Նուշը միշտ բոլորի շուրթերին է, երբ խոսքը վերաբերում է հիստամինի անհանդուրժողականության թեմային։ Այնուամենայնիվ, հաճախ հայտնի չէ, որ դրանք կարող են անվտանգ սպառվել, չնայած հիստամինին: Ի տարբերություն մյուս մթերքների՝ ավելի նենգ են։
Արդյո՞ք նուշը համատեղելի է հիստամինի անհանդուրժողականության հետ:
Նուշը կարելի է ուտել՝ չնայած հիստամինի անհանդուրժողականությանը, քանի որ այն ունի ցածր հիստամինի պարունակություն: Օրական չափաքանակը դեռ պետք է կրճատվի. առողջ մարդկանց խորհուրդ է տրվում օրական 20 գ, մինչդեռ հիստամինային անհանդուրժող մարդիկ պետք է ավելի քիչ քանակություն ընտրեն։
Հիստամին բնական սուրհանդակ նյութ
Յուրաքանչյուր մարդու օրգանիզմ հիստամինի կարիք ունի։ Դա բնական սուրհանդակ նյութ է, որն ունի տարբեր առաջադրանքներ: Հիստամինը կարևոր դեր է խաղում ալերգիայի դեպքում: Սննդի ամենօրյա ընդունումը հանգեցնում է լրացուցիչ հիստամինի կլանմանը: Սովորաբար մարմնում լինում են պրոցեսներ, որոնք քայքայում են ավելորդ հիստամինը։
Եթե դրանք ճիշտ չեն գործում, առաջանում է հիստամինի անհանդուրժողականություն: Որոշ մթերքներ ուտելուց հետո օրգանիզմն արձագանքում է ախտանիշներով, որոնք նման են ալերգիայի։
Հաճախ առաջանում են սննդային այլ անհանդուրժողականության հետ միասին: Տուժածների 80%-ը կանայք են։ Հղիության ընթացքում հիվանդության ախտանիշները կարող են ժամանակավորապես անհետանալ: Սակայն դրանք սովորաբար կրկնվում են ծնվելուց հետո։
Սննդի մեջ հիստամինի պարունակությունը մեծանում է հետևյալ պատճառով՝
- Պահպանման ժամկետ
- Վերամշակման գործընթացներ
- Պահպանում
- Բույրի ձևավորում
Այդ պատճառով հիստամին հաճախ հանդիպում է պահածոների, վաղուց հասունացած պանիրների, պատրաստի արտադրանքի կամ գլյուտեն պարունակող մթերքների մեջ։ Հատկապես տուժում են հավելումներ կամ կոնսերվանտներ պարունակող իրերը: Այս խմբին են պատկանում նաև հատիկները, ընկույզները և մրգերի տարբեր տեսակներ։
Նուշը կարելի է ուտել հաճույքով
Սակայն մասնագետները նշում են, որ հնարավոր է նուշ ուտել նույնիսկ եթե ձեզ մոտ ախտորոշվել է հիստամինի նկատմամբ անհանդուրժողականություն։ Ի տարբերություն տարբեր տեսակի ընկույզների, դրանք դասակարգվում են որպես ցածր հիստամինի պարունակությամբ: Այնուամենայնիվ, օրական չափաքանակը պետք է չափազանց ցածր պահել։
Առողջ մարդկանց խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել մոտ 20 գ նուշ։ Այսպիսով, նրանք ունեն շատ սննդարար նյութեր: Եթե ունեք հիստամինի անհանդուրժողականություն, ապա այս օրական չափաբաժինը պետք է համապատասխանաբար ցածր լինի։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Եթե կասկածվում է հիստամինի անհանդուրժողականության, նուշի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի։ Ցանկալի է նաև սահմանափակել գումարը։ Առանձնահատուկ դեր է խաղում արտադրանքի որակը։
