Այնքան էլ հեշտ չէ եգիպտացորենը քաղելու ճիշտ ժամանակ գտնելը։ Եթե շատ երկար սպասեք, հատիկները կդառնան կոշտ և այլևս ուտելի չեն լինի, իհարկե, պայմանով, որ յուրաքանչյուր այգու բնիկ թռչունները դեռ չեն օգնել իրենց:
Ե՞րբ պետք է հավաքել եգիպտացորենը
Բանջարեղենային եգիպտացորենի բերքահավաքի օպտիմալ ժամանակը կարելի է ճանաչել կաթնասպիտակ հյութով, որը դուրս է գալիս եգիպտացորենի միջուկը հատելիս: Բացի այդ, լամպի վերջում ծաղիկների խմբերը դառնում են դարչնագույն: Բերքահավաքի սեզոնը սովորաբար տևում է հուլիսից սեպտեմբեր, իսկ օգոստոսը բերքահավաքի հիմնական շրջանն է:
Բանջարեղենային եգիպտացորենի ճիշտ բերքահավաքի ժամանակը
Շաքարավազը կամ բուսական եգիպտացորենը հավաքվում է կաթի հասունության փուլում։ Այս պահին հատիկները դեռ լիովին չեն հասունացել, ինչը ցանկալի չէր: Իսկապես հասուն եգիպտացորենն ունի կոշտ կորիզներ, որոնք հում վիճակում անուտելի են: Դուք կարող եք որոշել մարդու սպառման համար հասունության օպտիմալ մակարդակը՝ եղունգով հատելով եգիպտացորենի հատիկը: Եթե դուրս գա սպիտակավուն հյութ, եգիպտացորենը պատրաստ է քաղելու։
Պատրաստ է բերքահավաքի հուլիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում
Լամպի վերջում գտնվող տուֆտները, որոնք դեռ ծաղիկներից են, ձեզ ևս մեկ հուշում են տալիս: Հենց դրանք շագանակագույն են դառնում և չորանում, եգիպտացորենը կարելի է հավաքել։ Կախված սորտից, գտնվելու վայրից, եղանակից և տնկման ամսաթվից՝ հուլիս-սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում կարող եք սպասել թարմ եգիպտացորենի, ընդ որում եգիպտացորենի հիմնական սեզոնը օգոստոսի շոգ ամիսն է: Եթե ցանկանում եք եգիպտացորեն հավաքել, պարզապես կոտրեք կամ կտրեք կոճերը շրջակա տերևների հետ միասին:Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ոչ բոլոր կոճերն են հասունանում միաժամանակ։
Ինչպես ճիշտ պահել թարմ եգիպտացորենը
Թարմ եգիպտացորենի համը լավագույնն է, երբ սպառվում է անմիջապես կամ բերքահավաքից անմիջապես հետո: Բայց դա սովորաբար հնարավոր չէ ավելի մեծ քանակությամբ: Բուսական եգիպտացորենը թարմ կմնա սառնարանի բանջարեղենի խցիկում մոտ մեկ շաբաթ։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաև երկու-երեք րոպե եփել եռացող ջրի մեջ և՛ ձավարեղենը, և՛ հատիկները, այնուհետև դրանք դնել սառցախցիկի տոպրակի մեջ՝ սառնարանում: Մեր սեփական արտադրության եգիպտացորենն այնտեղ մի քանի շաբաթ է պահպանվում։
Թող ադիբուդի հասունանա և չորանա
Սակայն, ընտրեք այլ մոտեցում, քան նկարագրված է ադիբուդի համար։ Ի տարբերություն բուսական եգիպտացորենի, այն պետք է հասունանա կոճի վրա, մինչև հատիկները պնդանան։ Ծածկեք եգիպտացորենի բույսերը պաշտպանիչ ցանցով, հակառակ դեպքում թռչունները կխնջեն ձեր եգիպտացորենի բերքը: Բերքահավաքից հետո հատիկները կտրեք կոճից և մի քանի օրից մինչև շաբաթ օդով չորացրեք (կախված բազմազանությունից):
Մի քանի համեղ ուտելու գաղափարներ թարմ եգիպտացորենի համար
- Մանկական եգիպտացորեն՝ մոտ 10 սանտիմետր երկարություն, չհասունացած եգիպտացորենի ձագեր, վայելեք թարմ կամ թթու թթու թթու-թթու
- գրել թարմ հավաքված բուսական եգիպտացորեն և վայելել դեղաբույսերի կարագով
- Թարմ եգիպտացորենը եփել թեթևակի քաղցրացրած ջրի մեջ և ուտել կարագով և աղով
- Պարզապես խմեք թարմ կոդեր հում
Խորհուրդներ և հնարքներ
Կերեք թարմ հավաքված եգիպտացորեն որքան հնարավոր է շուտ։ Միջուկի մեջ պարունակվող շաքարը պահեստավորման ընթացքում վերածվում է օսլայի, այնպես որ երկար պահված եգիպտացորենի միջուկներն այլևս չեն ունենա քաղցր և խրթխրթան համ։
