellana «Contorta»-ի վրա: Ընկույզները դեռ պիտանի են օգտագործման համար։
Խորհուրդներ համեղ պատրաստման համար
Եթե խցանահան պնդուկը ձեզ մի քանի փոքր ընկույզ է տվել, ապա այն բացում է հնարավոր օգտագործման լայն շրջանակ: Հզոր ընկույզահատիկով հագեցած՝ այն ծառից թարմ ուտելու մեջ վատ բան չկա։ Չորացրած և աղացած 4-ից 6 շաբաթ շարունակ, պնդուկը վերածվում է անուշաբույր բաղադրիչի բազմաթիվ նրբությունների համար:Մենք ձեզ համար ընտրել ենք այստեղ՝
- Պնդուկի կրեմ՝ պատրաստված 400 գ աղացած ընկույզից և 1-ական ճաշի գդալ կակաոյի փոշի և կեչու շաքար (քսիլիտոլ)
- Մյուսլի՝ պատրաստված պնդուկից, նուշից, խնձորի օղակներից, կանեփի սերմերից, վարսակի և բշտիկի փաթիլներից, մեղրից և շագանակագույն շաքարավազից
- Շնիցելի համար նախատեսված պնդուկի խոտաբույսի թաղանթ՝ պատրաստված 50 գ ընկույզից, 2 պարկ բուսական թեյից, ռեփի ձեթից և աղից
Պնդուկով արագ քաղցր ուտեստի համար 5 րոպեում պատրաստեք գայթակղիչ շոկոլադե պնդուկով տորթ: Մեկական բաժակ թթվասերը, ալյուրը, կակաոն, աղացած ընկույզը և շաքարավազը խառնում ենք 3 ձվի, 1 փաթեթ փխրեցուցիչի և կես բաժակ ռեփի ձեթի հետ։ Տորթը դնել յուղած տապակի մեջ, տորթը պատրաստ է 45 րոպեի ընթացքում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Խորհուրդ
Սեպտեմբերին և հոկտեմբեր ամիսներին խցանահան պնդուկի ընկույզները բավականաչափ հասուն են, որ հնարավոր լինի հավաքել:Քանի դեռ պտուղները գտնվում են թփի վրա և ունեն կանաչ կեղև, դրանք պիտանի չեն օգտագործման համար։ Դրանք հանելու փոխարեն ուշադրություն դարձրեք գետնին ընկած շագանակագույն պնդուկներին։
