Դրանք մեծ են, մրգային-քաղցր, առողջարար և պարզապես համեղ: Կարծր մրգահյութի պտուղները համեմատաբար անհայտ են որպես մրգեր և, այնուամենայնիվ, իսկական դելիկատես են: Բայց արդյո՞ք նրանք զարգացրել են իրենց ամբողջական բույրը և հնարավո՞ր է դրանք քաղել:
Ե՞րբ է մեդարների բերքահավաքի ժամանակը
Մեդարների բերքահավաքի ժամանակը ուշ աշնանն է՝ նոյեմբերի սկզբից դեկտեմբերի սկիզբ՝ շարունակական ցրտահարությունից հետո։ Որոշ սորտեր նույնիսկ կարող են հասունանալ սեպտեմբերից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Սառնամանիքը պտուղները դարձնում է փափուկ և քաղցր և թթու, թթու և ընկույզ համով:
Սառնամանիքը դա անում է
Մեդարները լավագույն համն ունեն շարունակական ցրտահարությունից հետո։ Ցրտահարությունից հետո պտուղները կարագային փափուկ են։ Նախապես դրանք կոշտ են և պակաս համեղ։ Սառնամանիքի պատճառով քայքայվում են իր մեջ պարունակվող տափակ դաբաղանյութերը։
Ուշ աշնանը՝ նոյեմբերի սկզբից մինչև դեկտեմբերի սկիզբ ընկած ժամանակահատվածում, սմբուկները պատրաստ են բերքահավաքի և հում են և վերամշակված, ոչ թունավոր և ուտելի։ Որոշ սորտեր հասունանում են սեպտեմբերից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Երբ հասունանում են՝
- քաղցր-թթու, տտիպ, ընկույզ
- գունավոր ժանգը շագանակագույն
- հնարավոր չէ երկար պահել (մինչև 14 օր, երբ դժվար է)
Խորհուրդներ և հնարքներ
Նրանք, ովքեր շտապում են, կարող են պարգևներ քաղել ցրտից առաջ։ Երբ դրանք պինդ են, կարելի է դնել սառնարանում և ենթարկվել արհեստական սառնամանիքի։
