Պետք չէ թարմ կանաչի գնել սուպերմարկետից կամ ինքներդ աճեցնել այգում։ Հատկապես գարնանը բնությունը սեղան է գցում բազմազան ու անչափ համեղ ձևերով։ Պարզապես հավաքեք հյուրասիրությունները ձեր հաջորդ զբոսանքի ժամանակ և զարմացրեք ձեր սիրելիներին անսովոր ստեղծագործությամբ։
Ո՞ր վայրի խոտաբույսերի բաղադրատոմսերը կարող եք հեշտությամբ պատրաստել
Վայրի խոտաբույսերի ուտելի բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են խտուտիկով աղցանը կամեմբերով և գիերշ սպանախով, հարստացնում են խոհանոցը, ապահովում արժեքավոր վիտամիններ և հեշտ են պատրաստվում: Վայրի խոտաբույսեր հավաքելիս համոզվեք, որ դրանք հեռու լինեն ճանապարհներից և շների ճանապարհներից։
Դանդելիոն աղցան թխած կամեմբերով
Այս գունեղ աղցանը ծածկում է վիտամին E-ի գրեթե ողջ ամենօրյա պահանջը և իսկական C վիտամին ռումբ է։
Բաղադրությունը՝
- 250 գ երիտասարդ խատուտիկի տերեւներ
- 1 դեղին և կարմիր պղպեղ
- 2 գարնանային սոխ
- 1 տուփ հացով կամեմբեր
Հագնվել՝
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ բալզամիկ քացախ
- 1 թ/գ մանանեխ
- Կարմիր հաղարջի ժելե կամ շաքար
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Պատրաստում
- Պղպեղը լվանալ, քառորդ կտրատել, հանել սերմերը և դնել թխման սկուտեղի վրա։
- Դնել ջեռոցը վերին դարակի վրա և խորովել ամենաբարձր մակարդակով 5-10 րոպե։
- Հանեք, թողեք սառչի և կեղևազրկեք մաշկը։
- Պղպեղը մանր շերտերով կտրատել.
- Լվացեք, մաքրեք և օղակաձև կտրատեք գարնան սոխը։
- Խատուտիկները շատ մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք, չորացրեք և կտրեք ստորին երրորդը։
- Դասավորել ափսեների վրա.
- Դրեսինգի բաղադրիչները լցնում ենք բարձր բաժակի մեջ և խառնում ենք ձեռքի բլենդերով։
- Կամեմբեր տապակել ըստ փաթեթի հրահանգների։
- Պանիրը դնել աղցանի վրա և ցողել ուտեստը սոուսով։
Գիերշ սպանախ
Giersch-ը պարունակում է չափազանց մեծ քանակությամբ վիտամին C
Այս մոլախոտը շատ հոբբի այգեպանների հուսահատության պատճառ է դառնում: «Միջնադարի սպանախը» իրականում չափազանց լավն է, որպեսզի պարզապես հայտնվի պարարտանյութի կույտում: Այն պարունակում է առնվազն չորս անգամ ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոնը և իր արժեքավոր բաղադրիչներով բարձրացնում է իմունային համակարգը:
Բաղադրությունը՝
- 500 գ աղացած մոլախոտ
- 1 շալոտ
- 1 պճեղ սխտոր
- 100 մլ սերուցք
- 1ճ/գ կարագ
- մի քիչ ալյուր
- Աղ
- Պղպեղ
- մշկընկույզ
Պատրաստում
- Դդումը լավ լվացեք և մանր կտրատեք։
- Սոխը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Տապակել կարագի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ լինի։
- Ավելացնենք դդումը և թող փլվի։
- Ալյուր ցանել և լցնել կրեմի մեջ։
- Համեմեք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով.
- Պատահել ըստ ցանկության.
Giersch սպանախը անչափ համեղ է տապակած կարտոֆիլի և ձվի հետ կամ որպես մակարոնեղենի սոուս։
Խորհուրդ
Վայրի խոտաբույսերը հավաքեք միայն բանուկ ճանապարհներից հեռու, որպեսզի բույսերը չաղտոտվեն արտանետվող գոլորշիներով: Դուք նաև պետք է համոզվեք, որ հավաքման տարածքը շների զբոսանքի հանրաճանաչ երթուղու վրա չէ։
