Տոմատի հյութը հագեցնում է փոքր քաղցը կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում, հրաշալի է արագ ապուրներ պատրաստելու համար և համարվում է առողջ օգնական մեկ գիշեր խմելուց հետո։ Բացի այդ, այս տնական բանջարեղենային հյութով դուք հստակ գիտեք, թե ինչ կա շշի մեջ։ Հյութը եփում է ամիսներով, այնպես որ կարող եք միշտ օգտագործել ձեր սեփական պաշարը։
Ինչպես կարելի է լոլիկի հյութ պատրաստել
Լոլիկի հյութը պահպանելու համար համեմված հյութը լցրեք ստերիլիզացված շշերի մեջ, տեղադրեք ավտոմատ կոնսերվատորի մեջ և եփեք հյութը 85 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե։Այլապես կարող եք հյութը եփել ջեռոցում 90 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պղպջակներ հայտնվեն և 30 րոպե թողնել տաք վիճակում։
Պատրաստել տոմատի հյութ
Բաղադրությունը՝
- 1կգ անուշաբույր լոլիկ
- 1 նեխուրի արմատ
- 1 կրակոց բարձրորակ ձիթապտղի յուղ
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Պատրաստում
- Մի կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի։
- Լոլիկները դագանակով ծակել և դնել եռման ջրի մեջ։
- Թողեք կարճ թրմվի և անմիջապես լվացեք սառցե ջրով։
- Այժմ կարող եք մաքրել մրգի կեղևը։
- Ցողունը հանել և լոլիկը մանր կտրատել։
- Սրանք լցրեք կաթսայի մեջ, մի քիչ աղ ավելացրեք և թողեք ամեն ինչ մի քանի րոպե եփվի ցածր ջերմաստիճանի վրա։
- Ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղը և կեղևավորված, մանր կտրատած նեխուրը։
- Հենց լոլիկը ամբողջությամբ փչանա, կաթսան կրակից հանել և զանգվածը քամել ցանցավոր մաղով։
- Հավաքեք հյութը և համեմեք աղով և պղպեղով։
Խոհարարական հյութ
Շշերը մանրակրկիտ ողողեք պտուտակային կափարիչներով և անձեռնմխելի կնիքներով և տասը րոպե մանրէազերծեք տարաները եռման ջրի մեջ։
Այնուհետև ձագարով լցնում ենք տաք հյութը։ Անմիջապես փակեք և թողեք, որ գլխիվայր սառչի։ Սառը, մութ տեղում պահելու դեպքում լոլիկի հյութը կպահպանվի մի քանի շաբաթ։
Կարող եք պահպանել այն էլ ավելի երկար ժամանակ, եթե եռացնեք նաև բանջարեղենի հյութը:
- Համեմված լոլիկի հյութը լցնել ստերիլիզացված շշերի մեջ։
- Սրանք դրեք պահածոյի դարակի վրա: Անոթները չպետք է դիպչեն միմյանց։
- Լցնել այնքան ջուր, որ ուտելիքի գոնե կեսը ծածկվի։
- Կարող է 85 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե.
Եթե չունեք պահածոյացված կաթսա, կարող եք հյութը պահել նաև ջեռոցում:
- Փակ շշերը դնել կաթիլային տարայի մեջ և ավելացնել 2 սանտիմետր ջուր։
- Խցեք խողովակի մեջ և միացրեք այն 90 աստիճանով։
- Պղպջակների հայտնվելուն պես անջատեք և լոլիկի հյութը թողեք տաքության մեջ ևս 30 րոպե։
Խորհուրդ
Մատուցելուց առաջ զտեք տնական հյութը աղով, պղպեղով և տաբասկոյի սոուսով։ Բուսական անուշաբույր հյութը նաև կատարյալ հիմք է դասական Bloody Mary կոկտեյլի համար։
