Մանդարինը տիպիկ ձմեռային միրգ է, որը հիմնականում օգտագործվում է թարմ վիճակում։ Մարինացված ցիտրուսային մրգերը հիանալի ուղեկցում են կրեպերի կամ վանիլային պաղպաղակի համար: Նրանք նաև շատ հարմար են որպես վերջին րոպեի նվեր այն սիրելիների համար, ովքեր գնահատում են տնական մասնագիտությունները։
Ինչպե՞ս թթու դնել մանդարինները
Մանդարինները թթու թթու դնելու համար եռացրեք ջուրը, շաքարավազը և սպիրտը, ավելացրեք համեմունքներ, կեղևազրկեք և քառորդ կտրատեք մանդարինները, դրեք ստերիլիզացված պտտվող տարաների մեջ և վրան լցրեք տաքացրած օշարակը։ Թող ամեն ինչ մնա սառնարանում առնվազն երկու օր։
Բաղադրություն 4 պտտվող բաժակների համար՝ յուրաքանչյուրը 250մլ
- 15 մանր, ամուր մանդարիններ առանց սերմերի
- 250 գ շաքարավազ
- 300մլ ջուր
- 150 մլ ռոմ կամ կոնյակ
- 6 հիլի պատիճ
- 1 վանիլի հատիկ
Պատրաստում
- Ջուրը, շաքարավազը և սպիրտը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
- Անընդհատ խառնել մինչև բյուրեղները լուծվեն։
- Դանակի մեջքով կոտրեք հիլի պատիճները և քերեք վանիլի պատիճը։
- Սպիրտ-ջուր խառնուրդին ավելացնել համեմունքներ և կաթսան վերցնել կրակից։
- Մանդարինները մաքրել և դնել սառը ջրի մեջ։
- Հիմա սպիտակ մաշկը հեշտությամբ կարելի է քերել դանակով։
- Ցիտրուսային մրգերը մանրակրկիտ չորացրեք խոհանոցային թղթով։
- Մանդարինները կտրատել քառորդ և հանել սերմերը։
- Բաշխել նախապես ստերիլիզացված տարաների մեջ։
- Խորացված օշարակը կրկին տաքացրեք և անմիջապես լցրեք մրգի վրա։
- Փակեք տարաները և թողեք սառնարանում առնվազն երկու օր նստեն։
Ըստ ցանկության՝ եփել թթու մանդարիններ
Եթե չեք ցանկանում անմիջապես օգտագործել մանդարինները, խորհուրդ ենք տալիս պտուղը լրացուցիչ եռացնել։
- Կաթիլային թավայի մեջ դնել ցիտրուսային մրգերով տարաները։ Նրանց արգելվում է դիպչել միմյանց։
- Լցնել երկու-երեք սանտիմետր ջուր.
- Դնել ջեռոցը ամենացածր դարակի վրա և միացնել 100 աստիճան ջերմաստիճանը։
- Ջերմաստիճանը հասնելուց հետո եփել 30 րոպե։
- Անջատեք խողովակը, հանեք մանդարինները և թողեք ամբողջովին սառչի։
Մրգերը, իհարկե, կարող եք պահպանել նաև պահածոյացված կաթսայի մեջ։ Դրա համար բանկաները դնել դարակաշարի վրա, ջուր լցնել ըստ արտադրողի հրահանգների և մարինացված մանդարինները եփել 30 րոպե 100 աստիճան ջերմաստիճանում։
Խորհուրդ
Լավ թրմված ցիտրուսային մրգերը վայելելուց հետո, պետք չէ դեն թափել բարձրորակ օշարակը։ Մատուցեք սա՝ մի քիչ կարագով խառնած, որպես ձմեռային աղանդերի սերուցքային սոուս։
