Դուք գնել եք կոճապղպեղի մեծ կտոր և պետք է հասկանաք, որ անուշաբույր, կծու լամպը չի՞ կարող սպառվել մի քանի օրվա ընթացքում: Այնուհետև պարզապես պահպանեք համեմունքը և պահպանեք համը երկար ժամանակ։
Ինչպե՞ս պահպանել կոճապղպեղը
Կճեպի պահպանումը կարելի է անել՝ չորացնելով, սառեցնելով կամ թրջելով քացախի մեջ։ Չորացրած կոճապղպեղը երկար ժամանակ պահպանվում է հերմետիկ տարայի մեջ, սառեցված կոճապղպեղը՝ մինչև մեկ տարի, իսկ թթու կոճապղպեղը (գարի) բրնձի քացախի մեջ՝ մոտ վեց ամիս, եթե պահվում է զով, մութ տեղում:
Ճիշտ պահեք կոճապղպեղը
Անփոփոխ կոճղարմատները կպահպանվեն մի քանի շաբաթ սառնարանից դուրս զով տեղում։ Դրա համար արմատը փաթաթեք մի փոքր խոնավ թղթե սրբիչով։
Եթե պալարը վնասված է, այն արագ չորանում է և գնալով ավելի սուր է դառնում։ Այնուհետև կոճապղպեղը անհապաղ պահպանեք, որպեսզի հաճելի բույրը պահպանվի։
Պահպանման եղանակներ ավելի երկար պահպանման համար
Չնայած թարմ կոճապղպեղը հասանելի է ողջ տարին, սակայն կտրված լամպերը դեն նետելը ամոթ կլինի։ Համեմունքը կարելի է հեշտությամբ և արագ պահել,
Չորացնող կոճապղպեղ
- Կճեպ մաքրել կոճապղպեղը և կտրատել շատ նուրբ շերտերով։
- Փռում ենք թխելու թղթով պատված դարակի վրա։
- Տեղադրեք մութ, օդային տեղում և ամեն օր շրջեք, մինչև համեմունքը չորանա։
Կարող եք կոճապղպեղը չորացնել 40 աստիճան ջեռոցում կամ ջրազրկիչում։
Սառեցնել կոճապղպեղ
Արմատները հեշտությամբ կարելի է պահել սառնարանում և պահպանվում են մինչև մեկ տարի։
- Կճեպ և մանր կտրատել կոճապղպեղը։
- Լցնում ենք սառցաբեկորների մեջ և լցնում ենք մի քիչ ջրով։
- Սառեցված կոճապղպեղի խորանարդները կարող եք ավելացնել անմիջապես սննդի մեջ։
Կարող եք սառեցնել համեմունքը բարակ ափսեների մեջ։ Քերած կոճապղպեղը դրեք սառցախցիկի տոպրակի մեջ և ամեն ինչ հարթեցրեք։ Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք մի փոքր կտոր և ավելացրեք սննդի մեջ։
Կճեպ թթու քացախի մեջ
Գարին սուշիի հիմնական ուղեկցումն է, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել:
- Կճեպ մաքրել կոճապղպեղը և կտրատել բարակ շերտերով։
- Փռել տախտակի վրա և աղ ցանել։
- Թողնում ենք մոտ մեկ ժամ թանձրանալ։
- Կճեպով կոճապղպեղը բլենչեք տաք ջրի մեջ։
- Լցնել փոքր բաժակների մեջ.
- Բրնձի քացախը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ յուրաքանչյուր 100 մլ-ին։
- Հասցնել եռման աստիճանի և տաք-տաք լցնել կոճապղպեղի վրա։
- Փակել անմիջապես.
Մարինացված կոճապղպեղը կդիմանա մոտ կես տարի, եթե պահվի զով, մութ տեղում։
Խորհուրդ
Ավելորդ կոճապղպեղից կարող եք սուպեր առողջարար ծարավը հագեցնելու միջոց: Բութ մատի չափ կոճապղպեղի կտորը կտրեք բարակ շերտերի մեկ բաժակի համար և վրան լցրեք եռման ջուր։ Թողեք տասը րոպե եփվի և վայելեք մի փոքր քաղցրացած։
