Թարմ կարտոֆիլ կարող եք գնել ամբողջ տարին. նոյեմբերից մայիս կարող եք գնել տեղական պաշար: Ներմուծված, շատ նուրբ նոր կարտոֆիլը հասանելի է արդեն մարտին, իսկ մեր հողից ամենաուշը հունիսին՝ ազատ տեսականի: Այդ իսկ պատճառով մեր ճաշացանկը դժվար է պատկերացնել առանց համեղ պալարների, հատկապես, որ դրանք աներևակայելի բազմակողմանի են խոհանոցում։
Կարտոֆիլի ո՞ր բաղադրատոմսերն են հեշտ պատրաստել
Որպես պարզ և համեղ կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր, խորհուրդ ենք տալիս կարտոֆիլով սենդվիչներ գաուդայով և սալյամիով, ինչպես նաև ֆան կարտոֆիլ՝ վեգան յոգուրտով: Երկու ճաշատեսակներն էլ օգտագործում են պարզ բաղադրիչներ և պատրաստման քայլեր և շատ հարմարեցված են:
կարտոֆիլով սենդվիչ
Այս արագ ուտեստը հիանալի համադրվում է խրթխրթան աղցանի հետ։ Հիանալի միջոց է մնացորդները օգտագործելու համար, եթե նախորդ օրը ճաշատեսակից կարտոֆիլ է մնացել։
Բաղադրիչներ 3 սենդվիչի համար
- 3 մաքրած և եփած կարտոֆիլ
- 50 գ պաքսիմատ
- 30 գ մանր քերած պարմեզան
- 2 ձու և մեկ դեղնուց
- 6 կտոր միջնադարյան Գաուդա
- 6 շերտ կծու սալյամի
- պարզված կարագ
Պատրաստում
- Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել.
- Կարգավորեք հացի պատրաստման գործընթացը՝ ամանի մեջ խառնեք հացի փշրանքները պարմեզանով և հարեք ձվերը մեկ այլ ամանի մեջ։
- Նախ կարտոֆիլի շերտերը ձվերի միջով անցկացրեք, իսկ հետո պարմեզան-հացի փշրանքների միջով:
- Տապակած կարտոֆիլի կտորները թափանցիկ կարագի մեջ երկու կողմից մինչև խրթխրթան:
- Յուրաքանչյուր սենդվիչի վրա դրեք կարտոֆիլի կտոր՝ գաուդայով և սալյամիով։
- Վերևում դնել կարտոֆիլի շերտ։
- Սենդվիչները լցնում ենք թխման տարայի մեջ և թխում ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
Fan potatoes with Vegan yogurt dip
Այս կտրատած կարտոֆիլները ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունեն, այլև աներևակայելի համով: Ֆրիի պես խրթխրթան, դուք շատ քիչ կալորիա եք բերում ձեր ափսեին։
Բաղադրությունը 4 անձի համար՝
- 1 կգ մոմապատ կարտոֆիլ
- 2 ճ/գ աղ
- Ձիթապտղի յուղ
Դեպ:
- 400 մլ սոյայի կամ կոկոսի կաթնային յոգուրտ
- 4 պճեղ սխտոր
- 2 պտղունց աղ
- 2 պտղունց պղպեղ
- Մի քիչ աղացած չիլի կամ թարմ խոտաբույսեր ըստ ճաշակի
Պատրաստում՝
- Վառարանը տաքացնել 180 աստիճան օդափոխիչով։
- Կարտոֆիլի կեղև.
- Հովհարը կտրատելու համար կարտոֆիլի ներքևի մասի մեջ մտցրեք շիշ քյաբաբի շամփուրը և սուր դանակով հավասարաչափ կտրատեք պալարը։ Սա թույլ չի տալիս կարտոֆիլն ամբողջությամբ կտրատել։
- Դնում ենք թխման թղթով շարված տապակի վրա, ցողում ենք ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով։
- Թխում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե, մինչև կարտոֆիլը եփվի։ Շերտերը պետք է հեշտությամբ բաժանվեն և ոսկե դարչնագույն լինեն։
- Այդ ընթացքում մածունը խառնում ենք մամլիչով անցած սխտորով և համեմունքներով։
Խորհուրդ
Պարտադիր կտրեք կարտոֆիլի վրա կանաչ բծերը, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ անառողջ նեյրոտոքսին սոլանին: Բովանդակությունն ավելանում է երկար ժամանակ պահված կարտոֆիլով։ Եթե ցանկանում եք ուտել կեղևը, ապա պետք է օգտագործեք հնարավոր ամենաթարմ պալարները։
