Մոշը վիտամինների համեղ աղբյուր է, որը կարելի է ուտել հուլիսի վերջից մինչև խոր աշուն: Այնուամենայնիվ, անվտանգ լինելու համար դրանք պետք է լվանալ սպառելուց կամ հետագա մշակումից առաջ։
Ինչպե՞ս ճիշտ լվանալ մոշը
Մոշը ճիշտ լվանալու համար այն պետք է խնամքով մաքրել գոլ ջրով ջրային բաղնիքում։ Օգտագործեք մեծ աման, մաղով և խոհանոցային թուղթ՝ քամելու համար, որպեսզի նրբորեն մաքրեք և չորացրեք նուրբ մրգերը:
Զգույշ եղեք վայրի մոշի հետ
Վայրի մոշը սովորաբար ավելի բուրավետ է, քան սեփական այգում աճեցնելու համար մշակված սորտերը: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են նաև վարակվել աղվեսի երիզորդով հարուցիչով, որը կարող է հանգեցնել մարդկանց կյանքին սպառնացող հիվանդությունների: Ահա թե ինչու անտառում և թմբերի վրա հավաքված մոշը պետք է ավելի լավ լվանալ յուրաքանչյուր սպառումից առաջ, քան սեփական այգու մոշը: Վայրի մոշի վազերից որոշակի բարձրությունից միայն միրգ քաղելու կանոնը նույնպես օգնում է որպես պաշտպանություն: Այնուամենայնիվ, այս մրգերը պետք է ոչ թե տեղում ուտել, այլ տանը լվանալ ջրով և անվտանգ օգտագործել կամ մշակել։
Զգուշորեն լվացեք նուրբ մոշը
Ելակը, դեղձը և խնձորը կոմպակտ են իրենց մրգի ձևով և բավական ամուր, որպեսզի լվացվեն հոսող ջրի տակ՝ մեղմ քսման ճնշմամբ: Մոշը, մյուս կողմից, այնքան փխրուն է իր ձևով և կառուցվածքով, որ հեշտությամբ տրորվում է այս պրոցեդուրայով։Ուստի ավելի լավ է դրանք լվանալ ջրային բաղնիքում՝ գոլ ջրով։ Դրա համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաները՝
- մեծ գունդ
- մաղ, օրինակ մակարոնի մաղ
- խոհանոցային թուղթ չորացնելու համար
Կարող եք նաև մոշը քաղելիս դնել անմիջապես մաղի մեջ, որի մեջ հետո լվանում եք մոշը։ Մաքուր ջրով լցրեք ամանի մեջ և մաղի միջոցով դանդաղ իջեցրեք մոշը ջրի մեջ։ Նրբորեն մի փոքր տեղափոխեք պտուղը, որպեսզի այն մաքուր լինի շուրջբոլորը: Այնուհետև մոշը դրեք խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի չորանա, քանի որ թացից արագ բորբոսնում են, նույնիսկ սառնարանում։
Ցողունով մրգեր
Հավաքելիս իրականում պետք է հավաքել միայն այն պտուղները, որոնք հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ցողունից: Եթե մրգի վրա դեռ մնացել են ցողուններ, որոնք կցանկանայիք պահպանել, օրինակ՝ սառեցնելով, պետք է դրանք հեռացնել միայն լվանալուց հետո։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Եթե ընտանիքով գնում եք արշավի և ցանկանում եք անմիջապես մոշ հավաքել, պետք է ձեզ հետ վերցնել մի փոքրիկ շիշ ջուր և լվացվելու աման։
