Beetroot-ը առևտրային շուկայում հասանելի է բանկաների կամ վակուումային փաթեթավորման մեջ: Գուցե դուք ձեր այգում ճակնդեղ եք աճեցրել և կարող եք թարմ պալարներ օգտագործել: Մեր բաղադրատոմսերի համար սա նախապես պատրաստված է: Դրա համար լվացած ճակնդեղը լցնում ենք կաթսայի մեջ և ջրով ծածկված եփում մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև մաքրեք բաճկոնով կարտոֆիլը։
Ի՞նչ բաղադրատոմսեր կարող եմ պատրաստել ճակնդեղով
Փորձեք ճակնդեղի երկու համեղ բաղադրատոմս՝ թարթ ֆլամբե ճակնդեղով և այծի պանրով, որը զտված է մեղրով և ուրցով, կամ ճակնդեղի քսուք՝ սիսեռով, քունջութով և համեմով, որը հիանալի համադրվում է թարմ ֆերմերային հացի հետ։
ֆլամբե ճակնդեղով և այծի պանրով
Բազուկի բույրը հիանալի ներդաշնակվում է այծի պանրի համեմունքի հետ։
Բաղադրիչներ
250 գ եփած ճակնդեղ
150 գ այծի պանիր
100 գ թթվասեր
1 գլուխ սոխ՝ օղակների կտրատած
1 տուփ պատրաստի թթվասեր խմոր
30 գ ընկույզ
մեղր
ուրց
աղպղպեղ
Պատրաստում
- Վառարանը տաքացնել 200 աստիճանով
- Տարտի ֆլամբեի խմորը գրտնակել և դնել թխման սկուտեղի վրա
- Վերևան հավասարապես քսել թթվասերը։
- Բազուկը կտրատել խորանարդի կամ բարակ շերտի և քսել խմորի վրա։ Այս աշխատանքը կատարելիս կրեք ձեռնոցներ։
- Վերևում դնել սոխի օղակներ։
- Այծի պանիրը պատառաքաղով տրորել ու շաղ տալ թարթ ֆլամբեի վրա։
- Համեմեք աղով, պղպեղով և ուրցով։
Թխել մոտ 15-ից 20 րոպե, մինչև խմորի ծայրը ոսկե դարչնագույն դառնա։
Բազուկի քսուք սիսեռով
Այս սփրեդը հիանալի համ է թարմ ֆերմերային հացով։ Պատրաստվելուց հետո այն պահվում է մոտ չորս օր սառնարանում, չնայած մենք միշտ այն շատ ավելի արագ ենք ուտում։
Բաղադրիչներ
1 ճակնդեղի պալար
100գ պահածոյացված սիսեռ
1ճ/գ քունջութի կարագ
10 համեմի տերեւ
½ թեյի գդալ, չիլի, աղ և պղպեղ
Պատրաստում
- Բազուկը մաքրել և կտրատել կտորների (ձեռնոցներ կրել):
- Լցնում ենք բլենդերի մեջ սիսեռով, քունջութի կարագով և համեմունքներով։
- Խառնում. Եթե խառնուրդը շատ թանձր է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ձեթ կամ ջուր։
Խորհուրդ
Բազուկը սեփական այգուց կարելի է պահել մինչև հինգ ամիս։Բանջարեղենը հավաքեք մինչև առաջին սառնամանիքը սպառնալով և զգույշ եղեք, որ չվնասեք պալարները: Փայտե տուփը շարել փայլաթիթեղով և լցնել այն խոնավ ավազով։ Այնուհետև ճակնդեղը դնել ներսը և լցնել ավազով։ Տուփը տեղադրեք ցրտից զերծ սենյակում, օրինակ՝ այգու տնակում կամ զով նկուղում:
