Կարագի սունկը բավականին տարածված է գերմանական անտառներում. քայլողները սովորաբար գտնում են ոչ միայն մեկ նմուշ, այլ շատերը միմյանց կողքի: Ուստի զարմանալի չէ, որ այս ուտելի սունկը հայտնվում է բազմաթիվ տապակների մեջ: Այնուամենայնիվ, կարագի բորբոսը որոշ մարդկանց մոտ առաջացնում է աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ, որոնք, սակայն, կարելի է նվազեցնել կամ նույնիսկ խուսափել գլխարկի կեղևի մանրակրկիտ մաքրմամբ և կլեպով։
Ինչպե՞ս ճիշտ մաքրել կարագի սունկը
Կարագի սունկը մաքրելու համար պետք է կտրել սննդամթերքը և անճոռնի հատվածները, հանել գլխարկի կեղևը, մաքրել սունկը սնկով խոզանակով, կարճատև լվանալ ջրով և վերջում կտրատել կծի չափի կտորների:
Այստեղ կգտնեք կարագի սունկ
Կարագի սունկը (Suillus luteus) իր անունը պարտական է կարագ-դեղնավուն խողովակներին, որոնք միայն մթնում են պտղաբեր մարմնի ծերացման հետ: Գլխարկը ունի հինգից տասներկու սանտիմետր տրամագիծ և ունի մուգ շագանակագույն, ավելի հազվադեպ՝ դեղին շագանակագույն: Գլխարկը սովորաբար ունի խոնավ, կպչուն, յուղոտ մակերես, որը ծառայում է որպես բազմաթիվ բակտերիաների բազմացման հիմք: Բորբոսը կարող եք գտնել հունիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, նախընտրելի է սոճու ծառերի մոտ, որտեղ այն միկորիզային գործընկեր է: Ավելի հազվադեպ, կարագի սունկը նույնպես ասոցացվում է եղևնի կամ խեժի ծառերի հետ։
Կարագ սունկը երբեմն անհանդուրժողականություն է առաջացնում
Չնայած կարագի սունկը դասակարգվում է որպես ուտելի սունկ և, հետևաբար, թունավոր չէ, այն որոշ մարդկանց մոտ առաջացնում է ստամոքս-աղիքային խնդիրներ:Նկատվել են նաև ալերգիկ ռեակցիաներ։ Այդ իսկ պատճառով, եթե նախկինում չեք կերել կարագի սունկ, ապա սկզբում պետք է միայն մի փոքր փորձել և ուշադրություն դարձնել ցանկացած ֆիզիկական ռեակցիայի վրա։ Կարևոր է նաև ուշադրություն դարձնել հիգիենային և հնարավորինս թարմ մշակել սունկը։
Կարագ սունկը մանրակրկիտ մաքրել
Կարագի սունկը, որը նաև հայտնի է որպես կարագի սունկ, կարագի սունկից է։ Այն հաճախ վարակվում է թրթուրներով, այդ իսկ պատճառով դուք պետք է մանրակրկիտ ստուգեք այն անտառում վարակվելու համար: Կտրեք սունկը երկայնքով, քանի որ ագահ կենդանիները հաճախ թաքնվում են ներսում: Յուղոտ գլխարկը պետք է սրբել շորով, որպեսզի խոնավությունը հեռացվի: Տուն հասնելուն պես ավելի լավ է անմիջապես մաքրել և պատրաստել սունկը:
- Նախ կտրեք սնունդը և այլ անհրապույր տարածքները։
- Հանեք բորբոսի գլխարկը, քանի որ դա նվազեցնում է աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների վտանգը։
- Սունկը մանրակրկիտ մաքրեք սնկով խոզանակով։
- Մաքուր և կեղևավորված սունկը մեկ անգամ ողողեք ջրով։
- Դրա համար դրեք դրանք քամոցի մեջ։
- Սունկը կտրատել կծի չափի կտորների.
- Պատրաստեք դրանք՝ լավ եփելով առնվազն 15 րոպե։
- Կարագի սունկը ամենահամովն է միայն կարագի մեջ տապակված։
Ի դեպ՝ Բավարիայում կարագի սունկն անվանում են նաև «մռութ»՝ իր յուղոտ գլխարկի պատճառով։
Խորհուրդ
Կարագ սունկը իդեալական է չորացման համար.
