Ապրիլ ամսին բնության կանաչն ասես կախարդանքով արթնանում է մի քանի օրվա ընթացքում։ Նուրբ բույսերը բողբոջում են ամեն անկյունում։ Նրանց տեսքը մեզ հաճախ ծանոթ է։ Բայց միայն քչերը գիտեն, թե ինչպես կարող են հարստացնել իրենց ուտեստները բնության այս պարգևով: Հետևյալ ցանկը պետք է օգնի հետաքրքրասերներին։
Ո՞ր վայրի խոտաբույսերը կարող եք հավաքել և ուտել ապրիլին
Ապրիլ ամսին հետևյալ վայրի խոտաբույսերը ուտելի են և հարստացնում են ձեր կերակրատեսակները՝ վայրի սխտոր, լայնատերև սոսի, եղինջ, երիցուկ, աղացած մոլախոտ, աղացած գունդեր, սխտորի մանանեխ, դանդելիոն, yarrow և հավի խոտ:Նրանք առաջարկում են արժեքավոր բաղադրիչներ և բազմազան համեր աղցանների, պեստոների և այլնի համար։
Վայրի սխտոր
Վայրի սխտորը հստակ սխտորի համ ունի և երբեմն մի քիչ կծու: Լավ չափաբաժիններով օգտագործելու դեպքում կծու խոտը հարստացնում է շատ ուտեստներ: Այն հատկապես օրհնություն է պեստոների համար, քանի որ այն պահպանում է իր բոլոր արժեքավոր և բուժիչ բաղադրիչները հում վիճակում: Ի թիվս այլ բաների, վայրի սխտորն առաջարկում է հետևյալը.
- Վիտամին C
- Կալիում
- մանգան,
- Պրասի յուղեր և
- այլ եթերային յուղեր
Նշում. Վայրի սխտորը կարելի է շփոթել երկու թունավոր վայրի խոտաբույսերի՝ հովտաշուշանի և աշնանային կրոկուսի հետ: Ժամանակին իմացեք տարբերակիչ հատկանիշների մասին։
Լայն սոսի
Երիտասարդ տերեւները փափուկ են և կարելի է ուտել ինչպես եփած, այնպես էլ հում վիճակում։ Նրա երիտասարդ ծաղկի ցողունները կարելի է պատրաստել ծնեբեկի նման։ Այն սովորաբար կարելի է գտնել ճանապարհների եզրերին։
Խայթածեղինջ
Եթե կորցնում եք մազեր խայթելու վախը կամ համապատասխանաբար պաշտպանվում եք, ապա չպետք է բաց թողնեք ապրիլյան եղինջը։ Իր բուժիչ բաղադրիչների շնորհիվ մասնագետները այն համարում են ամենաարժեքավոր ուտելի վայրի խոտաբույսերից մեկը։
Մարգարիտկաներ
Բոլորը գիտեն փոքրիկ երիցուկներին։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե որքան լավն են դրանք: Տերեւներն ու ծաղիկները կարող են օգտագործվել որպես աղցանի բաղադրիչ։ Պարզապես համոզվեք, որ երիցուկը աճում է «մաքուր» տեղում։
Giersch
Greedweed-ն անջատելի է, և դա լավ բան է: Բնության մեջ ամենուր նա գտնում է իր համար հարմար միջավայր։ Հիմնականում ծառերի տակ գտնվող անտառների եզրերին: Այն նաև սիրում է տարածվել մասնավոր այգիներում։ Տերեւները կարելի է պատրաստել սպանախի նման։ Սակայն նրանց համն ավելի նման է գազարի և մաղադանոսի։
Gundermann
Գունդերմանը, որը նաև հայտնի է որպես Գունդելրեբե, նախկինում մեր սննդակարգի հաճախակի հյուրն էր:Դա պարտադիր էր վայրի խոտաբույսեր հավաքելիս, քանի որ այն և՛ բուժիչ, և՛ համեմունքային խոտ էր: Այդ իսկ պատճառով այն հաճախ անվանում են «վայրի մաղադանոս»։ Հնարավոր է հավաքել տերևներ, բողբոջներ և ծաղիկներ։
Սխտոր մանանեխ
Տերեւների մեջ թաքնված է սխտորի նուրբ բույր։ Իդեալական է սխտորի սիրահարների համար, ովքեր չեն կարող հանդուրժել օրիգինալ լամպը: Ամբողջ բույսը ուտելի է։ Այն լավ համադրվում է աղցանների, խոտաբույսերի քվարկների, ապուրների, սոուսների կամ պեստոների մեջ։
Խորհուրդ
Քիչ քանակությամբ սխտորով մանանեխը նույնպես հիանալի և առողջարար բաղադրիչ է կանաչ սմուզիների համար։
Dandelions
Դանդելիոնը կարող է լինել ամենահայտնի վայրի խոտաբույսը, որն աճում է այս երկրում: Իր դեղին ծաղիկներով դա հաճելի տեսարան է։ Բայց այս ծաղիկները կարելի է ուտել, ինչպես և կանաչ տերևները: Ապրիլին դրանք հատկապես քնքուշ են և մեղմ։
Yarrow
Թարմ բողբոջած տերեւները նրբագեղություն են աղցանների մեջ։ Բնության մեջ լայն տարածում ունի մանուշակը և կարելի է հավաքել։ Բայց այն կարելի է նաև այգում մշակել։
հավ
Հավը մեղմ համ ունի և, ինչպես ասում են, իդեալական է որպես աղցան: Կամ մաքուր, կամ համակցված աղցանի այլ բաղադրիչների հետ: Այն հաճախ հանդիպում է այգում, գնահատում են որպես մոլախոտ և հանում։
