Lovage-ը արագ է աճում և այգեգործության սեզոնին կարելի է մի քանի անգամ հավաքել: Դժվար է անմիջապես սպառել բերքի այս մեծ քանակությունները։ Հետևաբար, խորհուրդ է տրվում պահպանել կեղևը: Ահա պահպանման ամենափորձված և փորձված մեթոդները։
Ինչպե՞ս կարող ես պահպանել սովետը
Լավը պահպանելու լավագույն միջոցը այն չորացնելն է կամ լցնել ձեթի կամ քացախի մեջ։ Չորացնելիս բույրն ու սնուցիչները պահպանվում են, մինչդեռ եթերային յուղերը օպտիմալ կերպով պահպանվում են թթու դնելիս: Խորհուրդ չի տրվում սառեցնել, քանի որ դա ազդում է համի վրա:
Սառչող սև
Մեթոդը, որն ավելի քիչ խորհուրդ է տրվում, բայց հաճախ իրականացվում է անգիտակցաբար, սառեցնող լոգանքն է: Քանի որ լոբը չափազանց քնքուշ է, սառչելով այն դարձնում է պղտոր և անհամ։
Եթե դեռ ցանկանում եք սառեցնել մագգի խոտը, նախապես մանր կտրատեք։ Այնուհետև խոտը դրեք սառնարանային տոպրակների կամ պլաստիկ տարաների մեջ: Այժմ այն պատրաստ է սառեցնելու։ Որպես այլընտրանք, սոխը կարելի է մանր կտրատել և դնել սառցաբեկորների մեջ: Դուք կարող եք դրանք հեշտությամբ ավելացնել ապուրին ավելի ուշ՝ չափաբաժիններով։
Չորացող սոսինձ
Մագգի խոտի պահպանման լավագույն և անվտանգ մեթոդը, հավանաբար, չորացումն է։ Իդեալում, խոտը կչորացվի երկու օրվա ընթացքում: Ահա թե ինչպես է այն պահպանում իր բույրը։
Ինչպես դա անել:
- Բերքահավաք՝ ներառյալ ցողունները
- Կապեք ցողունները և կախեք օդում չոր և մութ տեղում
- կամ՝ փռեք չներկված թղթի կամ թերթիկի վրա և թողեք այն չորանա տաքացուցիչի մոտ
- կամ՝ չորացնել ջրազրկիչում 40 °C-ում
Բացի ցողուններից ու տերեւներից, արմատները կարելի է լավ չորացնել։ Նրանք նախապես կտրված են կտորներով: Չորացնելուց հետո բույսի մասերը տեղադրում են ապակե կամ այլ փակվող տարայի մեջ։
Ընտրեք սլովեն յուղով կամ քացախով
Մյուս մեթոդը յուղի կամ քացախի մեջ թթու դնելն է։ Եթերային յուղերը ներծծվում են յուղով և քացախով։ Բույրը հիանալի պահպանված է։ Յուղի պահպանման համար՝
- Կտրել լովաժ
- տեղադրել փակվող ապակե շշի մեջ աղի հետ միասին
- եթե կիրառելի է ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սխտորը
- Վերևան յուղ լցնել (համապատասխան յուղեր, օրինակ՝ կաղամբի ձեթ, ձիթապտղի յուղ, ընկույզի յուղ) և փակել
Քացախի պահպանման կարգը նման է. Մագի խոտը քացախի մեջ թրջելուց հետո այն պետք է նորից հանել երկու շաբաթ անց։ Հետո քացախը բուրմունք է ընդունել։ Այս սպասման ժամանակահատվածում դուք պետք է իդեալականորեն ամբողջը տաք տեղում դնեք։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Չոր սլովենը չի կարելի մանրացնել կամ փոշի դարձնել։ Սա նշանակում է, որ խոտն ավելի արագ է օքսիդանում և ավելի քիչ համեղ է, երբ օգտագործվում է խոհանոցում:
