Հաճարենու տերեւները թունավոր նյութեր չեն պարունակում։ Սակայն պտուղները՝ հաճարենի հատիկները, թեթեւակի թունավոր են։ Ուտելուց առաջ դրանք պետք է տապակվեն։ Հետո թույնը քայքայվում է, և ընկույզը կարելի է օգտագործել խոհանոցում։
Հարենին ուտելի՞ է
Կարո՞ղ եք հաճար ուտել։ Հաճարենու տերեւները թունավոր չեն եւ երիտասարդ տերեւները կարելի է օգտագործել աղցանների մեջ։ Այնուամենայնիվ, հաճարենի ընկույզը պետք է բովի՝ տոքսինները քայքայելու համար, այնուհետև այն կարող է օգտագործվել որպես ընկույզի կամ սուրճի փոխարինող, ալյուր, ձեթ և այլն։
Ինչպես օգտագործել հաճարենի ընկույզը խոհանոցում
Խոհանոցում հաճարենու օգտագործման մի ամբողջ շարք կա.
- Ալյուր
- Խմորեղեն
- Ընկույզի փոխարինող
- Աղցան
- Սուրճի փոխարինող
- Յուղ
Ալյուրից կարելի է թխել թխվածքաբլիթներ և տորթեր։ Այնուամենայնիվ, ցորենի ալյուրը միշտ պետք է ավելացվի: Ընդհանուր առմամբ, տապակած բեկը հարմար է աշնանային աղցանները զտելու կամ տորթերի և ապուրների վրա զարդարելու համար։
Վայելելուց առաջ համոզվեք, որ ընկույզները կա՛մ տաք ջրով լցնեն, կա՛մ բովեն։ Սա չեզոքացնում է ֆագինը, որն առաջացնում է ստամոքսի ցավ և սրտխառնոց: Տապակելն այն է, ինչը բեկին տալիս է ընկույզի ցանկալի բույրը։
Բեղենին այնքան առողջարար է
Ինչպես բոլոր ընկույզները, հաճարենու պտուղները նույնպես շատ ճարպ են պարունակում յուղի տեսքով։ Աշխատավարձը մոտ 40 տոկոս է։ Սա պետք է հաշվի առնել, եթե ցանկանում եք բեկ ուտել։
Նաև ներկայացված են տարբեր արժեքավոր բաղադրիչներ՝ ցինկ, երկաթ և հանքանյութեր։
Այդ պատճառով էլ ավելի վաղ հաճարենին համարվում էր բարձրորակ մթերք, որը մատուցվում էր հատկապես կարիքի ժամանակ։
Հաճարենի յուղ՝ հաճարենու ծառից
Քանի որ պտուղները շատ յուղ են պարունակում, դրանցից կարելի է ձեթ հանել։ Նախկինում հաճարենու յուղը հաճախ օգտագործվում էր որպես լամպի յուղ։ Այն օգտագործվել է նաև խոհանոցում։ Եթե ուզում եք հաճարի ձեթ ուտել, զգույշ եղեք չտաքացած չօգտագործել։
Հարենիի տերեւները թունավոր չեն
Հաճարենի տերեւները ոչ մի տոքսին չեն պարունակում։ Բողբոջելուց հետո աճող երիտասարդ տերեւները կարելի է ուտել որպես գարնանային աղցան։
Կովերին տալիս էին հաճարենու երիտասարդ բողբոջներ՝ ուտելու։ Սա պետք է ավելացնի կաթի արտադրությունը: Ձմռանը հաճարենու տերեւները նույնպես շատ տարածված էին որպես աղբ։
Խորհուրդ
Բնական բժշկության մեջ հաճարենին օգտագործում են տարբեր հիվանդությունների ժամանակ։ Ասում են, որ կեղևն ունի հակաջերմային ազդեցություն, մինչդեռ թարմ տերևները նպաստում են խոցերի վերքերի բուժմանը: Հաճարենու մոխիրը նախկինում օգտագործվել է խոցերը ծածկելու համար։
