«Dogwood» (Cornus) կամ եղջյուրի անվան տակ, մոտ 55 տարբեր տեսակներ ունեցող բույսերի ցեղ, որը տարածված է աշխարհի հյուսիսային կիսագնդում։ Սրանք թփեր կամ փոքր ծառեր են, որոնցից մի քանիսը, ի թիվս այլոց: Կոռնելի բալը (Cornus mas) և կարմիր շան փայտը (Cornus sanguinea) նույնպես մեր բնիկ են: Տեսակների մեծ մասը թեթևակի թունավոր են ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիների համար, սակայն որոշ դեպքերում մրգերից կարելի է պատրաստել նաև ջեմ կամ մրգային հյութ։
Արդյո՞ք շան բույսերը թունավոր են։
Շնիկի տեսակների մեծ մասը մեղմ թունավոր է, տերևները, կեղևը և արմատները պարունակում են ամենաշատ տոքսինները: Մաշկի հետ շփումը կարող է գրգռվածություն առաջացնել զգայուն մարդկանց մոտ, մրգի օգտագործումը կարող է առաջացնել սրտխառնոց, փորլուծություն և փսխում։
Տերեւները, կեղեւը եւ արմատները հատկապես պարունակում են տոքսիններ
Շան փայտի տարբեր տեսակների թունավորությունը բավականին տատանվում է, թեև դրանցից շատերը միայն թեթև թունավոր են և, հետևաբար, կարող են թունավորման աննշան ախտանիշներ առաջացնել, եթե վատթարագույնը հասնի վատթարագույնին: Զգայուն մարդիկ և երեխաները կարող են արձագանքել գրգռվածությամբ կամ ցանով, երբ նրանց մաշկը շփվում է բույսի տարբեր մասերի հետ, քանի որ տոքսինները կուտակվում են հիմնականում տերևներում, կեղևում և արմատներում: Այս մասերի պատահական օգտագործումը կարող է առաջացնել սրտխառնոց, փորլուծություն և փսխում: Փոքր ընտանի կենդանիները, ինչպիսիք են նապաստակները, ծովախոզուկները կամ կատուները, որոնց համար շների մեծ մասը կարող է մահացու հետևանքներ ունենալ, շատ ավելի վտանգի տակ են:
Շան փայտի որոշ տեսակների պտուղները ուտելի են
Որպես կանոն, շան ծառի պտուղները եթե ոչ թունավոր են (միայն որոշ տեսակների մոտ), ապա առնվազն անուտելի են հում վիճակում։ Նրանց համը շատ թթու է և, հետևաբար, հավանաբար կամավոր չեն ուտում մեծ քանակությամբ: Միայն թռչուններին և վայրի կենդանիներին են համարում կորիզավոր պտուղները շատ համեղ, ուստի շան փայտը սննդի կարևոր աղբյուր է այս կենդանատեսակների համար: Կարմիր շան փայտի և հոնի բալի պտուղները մարդիկ կարող են ուտել նաև եփած վիճակում (այսինքն՝ վերածվելով ջեմի կամ մրգահյութի): Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C։
Խորհուրդ
Ճապոնական ծաղկաբույլերի (Cornus kousa) կամ չինական ծաղկաբույլերի (Cornus kousa var. chinensis) ազնվամորու պտուղները նույնպես ուտելի են՝ եփած։
