Եվրոպայի որոշ շրջաններում մեծ տարածքներում աճեցնում են երեքնուկի տարբեր տեսակներ՝ որպես խոշոր եղջերավոր անասունների և այլ անասունների կեր։ Այնուամենայնիվ, շատ այգեպաններ չգիտեն, որ երեքնուկը կարող է օգտագործվել նաև մարդու կողմից որպես սնունդ և դեղամիջոց։
Արդյո՞ք երեքնուկը ուտելի է մարդկանց համար
Եվ սպիտակ, և կարմիր երեքնուկը ուտելի են մարդու օգտագործման համար և կարող են օգտագործվել որպես դեկորատիվ ուտեստներ, աղցանների կամ բանջարեղենի խառնուրդների մեջ:Փայտի թրթնջուկը նույնպես ուտելի է, բայց այն պետք է սպառվի միայն չափավոր քանակությամբ, քանի որ դրա բարձր պարունակությունը օքսալաթթու է:
Երեքնուկի օգտագործումը խոհանոցում
Սպիտակ և կարմիր երեքնուկը (կամ մարգագետնային երեքնուկը) կարելի է հավասարապես օգտագործել մարդկանց սպառման համար։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչու գյուղատնտեսական անասունները երբեմն ունենում են թունավորման ախտանիշներ, երբ կերակրում են մեծ կամ թաց քանակությամբ երեքնուկ. Ահա թե ինչու չպետք է երեքնուկը շատ կամ շատ հաճախ օգտագործեք, այլ ավելի շուտ օգտագործեք այն որոշ ուտեստներ մաքրելու համար.
- թարմ, թթու կամ չորացրած ծաղիկները որպես դեկորատիվ բաղադրիչ
- տերևները թարմ կամ տաքացրած որպես աղցանների և բանջարեղենի խառնուրդների բաղադրիչ
- թարմ կամ բողբոջած սերմեր
Երեքնուկի դրական ազդեցությունը առողջության վրա
Երեքնուկը (հատկապես կարմիր երեքնուկը) շատ երկար ժամանակ օգտագործվել է որպես բուժիչ բույս, քանի որ ասում են, որ այն ունի հետևյալ դրական ազդեցությունները.
- Լորձաթաղանթների բորբոքման դեմ (արտաքին օգտագործման)
- հանգստացնում է փորլուծությունը և քրոնիկ բրոնխիտը
- արյունը մաքրող ազդեցություն
- հանգստացնում է ախորժակի կորուստը
- հանգստացնում է հոդատապը և ռևմատիզմը
Կարմիր երեքնուկում պարունակվող իզոֆլավոնները նույնպես մեղմացնում են առողջական խնդիրները, որոնք առաջանում են կանանց մոտ դաշտանադադարի ընթացքում էստրոգենի մակարդակի անկումից: Վերջերս երեքնուկը նաև օգտագործվում է որպես բնական կոսմետիկայի բաղադրիչ, քանի որ ասում են, որ այն թեթևացնում է կնճիռները և ունի երիտասարդացնող ազդեցություն։
Օգտագործեք թրթնջուկը որպես առողջարար սնունդ
Թթևը (Oxalis acetosella) նույնպես հիմնականում ուտելի է և ունի թարմացնող թթու համ:Նաև փայտի թրթնջուկը պետք է ուտել միայն չափավոր քանակությամբ, քանի որ այն նաև պարունակում է համեմատաբար մեծ քանակությամբ oxalic թթու և կարող է թունավոր լինել, եթե այն շատ օգտագործվի: Բույսը, որը հաճախ կոչվում է փայտի թրթնջուկ, աճում է խառը անտառներում՝ կավային և կավային հողերով մինչև 2000 մետր ծովի մակարդակից: Սպիտակ ծաղիկները կարելի է հավաքել ապրիլից հունիս ընկած ժամանակահատվածում և օգտագործել որպես ուտելի զարդեր: Խոհանոցում կանոնավոր օգտագործման համար կարելի է նաև փայտի թրթնջուկ աճեցնել ամանների մեջ՝ այգում ստվերային վայրում։
Խորհուրդ
Պատասխանատու հողատիրոջ համաձայնությամբ հաճախ կարելի է ավելի փոքր քանակությամբ երեքնուկ հավաքել վայրի բնության մեջ։ Այնուամենայնիվ, ուշադրություն դարձրեք, թե կոնկրետ որտեղ եք հավաքում երեքնուկը սպառման համար: Ի վերջո, այս երկրում քայլելու ուղիների երկայնքով կերակրող շատ մարգագետինների եզրերը հաճախ ազդում են շների արտաթորանքից:
