Դդում աճեցնողը գիտի, որ մի բույսի վրա միշտ հասունանում են մի քանի պտուղներ։ Կարող է պատահել, որ, օրինակ, տասը Հոկայդո հասունանա միաժամանակ։ Եթե չեք ցանկանում դրանք պահել, ապա կարող եք պահպանել դդումները՝ անկախ տեսակից՝ թթու-քաղցր կամ համեմված։
Ինչպե՞ս կարելի և պահպանել դդումը
Դդմի հաջող պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հասած դդումներ, կարասներ, ինչպես նաև համեմունքներ և բաղադրիչներ՝ քաղցր կամ կծուծ ախորժակ ըմպելիքի տարբերակների համար:Դդումը պատրաստելուց և արգանակը պատրաստելուց հետո կարող եք դդումի կտորները լցնել բաժակների մեջ և լցնել արգանակը։ Այնուհետև այն պահվում է ջեռոցում կամ ավտոմատ պահածոների մեքենայի մեջ։
Ինչպես ճիշտ պահպանել դդումը
Եթե ցանկանում եք պահպանել դդումը, նախ պետք է համոզվեք, որ պտուղը հասունացել է։ Լավ տարբերակ է թակոց թեստը: Եթե դդումը դատարկ է հնչում, այն պատրաստ է բերքահավաքի։Դդումից բացի ձեզ հարկավոր են նաև այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝ ջուր, քացախ, շաքարավազ, քաղցր տարբերակի համար համեմունքներ՝ վանիլ, դարչին, կոճապղպեղ և մեխակ։, համեմունքների համեմունքներն են ծովաբողկի կտորները, դափնու տերևները, կոճապղպեղի կտորները, մանր սոխը, սամիթի սերմերը կամ մանանեխի սերմերը։
- Նախ ստերիլիզացրեք ձեր որմնադիրները, կափարիչները և ռետինը եռման ջրի մեջ կամ ջեռոցում 10 րոպե 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
- Հիմա պատրաստեք դդումը. Բացի Հոկայդոյից, բոլոր դդումները պետք է մաքրվեն: Հոկայդոյի կեղևը եփելուց շատ փափուկ է դառնում և կարելի է ուտել։
- Դդումը կիսով չափ կտրատեք և հանեք ներսի փափուկ հատվածն ու սերմերը։ Ճնշման և փտած տարածքները նույնպես պետք է կտրվեն: Դդմի սերմերը դեն նետել պետք չէ։ Լվացեք միջուկը, չորացրեք և տապակեք որպես համեղ խորտիկ ճաշերի միջև։
- Այնուհետև դդումի կեսերը բաժանել կծած չափի կտորների և բաժակների մեջ շերտավորել եզրից մինչև մոտ երկու սանտիմետր:
- Հիմա պատրաստեք քաղցր կամ համեմված արգանակ։ Շաքարավազը պետք է լուծվի, և կծու համեմունքները եռանան։
- Դեռ տաք հեղուկը լցնել մրգի վրա։ Եզրին պետք է լինի 1 սմ տարածություն, իսկ դդումները պետք է ծածկված լինեն։
- Կրկին չորացրեք բաժակի եզրը, ապա փակեք բաժակները։
Դդումի տարաները այժմ կարող եք պահպանել երկու տարբեր եղանակներով։
Արթնանում ենք ջեռոցում
Ջեռոցը տաքացնել 100 աստիճանով։Հանեք կաթիլային կաթսան և դրեք բաժակները դրա մեջ։ Լրացրեք մոտ 2 սմ տաք ջրով։ Այնուհետեւ դդումը կես ժամ եփել 90 աստիճանով։ Թույլ տվեք, որ բանկաները մի փոքր սառչեն ջեռոցում, նախքան դրանք հանելը և թողեք, որ ամբողջովին սառչի կտորի տակ: Պահածոյացված դդումները տարայի մեջ պահվում են մոտ մեկ տարի։
Պահածոյացում ավտոմատ պահածոյի մեջ
Բաժակները դրեք թեյնիկի մեջ, որպեսզի դրանք իրար չդիպչեն։ Լցնել այնքան ջուր, մինչև բաժակները կիսով չափ ընկղմվեն: Եռալու ժամանակ հետևեք թեյնիկ արտադրողի հրահանգներին: Որպես կանոն, դդմի բանկաները 90 աստիճանով թրջում են կես ժամ։ Եփելու ժամանակից հետո բաժակները որոշ ժամանակ մնում են մեքենայի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչի կտորի տակ։
