Երկնագույն շողշողուն ծաղիկներով եղերդակն իր գյուղական հմայքը տարածում է այգում ամառային ծաղկման շրջանում։ Որպես եղերդակի, էնդիվի և ռադիկիոյի նախահայր՝ ավանդական տնակային այգու բույսի բոլոր մասերը ուտելի են: Մենք ձեզ համար հավաքել ենք խոհարարական օգտագործման խորհուրդներ այստեղ։
Եղերդի ո՞ր մասերն են ուտելի
Եղերդիկի բոլոր մասերը ուտելի են. նուրբ տերեւները հարմար են աղցանների կամ բանջարեղենային ճաշատեսակների համար, ծաղիկները կարող են ծառայել որպես ուտելի զարդեր կամ շողոքորթ քաղցրավենիք, իսկ բոված արմատները՝ որպես սուրճի անուշաբույր փոխարինող:
Այսպես են տերևները համեմում ճաշացանկը
Եթե դեռ բացակայում եք գարնանային խրթխրթան աղցանի թարմ բաղադրիչը, ապա եղերդակը իր նուրբ տերևներով կա: Եթե ծաղկման շրջանում սաղարթը մի փոքր ուժեղանում է, կարող եք օգտագործել այն շատ առողջարար բանջարեղեն պատրաստելու համար, որը ստիպում է մոռանալ ավանդական սպանախի մասին: Եթե տերևները նախապես 2 ժամ թրմեք ջրի մեջ, դառը նյութերը պակասում են և համն առանձնապես մեղմ է դառնում։
Ծաղիկները շատ ավելին են, քան պարզապես աչքերի խնջույք
Եղերդի ծաղիկներն իսկապես վաղահաս են: Առավոտյան ժամը 5-ից զամբյուղի ծաղիկները բացվում են՝ կարոտով դեպի արևելք՝ դեպի ծագող արևը: Բաց կապույտ ծաղիկները բաց են մնում մինչև կեսօրից քիչ առաջ: Ուտելի ծաղիկներն օգտագործելու համար դրանք հավաքում են վաղ առավոտյան։ Ինչպես օգտագործել ծաղկային զարդարանքը խոհանոցում՝
- Որպես սառը և տաք ուտեստների ուտելի զարդարանք
- Քաղցրավենիք որպես քաղցր միջոց՝ ուտելու միջակայքում
- Հեղուկ շոկոլադի մեջ թաթախված որպես հրապուրիչ ծաղկի պրալինա
Դեն մի նետեք ծաղկի ցողունները. Համառոտ սպիտակեցրած ջրի մեջ, ապա տապակած խմորի մեջ, ցողունները վերածվում են բնական նրբության։
Արմատները ծառայում են որպես սուրճի անուշաբույր փոխարինող
Դեռևս 18-րդ դարում հնարամիտ ֆերմերները անհրաժեշտությունից ելնելով հայտնաբերեցին, որ եղերգի արմատները կարող են օգտագործվել անուշաբույր տաք ըմպելիք պատրաստելու համար՝ որպես փոխարինող շատ թանկ և հազվագյուտ արաբական սուրճի: Մինչ օրս այս սուրճի փոխարինիչը հայտնի է որպես Muckefuck կամ գյուղական սուրճ։
Արմատները մաքրվում են կեղևով և մանր կտրատում։ Շաքարավազով տապակած թավայի մեջ և առանց ճարպի կտորները աղացած են վերջինը։ Ստացված փոշին սուրճի նման եփեք եռման ջրով։
Խորհուրդ
Եղերդիկը օգտակար է ոչ միայն որպես դեկորատիվ և բանջարեղենային բույս։ Իր արժեքավոր բաղադրիչների շնորհիվ ծաղկային համատարած միջոցը բնական ճանապարհով թեթևացնում է առողջական տարբեր խնդիրները։Պատրաստված որպես թեյ՝ եղերդակը խթանում է նյութափոխանակությունը, մաքրում արյունը, թեթևացնում է գլխացավը, ստամոքսի ճնշումը և բարձրացնում տրամադրությունը։
