Մեծ հաճույքով կհետևեք, թե ինչպես են այգում հասունանում ձեր հատուկ բուծված պղպեղները։ Շուտով դուք կկարողանաք պատիճները օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար։ Բայց ե՞րբ է պտուղները քաղելու ճիշտ ժամանակը: Ձեր հարցերի պատասխանները իմացեք այստեղ։
Ե՞րբ պետք է հավաքել կծու պղպեղը
Պեպպերոնին կարելի է հավաքել օգոստոսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում։ Կանաչն ու դեղինը ավելի մեղմ են համով, իսկ կարմիրները լիովին զարգացած են և ավելի կծու: Այգում ցրտահարությունից խուսափելու համար պատիճները հավաքեք ժամանակին կամ բերեք զամբյուղի մեջ գտնվող բույսը։
Ճիշտ ժամանակը
Պեպերոնին, որն օգտագործվում է բուռն աշնանային խաշածի մեջ, իր բոցավառ կծու համով, իսկապես տաքացնում է ձեզ: Օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին բերքահավաքի ժամանակը գալիս է ճիշտ ժամանակին: Այնուամենայնիվ, լիովին կախված է ձեզանից, թե հասունության որ մակարդակից եք հավաքում պտուղը: Կանաչ և դեղին պղպեղը նույնպես ուտելի է։ Այս վիճակում կապսաիսինի պարունակությունը դեռ լիովին զարգացած չէ, ինչի պատճառով նրանց համը շատ ավելի մեղմ է, քան կարմիր պղպեղը։ Սակայն սենյակային ջերմաստիճանում նրանք հասունանում են մի քանի օրվա ընթացքում։
Պաշտպանեք պեպպերոնին ցրտահարությունից
Եթե ձեր բույսը մշակում եք մաքուր օդում, ապա կարևոր է այն հավաքել մինչև առաջին ցրտահարությունը կամ գոնե տուն տանել։ Սա դույլերի մեջ իրերը պահելու առավելությունն է։ Հաճախ ոչ բոլոր պտուղները կարող են օգտագործվել, եթե դրանք անխուսափելիորեն պետք է հավաքել: Այնուամենայնիվ, եթե կաթսան տեղադրեք պատուհանագոգին, ապա բերքահավաքը կարող է տեղի ունենալ նաև աստիճանաբար։
Բերքահավաքից հետո
Սեփական բանջարեղեն աճեցնելը երկու դրական ազդեցություն ունի. Մի կողմից, իհարկե, հպարտություն է դիտել, թե ինչպես են պտուղները դանդաղ ծաղկում: Դուք նաև փրկում եք ձեզ գնումներ կատարելու դժվարություններից և կարող եք օգտագործել տանը աճեցված բանջարեղենը ճաշ պատրաստելու համար: Պեպպերոնին այս առումով շատ բազմակողմանի է: Երբևէ փորձե՞լ եք համեղ չիլի կոնքարնե: Կամ ի՞նչ կասեք չիլի սոուսով մակարոնեղենի մասին: Բանջարեղենը նույնպես համեղ է սերուցքային պանրով լցված: Կախված մշակման նպատակից՝ պեպպերոնիի պահպանման հետևյալ տարբերակները՝
- գործընթացը թարմ բերք է ստացվել անմիջապես
- տարածեք խոհանոցային թղթի վրա և թողեք չորանա
- Պեպերոնի սառեցնել (լավ է նախ կտրատել, որպեսզի հալեցնելուց անմիջապես հետո օգտագործեք)
Խորհուրդ
Սառեցնելուց առաջ լավ է հեռացնել սերմերը։ Բայց մի գցեք դրանք:Ինչպես չորացրած մրգերի դեպքում, սերմերը կարելի է պահել տարայի մեջ զով տեղում և օգտագործել բազմացման համար։ Սակայն դրան կարելի է հասնել միայն կարմիր մրգերի սերմերով: Կանաչ պղպեղի սերմերը հաճախ չեն բողբոջում։
