Բանջարեղենը սառեցնելը համալրման կամ պահպանման ժամկետը երկարացնելու հանրաճանաչ միջոց է: Չինական կաղամբը նույնպես լավ է դրա համար: Մենք ձեզ ցույց կտանք չինական կաղամբը սառեցնելու լավագույն միջոցը և այն, ինչ պետք է նկատի ունենալ։
Չինական կաղամբը հարմար է սառեցնելու համար
Չինական կաղամբը, ինչպես շատ բանջարեղեն,շատ հարմար է սառեցնելու համար: Հատկապես, երբ մեծ քանակությամբ չինական կաղամբը պետք է ավելի երկար պահել, սառեցնելը լավագույն տարբերակն է և նախընտրելի է հում բանջարեղենը պահելուց։
Ինչպե՞ս պատրաստել չինական կաղամբը սառեցնելու համար
Կաղամբի գլուխը կիսով չափ կտրելուց և փոքր ցողունը հեռացնելուց հետո չինական կաղամբը մանրակրկիտլվանումմնացած հողը հեռացնելու համար: Այնուհետեւ բանջարեղենը կտրատում ենկծի չափ։ Այնուհետև չինական կաղամբը սպիտակեցնում են եռացող ջրով կաթսայի մեջ մոտ երկու րոպեև ապա մարում սառցե ջրով ամանի մեջ: Մնացած ջուրը չորացնելուց հետո պետք է քսել թարմ թեյի սրբիչով, որպեսզի սառչելիս սառույցի բյուրեղներ չառաջանան:
Ինչպե՞ս է փաթեթավորում չինական կաղամբը սառեցնելու համար
Հատուկ պլաստիկսառցարանային պահածոներկարելի է օգտագործել ճերմակած չինական կաղամբը փաթեթավորելու համար, որն օգտագործվում է նաև այլ բանջարեղեն, ինչպես նաև միս և այլն սառեցնելու համար: Կարևոր է համոզվել, որ սառեցված սննդամթերքը փաթեթավորված է հերմետիկ տարայի մեջ՝ խուսափելու համար բակտերիաների հնարավոր տարածումից:
Որպես բանկաների այլընտրանք կարելի է օգտագործել նաևսառցախցիկի պարկեր։ Դրանք հերմետիկ փակելու համար լավագույնն է օգտագործել վակուումային կնիքը: Չինական կաղամբը լավագույնս սառեցված էըստ անհրաժեշտության չափաբաժիններով:
Որքա՞ն է տևում սառեցված չինական կաղամբը
Սառցարանի սովորական ջերմաստիճանում՝ -18 °C, չինական կաղամբը կարելի է սառեցնելմինչև վեց ամիս: Այս ընթացքում պետք չէ վախենալ որակի կորստից։
Կարո՞ղ եք չինական կաղամբը հում վիճակում սառեցնել
Որպես ճերմակած չինական կաղամբի այլընտրանքԲանջարեղենը կարելի է նաև հում սառեցնել Այնուամենայնիվ, մենք խորհուրդ չենք տալիս այս տարբերակը, քանի որ չինական կաղամբը կորցնում է իր անուշաբույր համը: Քանի որ հում սառեցված չինական կաղամբը, ինչպես սպիտակեցված բանջարեղենը, այլևս այնքան խրթխրթան չէ, որքան թարմ մթերքները հալվելուց հետո, այն այլևս հարմար չէ հումքի օգտագործման համար, բայց միշտ պետք է օգտագործել տաք ուտեստների համար:
Ինչպե՞ս է սառեցված չինական կաղամբը լավագույնս հալեցնել։
Հալեցնելու համար խորհուրդ է տրվումնուրբպրոցեդուրան. Լավագույնս սառեցված չինական կաղամբը հալեցնել, ինչպես բոլոր բանջարեղենները,մեկ գիշերը սառնարանումմիացված. Սենյակային ջերմաստիճանում հալեցնելու դեպքում սառեցված ջուրը կարող է արագ վնասակար բակտերիաներ առաջացնել: Սառեցված չինական կաղամբը հալեցնելու փոխարեն, եփելիս այն կարող եք անմիջապես ավելացնել կաթսայի կամ թավայի մեջ։
Խորհուրդ
Վիտամիններն ու սնուցիչները պահպանված են
Եթե չինական կաղամբը պահվում է սառնարանում կամ զով նկուղում, ապա դրա արժեքավոր բաղադրիչները աստիճանաբար քայքայվում են։ Այնուամենայնիվ, երբ սառեցված են, դրանք պահպանվում են հնարավորինս լավ: Այնուամենայնիվ, կարևոր է բանջարեղենը միշտ հնարավորինս թարմ սառեցնել։
