Ծաղկող խնկունին շատ գեղեցիկ տեսք ունի. հիմնականում բաց կապույտ, փոքրիկ շուրթերի ծաղիկները դասավորված են պտույտի պես տերևների առանցքներում: Կախված բազմազանությունից՝ խոտը ծաղկում է նաև սպիտակ կամ փափուկ վարդագույն։ Տարբեր գույներով խնկունի ծաղիկների խմբերով տնկումը ապշեցուցիչ էֆեկտ ունի՝ ոչ միայն աչքի համար, այլ նաև մեղուների, թիթեռների և այլնի համար՝ հայտնի արոտավայր։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս է ծաղկում խնկունին
Ռոզմարին ծաղկում է հիմնականում մարտից մայիս, երբեմն՝ սեպտեմբերին։ Սառը ձմեռումը նպաստում է ծաղկմանը: Ծաղիկները ուտելի են և կարող են օգտագործվել թարմ կամ չորացրած տարբեր ուտեստների մեջ։ Նրանք նաև արոտավայր են ծառայում մեղուների համար։
Սառը ձմեռը նպաստում է խնկունի ծաղկմանը
Խնկունի ծաղկման շրջանը սովորաբար մարտից մայիս է, չնայած որոշ սորտեր նույնպես ծաղկում են սեպտեմբերին։ Ծաղիկները չեն վնասում տերևների կծու բույրին, դուք կարող եք ապահով կերպով հավաքել և օգտագործել ասեղները նույնիսկ ծաղկման շրջանում։ Ամառային ուժեղ կտրվածքից հետո խնկունը երբեմն երկրորդ անգամ է ծաղկում: Ձեզ մնում է միայն կտրել մեռած ցողունները: Այնուհետև բույսը խրախուսվում է նորից ծաղկել, քանի որ մեռած մասերը կտրված են և չեն կարողանում սերմեր զարգացնել, հետևաբար չեն կարող հասունանալ:
Ռոզմարին չի ծաղկում - ի՞նչ անել
Շատ խնկունի աճում և աճում է, բայց երբեք չի ծաղկում: Ռոզմարինի ծաղկի բացակայությունը սովորաբար պայմանավորված է ձմեռելու պատճառով, որը չափազանց տաք է, օրինակ՝ ջեռուցվող խոհանոցի պատուհանագոգին: Ձմեռեք ձեր խնկունին կամ դրսում (եթե այն դիմացկուն տեսականի է) կամ ներսում՝ սառը տան պայմաններում, այսինքն. Հ. առավելագույնը 12 °C ջերմաստիճանում: Ռոզմարին ձմեռային դադարի կարիք ունի և նորից կծաղկի միայն այն ժամանակ, երբ ցուրտ ձմռանը հաջորդեն գարնանային տաք ջերմաստիճանը։
Խնկունի ծաղիկները ուտելի են
Շատերն օգտագործում են միայն խնկունի տերեւները խոհանոցում, բայց նուրբ ծաղիկները նույնպես ուտելի են։ Նրանք ամենալավ համը թարմ են թփից՝ անմիջապես շաղ տալով աղցանների կամ աղանդերի վրա: Ռոզմարինի ծաղիկները սովորաբար օգտագործվում են որպես զարդարանք, բայց ոչ ուղղակիորեն խոհարարության մեջ։
Խնկունի շորբե
Այս նուրբ շորբետը հիանալի կերպով համադրվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես միջանկյալ ուտեստ ձկան կամ մսային ուտեստների համար։
- Մեկական բաժակ ջուրն ու նարնջի հյութը խառնեք մեկուկես բաժակ շաքարավազի և չորս ճաշի գդալ խնկունի հետ։
- Կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած խնկունի։
- Խառնուրդը եփել մոտ հինգ րոպե։
- Խառնուրդը մաղում ենք, խնկունի ասեղները բավականին կոշտ են։
- Հիմա ավելացրեք մեկ գդալ մեղր, մի բաժակ կարմիր գինի և մեկ բաժակ լայմի հյութ։
- Լավ հարեք.
- Խառնուրդը սառեցրեք պաղպաղակագործի կամ սառցախցիկի մեջ։
- Պատրաստի շորբեթը շաղ տալ թարմ խնկունի ծաղիկներով։
Ծաղիկների հավաքում և պահպանում
Գոյություն ունեն խնկունի ծաղիկները պահպանելու տարբեր եղանակներ։ Ծաղիկները հավաքեք կամ որպես ամբողջ ճյուղ կամ առանձին: Խնկունի ճյուղերը կարելի է չորացնել տաք, մութ տեղում կախված, բայց առանձին ծաղիկները դնել թխման թղթով պատված սկուտեղի վրա և դնել ջեռոցում, որպեսզի չորանան առավելագույնը 30 °C ջերմաստիճանում։ Չորացրած ծաղիկները պետք է պահել հերմետիկ տարայի մեջ։ Որպես այլընտրանք, հնարավոր է նաև պահպանում ծովի կոպիտ աղի մեջ։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Խնկունի ծաղիկները մեղուների համար հայտնի արոտավայր են։Քանի որ խնկունը ծաղկում է բավականին վաղ տարին, այն ժամանակ, երբ մեղուները, իշամեղուները և թիթեռները երբեմն դժվարանում են սնունդ գտնել, տնկեք խոտը հատուկ այս զբաղված, մեղր հավաքող միջատների համար:
