Չերիմոյան, որը նաև հայտնի է որպես դարչին կամ շաքարի խնձոր, այն էկզոտիկ մրգերից է, որը հազվադեպ է առաջարկվում սուպերմարկետներում: Մի փոքր բախտի դեպքում դուք կարող եք պտուղ քաղել ձեր սեփական բույսից: Ինչպե՞ս հասկանալ, թե երբ է հասունացել կերիմոյան։
Ինչպե՞ս իմանամ, երբ cherimoya-ն հասունացել է?
Չերիմոյան հասուն է, երբ այն ունի դարչնագույն գույն, ունի փափուկ մարմին, իսկ մրգի ցողունը հեշտ է հանվում: Քաղեք այն, երբ այն թեթևակի տա և վայելեք նրա յուղալի, քաղցր մարմինը։
Երբ է հասունանում cherimoya?
Ժամանակ է պետք, մինչև պտուղները պատրաստ լինեն բերքահավաքին։ Միայն աշնանն ու ձմռանը կարելի է ծառից չերիմոյա քաղել։
Այսպես եք ճանաչում հասուն կերիմոյաները
- Շագանակագույն գույն
- Փափուկ միս
- Հեշտ հանվող պտղատու ցողուն
Մրգերը զարգացնում են իրենց բնորոշ համը միայն այն ժամանակ, երբ դրանք լիովին հասունանում են: Ստուգելու համար, թե արդյոք միջուկը փափուկ է, թեթև սեղմեք պտուղը։ Եթե մի քիչ տա, հասուն է, կարելի է ուտել։
Կեղևը ուտելի է
Ի տարբերություն շատ այլ էկզոտիկ մրգերի՝ չերիմոյայի կեղևը ուտելի է և մաքրման կարիք չունի։
Միջուկները, ընդհակառակը, պարունակում են թունավոր ալկալոիդներ և պետք է գործարկվեն: Հեռացրեք դրանք մարմնից և աճեցրեք ձեր սեփական Cherimoya ծառը բակում:
Թույլատրել հասունացումը
Cherimoyas-ը կարելի է հավաքել մի քանի օր առաջ, երբ դրանք լիովին հասունանան: Նրանք լավ են հասունանում մոտ տասներկու աստիճան ջերմաստիճանում: Սակայն մրգերը պետք է ուտել միայն այն ժամանակ, երբ դրանք փափուկ են, և կեղևը կարմրած է։
Ինչպես պատրաստել cherimoyas
Սերուցքային և շատ քաղցր մարմինը ցածր թթվայնություն ունի և փոխում է գույնը, երբ ենթարկվում է օդի: Կտրատած միրգը ցողեք մի քիչ կիտրոնի հյութով՝ գունաթափումը կանխելու համար: Պտուղը կիսով չափ կտրատեք և մեջը խաչ կտրատեք, այնուհետև չերիմոյայի հատիկավոր մարմինը կարելի է գդալով դուրս հանել կեղևից։
Մրգերը շատ համեղ են մրգային աղցանների մեջ և որպես քաղցր cherimoya սերուցք, որը մատուցվում է որպես դեսերտ։ Դրա համար միրգը մանր կտրատեք և ձվերի, շաքարավազի, ռոմի և սերուցքի հետ հարեք կրեմի մեջ։ Այնուհետև այն պետք է սառչի։
Գուրմանների մեջ ինսայդերական հուշում է խոզապուխտով և ծովաբողկով չերիմոյան։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Եթե ցանկանում եք չերիմոյա քաղել ձեր բեռնարկղային բույսից, ապա պետք է ինքներդ փոշոտեք բույսը: Սա բավականին բարդ է, քանի որ երեկոյան ծաղիկները արու են, իսկ առավոտյան՝ էգ: Երեկոյան արու ծաղկի վրայից փոշին հանելու համար օգտագործեք խոզանակ, այն սառը պահեք և առավոտյան տեղափոխեք էգ ծաղկի վրա։
