Նրանք փայլում են նարնջագույնով, չափազանց հյութալի են և համարվում են չափազանց հարուստ վիտամիններով՝ չիչխանի հատապտուղներով։ Բերքահավաքի սխալ մեթոդը կարող է արագ դառնալ քրտնած, վնասվածքների հակված և կեղտոտ: Բայց ինչպե՞ս եք դա անում ճիշտ:
Ինչպե՞ս ճիշտ հավաքել չիչխանը
Չիչխանի հատապտուղները լավագույնս հավաքվում են սեպտեմբերից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Հագեք ձեռնոցներ և կտրեք պտղատու ճյուղերը: Սառեցրեք ճյուղերը տանը, իսկ հետո թափահարեք հատապտուղները կամ մերկացրեք դրանք պատառաքաղով:Թփի տակ բրեզենտ փռելը և թափահարելը նույնպես օգնում է հատապտուղներ հավաքել։
Ե՞րբ է լավագույն ժամանակը?
Չիչխանի հատապտուղները սովորաբար հասուն են և պատրաստ են բերքահավաքի սեպտեմբերից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Որոշ սորտեր, ինչպիսիք են Սիրոլան և Հերգոն, հասունանում են օգոստոսին։
Սկզբունքորեն բերքահավաքը հնարավոր է մինչև դեկտեմբեր կամ, եթե բախտդ բերի, մինչև գարուն։ Բայց սպասելն իր հետ բերում է վտանգ, որ պտուղը կսկսի խմորվել, կծկվի կամ կուտվի վայրի կենդանիների կողմից։
Հատապտուղները հասունանում են, երբ ձեռք են բերում իրենց վառ նարնջագույնից մինչև նարնջագույն-դեղին գույնը։ Հենց մրգերի գույնը գունաթափվում կամ գունաթափվում է, դրանք կորցնում են որակը և տուժում է համը։
Ամեն ինչ տեխնոլոգիայի մասին է
Չիչխանի հատապտուղներ հավաքելը պարտեզում ամենահեշտ բաներից չէ: Ճյուղերի բազմաթիվ փշերի պատճառով քաղելիս կարող են արագ վնասվածքներ առաջանալ։Այդ պատճառով բերքահավաքի ժամանակ դուք պետք է կրեք ձեռնոցներ, օրինակ՝ ամուր վարդագույն ձեռնոցներ (17,00 եվրո Amazon-ում): Վտանգ կա նաև, որ հատապտուղները կպայթեն, և հյութը կփչացնի ձեր հագուստը։
Եվ այսպես են անում պրոֆեսիոնալները՝ պտղատու ճյուղերը կտրում են կտրատողներով և սառեցնում տանը։ Հաջորդ օրը կամ ավելի ուշ դրանք հանում են սառցախցիկից, իսկ հատապտուղները թափահարում են։ Այլընտրանք է ճյուղերը կտրելն ու հատապտուղները պատառաքաղով քերել։
Բացի այդ, կրող չիչխանի թփի տակ կարող եք բրեզենտ փռել։ Այնուհետև նրբորեն թափահարեք թփը, որի արդյունքում հասած հատապտուղները ընկնում են: Հետո դրանք պարզապես պետք է վերցնել։
Իսկ բերքահավաքից հետո
Եթե կտրեք բոլոր ճյուղերը, ապա ստիպված չեք լինի հետո կտրել թփը: Խոհանոցային շատ ստեղծագործություններ կարելի է պատրաստել հատապտուղներով: Դրանք կարելի է հում ուտել, բայց սովորաբար շատերի ճաշակին չեն համապատասխանում։
Հարմար են, ի թիվս այլոց՝
- չրի պես
- հյութերի, սմուզիների և լիկյորների համար
- որպես տորթ
- ժելե, կոմպոտ և մուրաբա պատրաստելու համար
- օգտագործեք ներառված սերմերը բազմացման համար
- օգտագործեք մրգապատ ճյուղերը որպես զարդարանք ծաղկամանի մեջ
Խորհուրդներ և հնարքներ
Եթե վառ նարնջագույն հատապտուղները չեն քաղվում, տեղական թռչուններն ու փոքր կաթնասունները սիրում են հարձակվել դրանց վրա։ Ուստի դրանք մեր տարածաշրջանում ձմեռելու համար սննդի արժեքավոր աղբյուր են։
