Հսկա մրգային պոմելոն մշակվել է միայն Իսրայելում 1970-ականներին: Ցիտրուսի այս նոր տեսակը՝ շատ առողջարար և ցածր կալորիականությամբ մրգերով, ստեղծվել է գրեյպֆրուտի և գրեյպֆրուտի խաչասերումից: Հասած պոմելոների համը բավականին քաղցր է, բայց ներսի սպիտակ մաշկը բավականին դառը և կոշտ է: Հետևաբար դրանք պետք է հեռացվեն։
Ինչպե՞ս գիտես, որ պոմելոն հասունացել է։
Հասած պոմելոն ունի ձանձրալի և մի փոքր կնճռոտ մաշկ։ Դեղին կամ դեղին-նարնջագույն մրգերը հաճախ կարելի է գտնել սուպերմարկետում, բայց ձանձրալի մաշկ ունեցողները ավելի քաղցր են:Ձեր սեփական այգում հասունացման գործընթացը պահանջում է շատ ջերմություն և արև, ինչը կարող է դժվար լինել շատ շրջաններում:
Պոմելո – Ե՞րբ է հասունացել?
Սուպերմարկետում սովորաբար կարելի է գտնել խոշոր մրգեր (պոմելոները հաճախ կշռում են մոտ 500 գրամ, բայց կարող են կշռել մինչև մեկ կիլոգրամ) դեղին կամ դեղնանարնջագույն, հարթ և փայլուն կեղևով: Նույնիսկ եթե այս պոմելոները շատ գայթակղիչ տեսք ունեն, ապա ավելի լավ է ընտրել բավականին ձանձրալի և մի փոքր կնճռոտ մաշկ ունեցողները։ Նման մրգերը սովորաբար զգալիորեն ավելի քաղցր են: Ի դեպ, այսպես կոչված «մեղրի պոմելոները» հիմնականում գալիս են Չինաստանից և համտեսում են ճիշտ այնպես, ինչպես կոչվում են՝ մեղր-քաղցր։ Եթե պոմելոն չոր համ ունի, ապա այն արդեն շատ հին էր։
Ե՞րբ են հասունանում իմ պոմելոյի ծառի պտուղները
Հավանականությունը, որ դուք իրականում կկարողանաք հասած (և ուտելի) պտուղներ հավաքել ձեր պոմելոյի ծառից, ցավոք, քիչ է: Պոմելոսները սովորաբար ծաղկում են մայիսից հունիս ընկած ժամանակահատվածում, սակայն պտուղները հասունանում են միայն նոյեմբերից և հասունացման գործընթացի համար շատ ջերմության և արևի կարիք ունեն:Սակայն քանի որ ձմռանը այստեղ բնականաբար մութ ու ցուրտ է, մենք չունենք անհրաժեշտ պայմաններ մրգի հասունացման համար։ Եթե իսկապես ցանկանում եք ցիտրուսային մրգեր հավաքել, ընտրեք կիտրոններ, մանդարիններ կամ կումկվատներ։
Ինչպե՞ս ուտել պոմելոն
Պոմելոն սովորաբար ուտում են որպես միրգ, բայց կարելի է դրանք մաքրել ինչպես նարինջը։
- Նախ հանեք մրգի կեղևը։
- Ապամոնտաժեք առանձին հատվածները և կեղևեք կոշտ մաշկը։
- Այլընտրանքով կարելի է միրգը կիսով չափ կտրել։
- Այնուհետև դանակով թուլացրեք հյութի խողովակները հատվածների պատերից։
- Այժմ կարող եք դրանք հեռացնել գդալով և ուտել։
Պոմելոսները (որոնք, ինչպես բոլոր ցիտրուսային մրգերը, նույնպես հատապտուղներ են) ավելի քիչ հյութալի են, քան մյուս ցիտրուսային մրգերը, ուստի հազվադեպ են օգտագործվում մրգային հյութ պատրաստելու համար:Հաստ ալբեդոն, ինչպես կոչվում է մինչև չորս սանտիմետր հաստությամբ սպիտակ շերտը պտղի կեղևի և միջուկի միջև, երբեմն շողոքորթվում է առանց արտաքին կեղևի և օգտագործվում որպես կոնֆետ կամ որպես ուտեստների և խմորեղենի բաղադրիչ։
Պոմելոյի սննդային արժեքները
Պոմելոյի առողջարար բաղադրիչների քանակը տատանվում է և կարող է շատ տարբեր լինել՝ կախված մրգի չափից և հասունության աստիճանից: 100 գրամ պոմելոն միջինում պարունակում է՝
- 45 կկալ
- 10 գրամ ածխաջրեր
- 0,8 գրամ սպիտակուց
- 41 միլիգրամ վիտամին C
- Կալիում, կալցիում և մագնեզիում
100 գրամ քաղցր-դառը մեղրով պոմելոն, մյուս կողմից, ունի հետևյալ արժեքները.
- 32 կկալ
- 12 գրամ ածխաջրեր
- 0,7 գրամ սպիտակուց
- 0,6 գրամ ճարպ
Պոմելոները, հետևաբար, շատ ցածր կալորիականությամբ են և, հետևաբար, իդեալական են համեղ և առողջ խորտիկի համար: Պտուղը նաև շատ թարմացնող է էկզոտիկ մրգային աղցանի մեջ։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Պոմելոն շատ լավ է համադրվում նաև ավելի համեղ ուտեստների հետ։ Մրգերը կարող եք համադրել թարմ գազարի խառնուրդի և տապակած տավարի կամ հավի կրծքամիսի ֆիլեի հետ։ Մատուցել թեթև մածունի սոուսով կամ ձիթապտղի յուղից և նարնջի հյութից պատրաստված վինեգրետով։
