Նույնիսկ 500 տարի առաջ պղպեղը պահանջված առևտրային ապրանք էր. արժեքավոր համեմունքը Եվրոպա բերվեց առևտրականների կողմից և գնահատվեց ոսկով: Հին վիրավորական «պղպեղի պարկը» վերաբերում է առևտրականներին, ովքեր հարստացել են համեմունքների առևտուր անելով։
Որտեղի՞ց է ծագում պղպեղը։
Պղպեղն իր ծագումն ունի Հնդկաստանի հարավ-արևմտյան Մալաբար ափից: Այսօր համեմունքն աճեցնում են նաև այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Մալայզիան, Ինդոնեզիան, Վիետնամը և Բրազիլիան: Իսկական պղպեղը Piperaceae ընտանիքի արևադարձային մագլցող բույս է։
Բնութագիր և արտաքին տեսք
Իսկական պղպեղը, որը նաև հայտնի է որպես սև պղպեղ կամ պղպեղի թուփ, բույս է պղպեղի ընտանիքից (Piperaceae): Պղպեղի ցեղը ներառում է մոտ 1000 տարբեր տեսակներ, որոնք բոլորն էլ բնիկ են արևադարձային գոտիներում: Piper nigrum, իսկական պղպեղի բուսաբանական անվանումը, մագլցող բույս է, որն աճում է մինչև տասը մետր բարձրությամբ: Բղեղի նման, փայտային թուփը բարձրանում է ջունգլիների ծառերի վրա, բայց առևտրային մշակության մեջ այն պահվում է միայն երեքից չորս մետր բարձրության վրա: Օգտագործվում են գնդաձև կորիզավոր պտուղները, որոնք հաղարջի նման աճում են յուրաքանչյուրը մինչև 150 հատ հատապտուղների խուճապի մեջ։ Բույսը, որը բնորոշ է արևադարձային բույսին, մշտադալար է և ծաղիկներ և պտուղներ է տալիս ամբողջ տարին, թեև սովորաբար այն հավաքում են տարին երկու անգամ: Պղպեղի մեկ թուփը կարելի է հավաքել մինչև 30 տարի, իսկ տարեկան առավելագույն բերքատվությունը կազմում է մոտ չորս կիլոգրամ մեկ բույսի համար:
Պղպեղը սկզբնապես գալիս է Հնդկաստանից
Պղպեղի հայրենիքը հնդկական Մալաբարի ափն է, որը գտնվում է Մանգալորի և Կոմորին հրվանդանի միջև Արաբական ծովում՝ Հնդկաստանի հարավ-արևմուտքում: Շատ անձրևոտ շրջանը հայտնի է նաև որպես Pepper Coast: Մոտ 1000 տարի առաջ պղպեղը հասել է Հարավարևելյան Ասիա՝ այժմյան Մալայզիայի և Ինդոնեզիայի նահանգներում: Համեմունքը Եվրոպա բերվել է հին ժամանակներում վաճառականների կողմից: Այսօր, բացի Հնդկաստանից, Մալայզիայից և Ինդոնեզիայից, հիմնական արտադրող երկրների թվում են նաև Վիետնամն ու Բրազիլիան։ Պղպեղի թուփը հաճախ մշակվում է խառը կուլտուրաներում՝ բանանի կամ սուրճի հետ: Քանի որ դա արևադարձային բույս է, որը կարիք ունի բարձր խոնավության և շատ ջերմության ամբողջ տարին, Գերմանիայում մշակումը հնարավոր է միայն ջեռուցվող ջերմոցներում (219,00 եվրո Amazon-ում) կամ ձմեռային այգիներում։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Երբ Քրիստոֆեր Կոլումբոսը ուղևորվեց դեպի Հնդկաստան ծովային ճանապարհ գտնելու, փոխարենը նա հայտնաբերեց Ամերիկան:Այնտեղից եվրոպացի նվաճողները իրենց հետ բերեցին իսպանական պղպեղը՝ չիլին։ Չիլի կամ պղպեղը շատ ավելի հեշտ է տնկել ձեր տան պարտեզում, քան իսկական պղպեղը։
