Երբեմն սուպերմարկետից կարելի է գնել փոշի, որը ներկայումս գովազդվում է որպես նոր «սուպերմթերք»՝ բաոբաբ փոշի: Սրանք բաոբաբի ծառի չորացրած և աղացած պտուղներն են, որոնք, օրինակ, կարելի է խառնել սմուզիների մեջ: Բայց իրականում ի՞նչ է բաոբաբ ծառը և արդյո՞ք այն իսկապես այդքան առողջարար է:
Բաոբաբի միրգը ուտելի է և սննդարար?
Բաոբաբի ծառի պտուղը ուտելի է և պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, կալցիում, երկաթ, հակաօքսիդանտներ և մանրաթել: Թթու միրգը կարելի է օգտագործել փոշու տեսքով, օրինակ՝ սմուզիի, յոգուրտի կամ մյուսլիի մեջ։
Ի՞նչ է բաոբաբ ծառը և որտեղ է այն աճում
Բաոբաբ ծառը ստացել է իր անունը, քանի որ կապիկները սիրում են հավաքել և ուտել նրա պտուղները: Ծառը, որը նաև հայտնի է որպես «հոգնածառ», «կյանքի ծառ» կամ «բաոբաբ», աճում է Աֆրիկայի սավաննաներում և իսկական վերապրող է: Սեռի տարբեր տեսակներ - կան տարբեր բաոբաբ ծառեր - ունեն հյութալի բներ և կարող են չափազանց ծերանալ: Ծառի բոլոր մասերն օգտագործում են տեղացիները, իսկ պտուղները հատկապես օգտագործվում են տեղական աֆրիկյան խոհանոցում։
Կարո՞ղ եք ուտել բաոբաբի ծառի պտուղը
Իրականում բաոբաբ ծառի մինչև 40 սանտիմետր երկարությամբ և օվալաձև պտուղները ուտելի են։ Կոշտ պատյանի տակ չոր հացի նմանվող միջուկ կա և չափազանց մեծ քանակությամբ սերմեր։ Վերջիններս այնքան հարուստ են ճարպերով, որ դրանցից յուղ են սեղմում՝ սննդի և կոսմետիկայի մեջ օգտագործելու համար։«Բաոբաբ» անվանումը վերաբերում է բաոբաբի մրգի սերմերին, քանի որ այն գալիս է արաբերենից և նշանակում է «շատ սերմերով միրգ»::
Ինչպե՞ս ուտել բաոբաբի ծառի պտուղները
Աֆրիկայում միրգը պատրաստվում են տարբեր ձևերով. Մեր երկրում, սակայն, մենք սովորաբար ունենք միայն չորացրած մրգերի փոշի, քանի որ միայն դրանք են համարվում անվտանգ սննդամթերք: Երբեմն առցանց կարելի է գնել ամբողջական մրգեր կամ չոր միջուկ։
Դուք կարող եք փոշին խառնել ըմպելիքների, սմուզիների կամ յոգուրտի մեջ, շաղ տալ մյուսլիի վրա և այլն:
Ինչ համ ունի բաոբաբի միրգը
Բաոբաբի ծառի պտուղը պարունակում է մոտ 300 միլիգրամ վիտամին C 100 գրամի դիմաց, ինչը զգալիորեն ավելի շատ վիտամին C է, քան, օրինակ, նարինջը: Ասկորբինաթթվի բարձր պարունակությունը, ինչպես կոչվում է նաև վիտամին C, ապահովում է թթու համը, որը նման է ցիտրուսային մրգին:
Ի՞նչ սննդարար նյութեր է պարունակում բաոբաբի պտուղը
Բացի շատ վիտամին C-ից, բաոբաբի ծառի պտուղը պարունակում է նաև բարձր մակարդակ
- Կալցիում
- Երկաթ
- Հակաօքսիդանտներ
- Fiber
Վերջիններս հիմնականում պեկտինների տեսքով են (որոնք հանդիպում են նաև խնձորի և գազարի մեջ, օրինակ)։ Պեկտինները ջրում լուծվող են, այդ իսկ պատճառով փոշին կարելի է հեշտությամբ խառնել հեղուկների մեջ, ինչպես նաև ապահովում է արյան շաքարի հավասարաչափ ցածր մակարդակ։
Այս բաղադրիչներից ելնելով, սակայն, չի կարելի անպայման խոսել «սուպերսննդի» մասին, քանի որ նշված սննդանյութերը բարձր մակարդակով են նաև տեղական մրգերում: Այնուամենայնիվ, դրանք ոչ մի տեղ այդքան թանկ չեն, որքան բաոբաբի փոշին:
Խորհուրդ
Բաոբաբ ծառը որպես տան բույս
Բաոբաբը կարելի է նույնիսկ որպես տնային բույս կամ նույնիսկ որպես բոնսաի մշակել, բայց այս դեպքում դժվար թե այն պտուղ տա։ Տեսակը երբեմն առևտրորեն հասանելի է որպես «շշի ծառ» կամ «փողի ծառ», բայց այս դասակարգումները բուսաբանական տեսանկյունից սխալ են, չնայած որ տարբեր տեսակներ բավականին նման են իրենց կոճղերում ջուր պահելու ունակությամբ:
