Ամռանը ոչ ոք չի ցանկանում առանց նրանց մնալ, քանի որ ձմերուկը շոգ օրերին զովանալու կատարյալ միջոց է։ Բայց հաճախ հարց է առաջանում, թե արդյոք այդ փոքրիկ սերմերը ուտելի են: Տարածված է այն տեսությունը, որ դրանք առաջացնում են ապենդիցիտ։
Կարո՞ղ եք ապահով ուտել սեխի սերմեր։
Սեխի սերմերը կարելի է առանց վարանելու ուտել, քանի որ դրանք պարունակում են առողջությանը նպաստող բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ցինկը, հանքանյութերը և վիտամինները: Չծամած սերմերից ապենդիցիտի վտանգը չափազանց ցածր է։
Ուտելի, թե ոչ
Սեխի սերմերը շատ առողջարար են։ Դրանք պարունակում են արժեքավոր նյութեր, որոնք աջակցում են մարմնի կենսունակությանը: Այնուամենայնիվ, մարմինը դրանք արտազատում է չմարսված, եթե դուք չեք ծամում սերմերը: Հացահատիկները մանրացրեք խիտ մածուկի մեջ, որպեսզի աղիքները արդյունավետ օգտագործեն բաղադրիչները: Չնայած իր առողջարար հատկություններին, սեխը զիջում է այլ մրգեր և ընկույզներ, քանի որ այն չի պարունակում օմեգա-3 ճարպաթթուներ։
Բաղադրությունը՝
- 10 միլիգրամ ցինկ 100 գրամ միջուկին
- հարուստ հանքանյութերով և վիտամիններով A, B և C
- Մագնեզիում, կալցիում և երկաթ
- Օմեգա-6 ճարպաթթուներ և սպիտակուցներ
Իսկ ապենդիցիտը
Կույր աղիքի բորբոքում կարող են առաջանալ դրա մեջ խրված անմարսելի օտար մարմինների պատճառով։Սեխի, նարինջի և խնձորի չծամած սերմերը կարող են վտանգ ներկայացնել առողջության համար: Այնուամենայնիվ, սնուցման մասնագետները ամեն ինչ պարզ են տալիս: Սննդի բաղադրիչների ներգաղթի վտանգը երկու-երեք միլիմետր բացվածքով դեպի կույր աղիքի մեջ աննշան է:
Օգտագործում
Հնդկաստանում սերմերը փոշու մեջ են մանրացնում և ավելացնում հացի խմորին։ Տապակած, նրանք արժեքավոր խորտիկ են տալիս: Չինացիները կենտրոնանում են սերմերի վերամշակման վրա: Այդ իսկ պատճառով կան սեխի սորտեր՝ նկատելիորեն մեծ սերմերով։ Նրանք հիմք են հանդիսանում օտանգայի կամ ձմերուկի սերմի յուղի համար, որն օգտագործվում է որպես հավելում կոսմետիկայի, աղցանի կամ լամպի յուղի համար։
միջուկների հեռացում
Առողջ սերմերը միջուկից հեռացնելու միջոց կա։ Այս ընթացակարգը ձեզ համար հեշտացնում է հետագա օգտագործումը։
ընթացակարգ
Երկար և սուր դանակով կտրեք ձմերուկի երկու ծայրերը։Պտուղը կիսով չափ կտրատեք և յուրաքանչյուր կեսը ուղղահայաց տեղադրեք կտրող տախտակի վրա: Սայրը կեղևի ծայրի շուրջը դրեք մարմնի մեջ չորս սանտիմետրից մինչև մոտ երկու սանտիմետր խորությամբ: Այժմ մրգի կտրված կտորները կարելի է մատով քամել։ Յուրաքանչյուր հատվածում սերմերը բացվում են այնպես, որ դուք կարող եք դրանք քերել գդալով:
Բաղադրատոմսի գաղափարներ
Ձմերուկի չորացրած սերմերը կարելի է փոշի դարձնել հավանգով, սուրճի սրճաղացով կամ բարձր արդյունավետությամբ բլենդերով և դարձնել առողջարար բաղադրիչ սմուզիների և հացի համար: Որպես թեյի թուրմ՝ հզոր սերմերը ունեն միզամուղ և մաքրող հատկություն։ Մի փոքր յուղով, աղով և պղպեղով բոված՝ նրանք պատրաստում են աղցանների կամ միջանկյալ խորտիկի գագաթ: Քաղցր աղանդերի տարբերակի համար սեխի սերմերը բովում են կոկոսի յուղով և շաքարավազով։
Խորհուրդ
Սեխի սերմերը կարելի է խյուսել 40 գրամ շաքարավազի և մեկ լիտր ջրի հետ՝ զովացուցիչ ըմպելիք ստանալու համար։ Ավելացնել վանիլին, դարչին կամ կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի և թողնել ամառային զովացուցիչը մի քանի ժամ սառնարանում։
