Ամառ – թթու բալի սեզոն. Եթե դուք բաց եք թողնում թթու կեռասը, ապա դուք բաց եք թողնում: Այս վառ մրգերը համեղ են ոչ միայն խորտիկների, հյութերի և ջեմի համար: Նրանք նաև տպավորում են իրենց սննդանյութերի բարձր պարունակությամբ, ինչը նրանց դարձնում է առողջարար դելիկատեսներ։
Ինչու է կեռասը առողջ
Բալն առողջարար է, քանի որ հարուստ է հանքանյութերով, հետքի տարրերով, վիտամիններով և պոլիֆենոլներով։ Նրանք ունեն միզամուղ, արյունը մաքրող, հակաբորբոքային, իմունային համակարգի ամրապնդման, մարսողական, ջրազրկող, հակաօքսիդանտ և գրգռվածություն ազատող ազդեցություն:Թարմ, լիովին հասած բալը ամենաառողջարարն է։
Կենսական կարևոր նյութերի կոկտեյլ
Բալը կենսական նշանակություն ունեցող նյութերի մաքուր կոկտեյլ է։ Նրանք հարուստ են հանքանյութերով, հետքի տարրերով, վիտամիններով և պոլիֆենոլներով։ Նրանք հանքանյութեր են կուտակում կալիումով և կալցիումով: Ինչ վերաբերում է միկրոէլեմենտներին, ապա դրանցում մագնեզիումի, ցինկի և երկաթի պարունակությունը չարժե արհամարհել: Բացի այդ, ֆոլաթթվի և վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը խոսում է բալի սպառման մասին։
Ինչպե՞ս է բալն աշխատում օրգանիզմի վրա
Հատկապես խորը, մուգ կարմիրից մինչև սև սորտերը լի են երկաթով և պոլիֆենոլներով: Հետևաբար, մեկ բաժակ թարմ քամած բալի հյութը իդեալական է օրգանիզմում երկաթի մակարդակը թարմացնելու համար։
Քանի որ կեռասը պարունակում է մելատոնին, որն օրգանիզմում գործում է որպես հորմոն, այն օգնում է քնի հետ կապված խնդիրներին, որոնք հաճախ հանդիպում են հատկապես մեծ տարիքում։ Ասում են նաև, որ դրանք ունեն հետևյալ ազդեցությունները.
- միզամուղ
- արյուն մաքրող
- հակաբորբոքային
- իմունային համակարգի ամրապնդում
- մարսողական
- ջրահեռացում
- հակաօքսիդանտ
- գրգռվածությունը ազատող
Պոլիֆենոլների առանձնահատուկ նշանակությունը
Դիետոլոգները հատկապես շեշտում են թթվասերի մեջ պոլիֆենոլների բարձր պարունակությունը։ Դրանք նաև կոչվում են անտոցիանիններ։ Փորձերը ցույց են տվել, օրինակ, որ այս նյութերը արգելափակում են մկների ուռուցքի զարգացումը կամ ոչնչացնում են մարդկանց հաստ աղիքի քաղցկեղի բջիջները։
Ո՞ր տեսքով է բալն ամենաառողջարարը
Ավելի լավ է, եթե թարմ բալն ուտեք անմիջապես այգուց։ Դուք կարող եք դրանք խորտիկ ընդունել կերակուրների միջև, ավելացնել դրանք մրգային աղցանների և աղանդերի մեջ, ինչպիսիք են պաղպաղակը, կամ դրանցից հյութ քամել: Վերամշակումը պաստերիզացման միջոցով խորհուրդ չի տրվում:Բալը տաքացնելով ոչնչացնում է դրանցում պարունակվող պոլիֆենոլների ու վիտամինների մեծ մասը։
Բալը նույնպես պետք է քաղել, երբ դրանք լիովին հասունանան։ Այնուհետեւ դրանք ունեն կենսական նյութերի ամենաբարձր պարունակությունը։ Եթե չեք կարողանում կեռասի զանգվածն ուտել, ապա չորացրեք կամ սառեցրեք։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Բացի պտուղներից ուտելի և առողջարար են բալի տերևները, ծաղիկները, պտղատու ցողունները և խեժը։ Օրինակ՝ մրգի ցողուններն ունեն խորխաբեր և հակաօքսիդանտ ազդեցություն, եթե դրանք լցնում եք թեյի մեջ։
