Արոնիան, որը նաև հայտնի է որպես chokeberry, սկզբնապես գալիս է Հյուսիսային Ամերիկայից և դարեր շարունակ այնտեղ ապրող բնիկ բնակչության կողմից գնահատվել է որպես վիտամիններով հարուստ և առողջ ձմեռային մթերք։
Ի՞նչ է chokeberry aronia-ն և ի՞նչ օգտակար հատկություններ ունի այն առողջության համար։
Aronia chokeberry-ն վիտամիններով հարուստ, չպահանջող բույս է վարդերի ընտանիքից: Նրանց պտուղները պարունակում են վիտամին C, վիտամին K, ֆոլաթթու և առողջությանը նպաստող ֆլավոնոիդների բարձր կոնցենտրացիաներ:Արոնիայի հատապտուղները կարելի է չորացնել, սառեցնել կամ պատրաստել ժելե։
Արոնիա՝ հին, նոր մրգեր
Արոնիան իր գերմանական «Apfelbeere» անվանումը պարտական է վարդերի ընտանիքին իր բուսաբանական պատկանելությանը: Դրա շրջանակներում արոնիան մրգային մրգեր է, հետևաբար՝ խնձորի միրգ: Ինչպես հայրենի խնձորը կամ տանձը, այն վերաբերում է մրգերին, որոնց ներսը կապված է առանցքային հյուսվածքի: Այս առանցքային հյուսվածքը կազմում է միջուկային պատյան, որը ձևավորվում է կարպելներից ծաղկից մինչև պտուղ զարգացման ընթացքում:
Թուփ սև մրգերով և աշնանային գեղեցիկ գույներով
Արոնիան փարթամ թուփ է, որը կարող է հասնել մինչև երկու մետր բարձրության։ Տերեւները ամառային կանաչ են եւ աշնանը դառնում են գեղեցիկ, գինու կարմիր։ 20-րդ դարի սկզբից արոնիան հատուկ մշակվել է որպես առևտրային առումով կենսունակ միրգ, ընդ որում հատկապես կարևոր են երկու տեսակները՝ Aronia arbutifolia («զգայական chokeberry») և Aronia melanocarpa («սև chokeberry»):Գոյություն ունի նաև Aronia prunifolia տեսակը, որը հիմնականում աճում է վայրի բնության մեջ Կանադայում և ԱՄՆ-ում։
Արոնիա՝ անբարդացած և ավելի քիչ ենթակա հիվանդությանը
Պտղաբուծության լայնածավալ օգտագործման նկատմամբ մեծ հետաքրքրության հիմնականում երեք հիմնավոր պատճառ կա.
- արոնիայի մրգի բարձր առողջարար արժեքը
- թփի անպահանջ բնույթը հողի որակի և խնամքի առումով
- բույսի բարձր դիմադրողականությունը հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ
Արոնիան աճում է գրեթե բոլոր հողերի վրա և քիչ խնամք է պահանջում։ Այս պատճառներով թուփը հարմար է գրեթե յուրաքանչյուր հոբբի այգեպանի համար, նույնիսկ եթե նրանք չունեն հայտնի կանաչ բութ մատը: Քանի որ ոչ միայն պտուղները, այլև բույսի փայտը պարունակում է ֆլավոնոիդների բարձր մակարդակ, բույսը բավականին անզգայուն է արտաքին վնասների նկատմամբ, ինչպիսիք են ուլտրամանուշակագույն լույսը, սնկերը կամ հիվանդությունները:
Արոնիայի հատապտուղները պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր
Առողջության համար արժեքավոր այս ֆլավոնոիդները նույնպես առատորեն հանդիպում են թփի կարմիրից գրեթե սև հատապտուղներում, իսկ վիտամին C-ի, վիտամին K-ի և ֆոլաթթվի բարձր կոնցենտրացիաները նույնպես մրգերի մաս են կազմում: Արոնիայի հատապտուղները հիանալի են չորացնելու կամ սառեցնելու համար։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Փորձեք արոնիա-սերկևիլի համեղ դոնդողի հետևյալ անսովոր բաղադրատոմսը. Եռացրեք 200 միլիլիտր արոնիայի հյութ, 500 միլիլիտր սերկևիլի հյութ, մի պտղունց դարչին և 500 գրամ պահածոյացված շաքար (2:1): կաթսա մոտ հինգ րոպե Րոպե, մինչև խառնուրդը գել: Դեռ տաք դոնդողը լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ամուր փակեք դրանք։ Դոնդողը համեղ է նաև սերկևիլի փոխարեն խնձորի կամ տանձի հյութով։
