Երուսաղեմյան արտիճուկը գերմանական խոհանոցում հազվադեպ հանդիպող հյուր է։ Դա ամոթ է, քանի որ փոքր պալարները ոչ միայն աներևակայելի առողջարար են, այլև նրանց նուրբ բույրը նշանակում է, որ դրանք հիանալի կերպով համադրվում են բազմաթիվ ուտեստների հետ: Մենք ձեզ համար հավաքել ենք առողջարար, ձմեռային բաղադրատոմսերի գաղափարներ։
Երուսաղեմ Երուսաղեմի արտիճուկով ապուր քրքումով
Երուսաղեմի արտիճուկի ընկույզային համը հիանալի ներդաշնակվում է քրքումի մեղմ, թեթևակի դառը համեմունքի հետ: Այն ջերմացնում է ձեզ ձմեռային երկար զբոսանքից հետո և ապահովում է բազմաթիվ վիտամիններ և հետքի տարրեր։
Բաղադրիչներ 4 չափաբաժնի համար
- 400 գ Երուսաղեմի արտիճուկ
- 1 պրաս
- 2 գազար
- 100 գ կարտոֆիլ
- 1 սոխ
- 2 պճեղ սխտոր
- 20 գ կոկոսի յուղ
- 400 մլ բանջարեղենի արգանակ
- 250 գ կոկոսի կաթ
- 1 հատ ընկույզի չափի կոճապղպեղ
- 2 ճ/գ քրքումի փոշի
- 1 ճ/գ կարրի փոշի
- Աղ ըստ ճաշակի
Պատրաստում
- Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը.
- Երուսաղեմի արտիճուկը, կարտոֆիլն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարն ու պրասը օղակների կտրատել։
- Տաքացնել կոկոսի յուղը և տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ լինի։
- Կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու բանջարեղենը և կարճ տապակել։
- Բանջարեղենի արգանակով դգլազել.
- Ավելացնել կոկոսի կաթն ու համեմունքները և եփել մոտ 15 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
- Պյուրե եփեք ձեռքի բլենդերով և նորից համեմեք։
Երուսաղեմի կոտլետներ ծովաբողկով
Արագ պատրաստված այս նրբաբլիթները լիարժեք կերակուր են։ Նրանք նաև հիանալի համ ունեն որպես համառոտ տապակած մսով կողմնակի ճաշատեսակ: Այս դեպքում գումարի կեսը բավարար է։
Բաղադրությունը 4 անձի համար
Bratlings
- 1 կգ Երուսաղեմի արտիճուկ
- 1 սոխ
- 50 գ արևածաղկի սերմեր
- 3 – 4 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 ձու
- 2ճ/գ ձեթ
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Ծովաբողկ
- 250 գ ռիկոտա
- 100 գ յոգուրտ
- 3 ճ/գ ծովաբողկ բանկայից
- 1 թ/գ պապրիկայի փոշի
- ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուր պղպեղ և աղ
Պատրաստում
- Երուսաղեմի արտիճուկն ու սոխը լվանալ, կեղևազատել և մանր կտրատել։
- Խառնեք ձվերի,արևածաղկի սերմերի, համեմունքների և ալյուրի հետ, որպեսզի ստացվի կոշտ զանգված։
- Տաքացրեք ձեթը թավայի մեջ.
- Փոքրիկ բուֆերներ ձևավորեք և տապակեք մինչև խրթխրթան։
Դիփի համար բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ և մատուցում ենք կարկանդակների հետ։
Խորհուրդ
Որքան առողջարար է Երուսաղեմի արտիճուկը, եթե աղիքային ֆլորան դեռ չի սովորել բջջանյութին, կարող է առաջանալ տհաճ գազեր կամ փորլուծություն։ Հետեւաբար, սկզբում սպառեք առավելագույնը կես պալար: Օրինակ՝ դրանք կարտոֆիլի հետ միասին կարող եք խյուսի վերածել կամ ուտել կեղևով և հում վիճակում։ Հենց որ մարսողությունը ընտելանա մանրաթելին, տհաճ կողմնակի ազդեցություններն այլևս չեն առաջանում։
