Ինչպես նարդոսը, ուրցը նույնպես պատկերացնում է փարթամ գորգ՝ մանուշակագույն, վարդագույն կամ սպիտակ ծաղիկներով: Հատկապես սողացող սորտերը հրապուրիչ տեսարան են առաջարկում այգում, երբ նրանք ծաղկում են:
Ե՞րբ է ծաղկում ուրցը և արդյո՞ք ծաղիկները ուտելի են։
Ուրցի ծաղկման շրջանը հիմնականում տևում է հունիս և հուլիս ամիսներին, չնայած որոշ սորտեր կարող են ծաղկել մինչև հոկտեմբեր: Ուրցի ծաղիկներն ուտելի են և հարմար են ճաշատեսակները համեմելու և զարդարելու համար։
Ուրց ծաղկելու ժամանակ
Մոտավորապես 210 ուրցից շատերը ծաղկում են հունիս և հուլիս ամիսներին, որոշները նույնիսկ հոկտեմբեր ամիսներին: Եթե ցանկանում եք դեղաբույսի տերևներն օգտագործել որպես համեմունք կամ որպես բուժիչ դեղաբույս, ապա անուշաբույր եթերայուղերի կոնցենտրացիան ամենաբարձրն է ծաղկելուց անմիջապես առաջ: Բայց ծաղկող ուրցը դեռ կարելի է հավաքել, նույնիսկ եթե նրա համն այլևս այնքան ինտենսիվ չէ: Ուրցի տերևները լավագույնս հավաքում են ճաշի ժամանակ, երբ դրանք ավելի համով են լինում։
Ուրց կտրող
Եթե ցանկանում եք ուրցը բարձր որակով հավաքել ամբողջ տարին, ապա պետք է պարբերաբար էտել ծաղկաբույլերը, որպեսզի բույսը նորից թարմ, անուշաբույր ընձյուղներ բողբոջի։ Ուրցը բազմամյա ենթաթփ է, որի հին ընձյուղները ժամանակի ընթացքում փայտանում են. հնարավորության դեպքում մի կտրեք հին փայտի մեջ, քանի որ կանաչ ճյուղերից նոր ընձյուղներ կառաջանան: Ծաղիկները փոշոտվում են այնպիսի միջատների կողմից, ինչպիսիք են թիթեռները կամ մեղուները - նեկտարով հարուստ ուրցը մեղուների հայտնի արոտավայր է, և այնուհետև ձևավորվում են շագանակագույն սերմերի պարկուճներ, այսպես կոչված, ընկույզներ:
Ուրցի ծաղիկները ուտելի են
Ոչ միայն ուրցի տերեւները, այլեւ ծաղիկները կարելի է օգտագործել ճաշատեսակները համեմելու եւ զարդարելու համար։ Այդ նպատակով կտրեք ամբողջ ցողունները տերևներով և ծաղիկներով և օգտագործեք դրանք թարմ կամ չորացրած: Ի տարբերություն շատ այլ դեղաբույսերի՝ ուրցը պահպանում է իր բույրը նույնիսկ չորացրած ժամանակ։
ուրց կարտոֆիլ
Խնկունի կարտոֆիլի համեղ այլընտրանքը ուրցով քիչ հայտնի պատրաստուկն է։ Նոր փոքր կարտոֆիլները կեղևով եփել աղաջրի մեջ, այնուհետև տապակել դրանք կարագի մեջ թարմ կամ չորացրած, քերած ուրցի տերևներով: Պատրաստի ուրցի կարտոֆիլը կարելի է գեղեցիկ զարդարել ուրցի ծաղիկներով։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Դուք կարող եք նաև պահպանել ուրցը՝ ցողունները տերևներով և ծաղիկներով թրջելով մեղրի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ՝ ստանալով համեղ բուրավետ յուղ կամ մեղր՝ հիանալի այլընտրանք հազվագյուտ ուրց մեղրին:
