Բարձրորակ ձիթապտղի յուղը հիանալի համ ունի և իր յուրահատուկ բույրով հարստացնում է ուտեստները։ Այն հաճախ առաջարկվում է մեծ տարաներով, որոնք բացելուց հետո պետք է արագ օգտագործվեն: Այնուհետև պարզապես սառեցրեք ձիթապտղի յուղը, քանի որ այս կերպ կարող եք պահպանել այն՝ չվնասելով դրա որակը։
Կարո՞ղ եք սառեցնել ձիթապտղի յուղը և ինչպե՞ս դա անել։
Ձիթապտղի յուղը սառեցնելը արդյունավետ միջոց է՝ երկարացնելու դրա պահպանման ժամկետը՝ չվնասելով դրա համը:Ձեթը լցնել սառցաբեկորների մեջ և պահել սառցախցիկում մոտ -15 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հալեցնելու համար յուղը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ հալեցնել տաք ջրային բաղնիքում։
Ինչպե՞ս սառեցնել ձիթապտղի յուղը
Ձիթապտղի յուղը սառեցման միատեսակ ջերմաստիճան չունի, քանի որ դա կախված է որակից, ձիթապտղի տեսակից և սեղմված մրգի հասունության աստիճանից։ Հետևյալ աղյուսակը ցույց է տալիս, թե ինչպես է յուղը փոխվում սառեցման հետևանքով.
| Ջերմաստիճան | Յուղի հետևողականությունը |
|---|---|
| Մինչև 5 աստիճան | Ձիթապտղի յուղը մնում է մածուցիկ։ Դեռևս բյուրեղներ չեն ձևավորվում։ |
| Մինչև 2 աստիճան | Յուղը սկսում է պնդանալ. Այն սկզբում դառնում է պղտոր, իսկ հետո բյուրեղացած տեսք ունի։ |
| 2 աստիճան | Յուղն այլևս չի կարելի լցնել. |
| – 10 աստիճան | Ձիթապտղի յուղն այնքան պինդ է, որ այլևս չես կարող պատառաքաղով ծակել։ |
Ո՞ր տարաներն են հարմար
Ձեր սառցախցիկը սառչում է մինչև -15 աստիճան ջերմաստիճան: Սա բավական է, որպեսզի ձիթապտղի յուղն ամբողջությամբ սառչի։ Դուք նույնիսկ կարող եք յուղը թողնել շշի մեջ: Այս պայթելու համար անհանգստանալու կարիք չկա, քանի որ, ի տարբերություն ջրի, յուղը կծկվում է սառը քնի ժամանակ։
- Քանի որ ձիթապտղի յուղը հալվելուց հետո արագ մրմնջում է, իմաստ ունի ձիթապտղի յուղը շշալցել մասերով և կրկին հալեցնել այն ըստ անհրաժեշտության:
- Սառցե խորանարդի սկուտեղները հարմար են դրա համար։
- Եթե սիրում եք համեմունքային յուղ, ապա կարող եք նախ կուպեներում դնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և լցնել դրանք ձիթապտղի յուղով։
Ինչպես հալեցնել ձիթապտղի յուղը
Ձիթապտղի յուղի խորանարդիկները կամ յուղի տարան հանում ենք սառցախցիկից և թողնում, որ յուղը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Այն նորից դառնում է թափանցիկ և հեղուկ։
Եթե դուք պետք է դա անեք արագ, պարզապես յուղը դրեք ամանի մեջ ջրային բաղնիքի մեջ, ոչ ավելի, քան երեսուն աստիճան տաք: Այս կերպ սառեցված յուղի խորանարդները մի քանի րոպեի ընթացքում հալեցնում են և կարող են ուղղակիորեն ավելացնել սննդի կամ աղցանի մեջ։
Խորհուրդ
Ձիթապտղի յուղը սառեցնելը չի փոխում դրա համը, քանի որ սառը քնի ժամանակ դադարեցվում են քիմիական գործընթացները, որոնք կհանգեցնեն յուղի փոփոխության։
Վայրի սխտորը սառեցնելու մասին հավելյալ տեղեկությունները հավաքվում են այստեղ։
