Հասած ընկույզը հարուստ է վիտամին C-ով և օմեգա-3 ճարպաթթուներով։ Գերազանց սննդանյութերը հնարավորինս լավագույնս օգտագործելու համար կարևոր է ճիշտ ժամանակագրել բերքահավաքը: Այս ուղեցույցը ձեզ մանրամասն պատմում է, թե երբ պետք է հավաքեք ձեր ընկույզը։
Ե՞րբ է ընկույզի բերքահավաքի ժամանակը
Ընկույզի բերքահավաքի ժամանակը հիմնականում սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներն են, չնայած ստույգ ժամանակը կախված է ընկույզի տեսակից: Դուք կարող եք ճանաչել հասած ընկույզը նրանց կանաչ-դարչնագույն գունաթափմամբ և ճաքճքած կեղևով:Նրանք միայնակ ընկնում են ծառից, երբ պատրաստ են բերքահավաքին։
Ընկույզի բերքահավաքի ժամանակի մասին բոլոր տեղեկությունները
Հիմնականում ընկույզի բերքահավաքի ժամանակը տևում է սեպտեմբեր և հոկտեմբեր ամիսներին: Երբ դուք կարող եք հավաքել պտուղները, ի թիվս այլ բաների, կախված է ընկույզի ծառի բազմազանությունից: Ահա մի քանի օրինակ՝
- Spreewalder Walnut՝ սեպտեմբերի սկզբից մինչև վերջ
- Weinheimer Walnut՝ սեպտեմբերի կեսերից մինչև վերջ
- Կարմիր Դանուբյան ընկույզ՝ սեպտեմբերի վերջ
- Weinsberger Walnut՝ սեպտեմբերի վերջից հոկտեմբերի սկիզբ
- Geisenheimer Walnut՝ հոկտեմբերի սկիզբ
Ծանոթագրություն. Ընկուզենի առաջին պտուղ տալու համար պահանջվում է մոտավորապես երկու-հինգ տարի՝ կախված կոնկրետ տեսակից:
Ինչպես են հայտնվում և իրենց պահում հասուն ընկույզները
Լրիվ հասուն ընկույզը կարելի է ճանաչել կանաչ-դարչնագույն գունաթափմամբ և ճեղքված, կնճռոտված, ճաքճքված արտաքին կեղևով: Հարմար է, որ պտուղները հասունանալիս ինքնուրույն ընկնում են ծառից։
Կարևոր է՝ ընկույզը հնարավորինս երկար թողեք ծառի վրա։ Վաղ սառնամանիքները նրանց չեն վնասում։ Խուսափեք ծառից պտուղը թակելուց (սա հաճախ վնասում է ծառի կադրերը և ազդում հաջորդ տարվա բերքի վրա):
Ինքնուրույն գետնին ընկած ընկույզները իդեալականորեն հասուն են։ Նրանք մշակել են ամբողջական համը և կարող են պահպանվել երկար ժամանակ (քանի դեռ դրանք մաքրել և չորացնել բերքահավաքից անմիջապես հետո):
Ընկույզի բերքահավաք – ժամանակացույց հոբբի այգեպանի համար
- Մինչ բերքահավաքի սեզոնի սկսվելը առատաձեռնորեն հնձեք ընկուզենի շուրջը։ Խոտը կարճ պահելով՝ դուք շատ ավելի հեշտացնում եք բերքահավաքը։
- Հավաքեք ընկույզը ամեն օր (անձրևոտ օրերին նույնիսկ առավոտյան ԵՎ կեսօրից հետո): Ինչպես կանխել ընկույզը խոնավ խոտի մեջ փտելուց.
- Թարմ բերք ստացած ընկույզը ամենահամովն է։ Ուտելուց առաջ հեռացրեք մրգի մարմնի շուրջը կեղևի տակ ընկած բարակ սպիտակ կեղևը (դառը համ):
Նշում. Չորացրած ընկույզով այս քայլը պետք չէ անել։ Խոնավության կորստով մաշկը կորցնում է նաև դառը նյութերը։
