Հասած սալորը կարելի է պահպանել ընդամենը մի քանի պարզ քայլով։ Այսպիսով, դուք կարող եք վայելել վիտամիններով հարուստ միրգը ամբողջ ձմեռ: Մենք բացատրում ենք, թե ինչ բաներ պետք է հաշվի առնել։
Ինչպե՞ս կարելի է պահպանել և պահպանել սալորը
Սալորի պահպանում. Լվացեք, կիսով չափ և սերմերից կտրեք։ 1 կգ սալորը եռման աստիճանի հասցնում ենք 250 գ շաքարավազի, մի քիչ ջրի և ցանկության դեպքում դարչինի կամ մեխակի հետ։ Լցնել մաքուր մասոն բանկաների մեջ և փակել: 30 րոպե տաքացրեք ջեռոցում 180°C և թողեք սառչի։ Այնուհետև պահել զով, մութ տեղում։
Մրգերի պատրաստում
Շատ հասած պտուղները հարմար են պահպանման համար։ Որքան հասուն լինի սալորը, այնքան խյուսի համն ավելի ինտենսիվ է պահպանվելուց հետո։
Լվացեք դրանք մանրակրկիտ։ Դրանից հետո ցողունները և սերմերը հանվում են: Օգտագործեք կիսով չափ կտրված սալորը հետագա մշակման համար։
Նշում
Օգտագործվում են միայն մրգեր, որոնք զերծ են թրթուրներից և փտած բծերից։
Ընտրելով ճիշտ տարաներ
Մեյսոն բանկաները կամ պտուտակավոր գլխարկներով պահածոները հարմար են մրգերի անվտանգ պահպանման համար: Որպես այլընտրանք, մասնագետ մանրածախ վաճառողները առաջարկում են ապակե կափարիչներ ռետինե օղակներով կամ մետաղական սեղմիչներով: Պահածոյացման համար հարմար են միայն բացարձակապես մաքուր և յուղազերծ բանկաները: Անվտանգ լինելու համար տարաները օգտագործելուց առաջ լվանալ տաք ջրով։
Հրահանգներ
Կիսատացրած սալորը դնում ենք մի քիչ ջրով կաթսայի մեջ։ Կախված հասունության աստիճանից՝ կարելի է մի քիչ շաքար ավելացնել։ Որքան հասուն է պտուղը, այնքան քիչ քաղցրացուցիչ է ձեզ հարկավոր: Խառնուրդը եփում է մոտ 4-5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
Բթամատի կանոն՝
Թարմ սալորի մեկ կիլոգրամի համար անհրաժեշտ է մոտ 250 գրամ շաքար: Ռոք շաքարավազն առաջարկում է յուրահատուկ համային փորձ։
Այդ յուրահատուկ ճաշակի համար՝
- 0, 5-ից 1 դարչինի ձողիկ կամ
- 2 մեխակ
Տաքացնելուց հետո լցնում ենք տարաները։ Առաջին քայլում մինչև կեսը, որպեսզի անոթը կարողանա դանդաղ տաքանալ: Վերջապես սալորի խյուսը հասնում է եզրից ներքեւ։ Կափարիչը անմիջապես պինդ փակվում է։
Ապահով փակեք ջեռոցում
Կնքված պահածոները ապա մոտ 30 րոպե անցկացնում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հենց որ բաժակի պարունակությունը սկսում է պղպջակել, անջատեք ջեռոցը։ Տաք բաժակները դրանց մեջ սառչում են ևս 30 րոպե։ Սալորն այժմ կպահպանվի առնվազն 6 ամիս։ Պահպանեք դրանք նկուղում կամ մառանում:Պիտակը հարմար է ճշգրիտ պիտակավորման համար։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Մրգերը մշակելուց առաջ ստուգեք թրթուրների առկայությունը: Սալորը լողացնում են շաքարավազ լուծույթով առնվազն 40 րոպե։ Օդի բացակայության պատճառով կենդանիները ի վերջո լողում են ջրի մակերես և կարող են հեռացվել հեղուկի հետ միասին։
