Կարող եք լոռամիրգ հավաքել կամ մշակել այգում։ Հասած պտուղների բերքահավաքը սկսվում է օգոստոսի վերջին և, կախված տարածաշրջանից, տևում է մինչև հոկտեմբեր։ Հատապտուղները հումքի համը լավ չեն, ուստի դրանք սովորաբար ջեմ են պատրաստում և եփում: Ինչպես դա անել, կարող եք իմանալ այս հոդվածից։
Ինչպե՞ս պահպանել լոռամիրգը
Լոռամրգի եփելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ լոռամրգի, 250 մլ ջուր, 1 դարչինի ձողիկ և 600-750 գ շաքարավազ 1։2 հարաբերությամբ։Բաղադրիչները խառնել, թողնել ամբողջ գիշեր սառչի, հաջորդ օրը տաքացնել, եփ գալ 5 րոպե և լցնել մուրաբան ստերիլիզացված տարաների մեջ։
Պահանջվում են օգտվողներ
- Մեծ կաթսա կամ սննդի պրոցեսոր՝ պատրաստման ֆունկցիայով
- Փայտե ճաշ պատրաստելու գդալ
- Սափորներ՝ պտտվող կափարիչով և չվնասված կնիքով
Ստերիլիզել բանկա
Լոռամրգի պահպանման ժամանակ առաջնայինը մաքրությունն է։ Ուստի բանկաները ջեմով լցնելուց առաջ մանրէազերծեք։ Դա անելու տարբեր եղանակներ կան, որոնք բոլորն էլ հավասարապես լավ են աշխատում:
- Կաթսան տաքացնել ջրով, մեջը դնել տարաներն ու կափարիչները և ամեն ինչ թողնել կաթսայի մեջ տասը րոպե։ Թույլ տվեք, որ տարան կարճ ժամանակ անց ցամաքեցնի և լցված լոռամրգի մուրաբաը դեռ թաց կափարիչով փակեք։
- Պարզապես բաժակները դրեք աման լվացող մեքենայի մեջ և գործարկեք դրանք ամենաթեժ դիրքի վրա՝ օգտագործելով հիգիենիկ աման լվացող մեքենա: Ապահովելու համար, որ սարքը երաշխավորված է մանրէներից զերծ լինելուց, խորհուրդ ենք տալիս մաքրման ցիկլը նախքան ստերիլիզացումը:
- Մուրաբայի տարաները մաքրեք տաք ջրով և սպասքի օճառով։ Այնուհետև չորացրեք թարմ սրբիչով և դրեք 120 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
Պատրաստում ենք լոռամրգի ջեմ
Բաղադրիչներ
- 1կգ լոռամիրգ
- 250մլ ջուր
- 1 դարչինի ձողիկ
- 600 – 750 գ շաքարավազի պահպանում 1:2
Պատրաստում
- Լոռամիրգը մանրակրկիտ լվացեք և դասավորեք անթերի վիճակում գտնվող պտուղները։
- Դեռ թաց մրգերը խառնեք շաքարավազի, դարչինի փայտիկի և հեղուկի հետ։
- Մի գիշեր թողեք սառչի, որպեսզի հատապտուղները հյութ քաշեն։
- Հաջորդ օրը տաքացնել մեծ կաթսայում՝ անընդհատ խառնելով, մինչև լոռամիրգը պայթի։
- Եռացնել մոտ հինգ րոպե և զգուշորեն հեռացնել փրփուրը։
- Անցեք ժելե թեստ։ Եթե ջեմը չափազանց հեղուկ է, շարունակեք եփել։ Եթե շատ թանձր է, մի քիչ ջուր ավելացրեք։
- Տաք ջեմը լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ, մաքրել եզրը։
- Անմիջապես փակեք և տարաները տակնուվրա արեք։
- Թողնել սառչի, պիտակավորել, պահել զով և մութ տեղում։
Ցանկության դեպքում ջուրը կարող եք փոխարինել 125 մլ կարմիր և պորտ գինիով կամ 250 մլ կարմիր գինիով։ Եթե ցանկանում եք խուսափել շաքարավազից, ապա դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել կեչու շաքար: Քանի որ քսիլիտոլն այնքան լավ չի պահպանում շաքարավազը, ապա խաշած լոռամրգի ջեմը պետք է հնարավորության դեպքում պահել սառնարանում և արագ օգտագործել:
Խորհուրդ
Լոռամիրգը ավանդաբար մատուցվում է թխած կամեմբերի և աղցանի հետ։ Ջեմը շատ համեղ է համակցված տտիպ մսային ուտեստների հետ, ինչպիսիք են խաղային ուտեստները կամ վիեննական շնիցելը: Դառը քաղցր ուտեստը հիանալի համադրվում է նաև Kaiserschmarrn-ի կամ կարտոֆիլի բլիթների հետ։
