Կծու պղպեղի սիրահարները վայելում են այն խորտիկի հետ, որպես նախուտեստ, աղցանի կամ պիցցայի վրա։ Իրականում շատ հեշտ է եփել պղպեղը ինքներդ տարբեր կծու մակարդակով և տարբեր բաղադրիչներով։
Ինչպե՞ս պահպանել կծու պղպեղը
Կծու պղպեղը պահածոյացնելը հեշտ է՝ հեռացնել ցողունները, լցնել դրանք ստերիլիզացված տարաների մեջ, վրան լցնել ջրի, քացախի, ձեթի, աղի, շաքարի, սոխի և սխտորի խորանարդներից պատրաստված տաք արգանակ, փակել տարաները և շուռ տալ։ ներքեւ. Մի քանի շաբաթ մութ ու զով տեղում պահելուց հետո դրանք կարելի է վայելել։
Պեպերոնի պահպանում
Փոքր, քիչ թե շատ տաք պատիճները կարող են պահպանվել առանց ավտոմատ պահածոյի։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մանրէազերծված պտտվող բանկա կամ ճոճվող գագաթներով բանկա: Բաժակները մանրէազերծվում են եռման ջրով կամ ջեռոցում 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
Պեպպերոնիից բացի ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև տարբեր բաղադրիչներ, օրինակ՝
- Ջուր և քացախ
- Ձիթապտղի յուղ
- Սոխ և սխտոր
- դափնու տերև
- Բուրգավառ և պղպեղի հատիկներ
- Աղ և շաքար
Այժմ կարող եք պատրաստել բանջարեղենը։
- Լվանալ պեպերոնին և հանել ցողունը։
- Սոխը և սխտորը մաքրել, երկուսն էլ մանր կտրատել։
- Պատրաստեք արգանակ ջրից, քացախից, ձիթապտղի յուղից, աղից և շաքարից, ինչպես նաև սոխի ու սխտորի խորանարդիկները։
- Խաշել արգանակը և մի քանի րոպե ավելացնել պեպպերոնին։
- Կտրած գդալով նորից հանում ենք պեպպերոնին և լցնում պատրաստի բաժակների մեջ։
- Հիմա վրան լցնել տաք արգանակը։ Պեպպերոնին պետք է ամբողջությամբ ծածկել։
- Փակեք տարաները և մոտ տասը րոպե անմիջապես շուռ տվեք։ Սա ստեղծում է վակուում, և պեպպերոնիները հերմետիկ փակվում են: Եթե տարայի կափարիչները սառչելիս «ծակում» են, ապա դրանք հերմետիկ փակվում են։
- Թողեք թթուների պատիճները մի քանի շաբաթ թրմել մութ և զով տեղում՝ նախքան առաջին անգամ փորձելը։
Հատուկ խորհուրդներ պեպպերոնի թթու թթելու համար
Տաք պատիճները հատկապես լավ են, եթե դրանք տեղադրելուց առաջ մի քանի անգամ ատամհատիկով խայթեք:
Փորձեք պեպպերոնի աղաջրի մեջ։ Այստեղ քացախի պաշարը փոխարինում եք թունդ աղաջրով, որը նույնպես համեմված է տարբեր համեմունքներով։ Ռոզմարին, ուրցը կամ օրեգանոն հարմար համեմունքներ են։
Եթե նախընտրում եք պեպպերոնին մի փոքր ավելի մեղմ վայելել, ապա արգանակի մեջ պետք է ավելացնել մեկից երկու ճաշի գդալ մեղր։ Մեղրը հակադրում է պատիճների կծու լինելուն և տալիս նրանց քաղցր և թթու բուրմունք:Եթե միասին թթու տաք կարմիր, դեղին և կանաչ պղպեղը, ապա հատկապես գեղեցիկ արդյունք կստանաք, որը նաև լավ հուշանվեր է, երբ հրավիրվում է երեկույթ Սնունդը հարմար է։
