Կարոբը կարոբի պտղի անունն է։ Նույնիսկ եթե երկար, շագանակագույն պատիճն իր կաշվե կեղևով առաջին հայացքից առանձնապես ախորժելի չի թվում, այն ժամանակին քաղցրավենիք էր համարվում իր ծագման երկրներում՝ Ասիայում, Արաբական կղզիներում և Միջերկրական ծովի երկրներում: Եթե դեռ չգիտեք կարոբի պտուղը, կարող եք «նախաճաշակ» ստանալ այստեղ։
Ինչի՞ համար է օգտագործվում կարոբի պտուղը
Քարոբի պտուղը, որը նաև հայտնի է որպես կարոբ, քաղցր լոբազգի է, որն օգտագործվում է, ի թիվս այլ բաների, սննդի մեջ որպես կակաոյի փոխարինող և բժշկության մեջ՝ արյան լիպիդների մակարդակը իջեցնելու համար: Պարունակում է A և B վիտամիններ, երկաթ, սպիտակուց, կալցիում և մանրաթել։
Հատկանիշներ
- Տեսակ՝ լոբազգիներ
- Հոմանիշ՝ carube
- Ձևը՝ տափակ պատիճ, կոր կամ ուղիղ, ուռուցիկ եզր
- Երկարություն՝ 10-30 սմ
- Լայնություն՝ 1,5-3,5սմ
- Հաստություն՝ 1սմ
- Գույնը՝ մանուշակագույն-շագանակագույն փայլուն
- Համապատասխանություն՝ կաշվեպատ
- Հասունություն՝ մեկ տարի անց
- հաճախ ամիսներով մնում է ծառից կախված
- պարունակում է 10-ից 15 առանձին սերմեր
Բերքահավաք
Կարոբի պտուղը հավաքվում է սեպտեմբերին. Այս պահին պտուղները դեռ լիովին չեն հասունացել:Այնուամենայնիվ, վաղ բերքահավաքը անհրաժեշտ է, քանի որ հասած պտուղները, որոնք ընկնում են գետնին, մեծ քանակությամբ խոնավություն են կլանում: Սա հանգեցնում է մրգի մարմնի արագ փտմանը:Քանի որ պտուղները իրականում ընկնում են ծառից միայն հասունանալու ժամանակ, բանվորները երկար փայտերով հարվածում են իրենց կոճղերին:
Օգտագործում
Սկզբում կարուբի մարմինը դեռ շատ փափուկ է և ինտենսիվ քաղցր համ: Բայց կարճ ժամանակ անց չափերը կարծրանում են և կարող են շատ լավ պահվել։ Ի վերջո, միրգը խանութներում հայտնվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացված տեսքով։
Բժշկության մեջ
- Արյան լիպիդների մակարդակը իջեցնելու համար
- Որպես դիետիկ սնունդ
Որպես սնունդ
կարոբը մշակվում է
- Հյութ
- Օշարակ
- Ալկոհոլային խմիչքներ
- Կաֆտան մեղր
- Դիետիկ հավելումների փոշի
- Կակաոյի փոխարինող (համով նման է, բայց առանց կոֆեինի և ցածր յուղայնությամբ)
Իր քաղցրության շնորհիվ կարոբի պտուղը հայտնի հավելում է մյուսլիին: Այն նաև փոխարինում է կակաոյի փոշին նմանատիպ ձևով թխելու ժամանակ։ Շատերն ընտրում են փոշին, հատկապես դրա ցածր յուղայնության պատճառով: Վերջերս նույնիսկ կարոբից պատրաստված այլընտրանքային շոկոլադե քսուքներ կան:Carob-ը նաև ապահովում է բազմաթիվ վիտամիններ և սննդարար նյութեր, ինչպիսիք են
- Վիտամին A
- Վիտամին B
- Երկաթ
- Սպիտակուց
- Կալցիում
- Եվ մանրաթել
