Սեզոնային ուտեստներն ու տորթերը՝ պատրաստված մեր սեփական այգուց պատրաստված բաղադրիչներով, հարստացնում են քիմքը և հոգին: Մոշը հարմար է հյութերի, տորթերի և սոուսների տարբեր օգտագործման համար, թեև բերքահավաքի ճշգրիտ ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված տեսակից և գտնվելու վայրից:
Ե՞րբ է մոշի բերքահավաքի ժամանակը
Մոշի բերքահավաքի ժամանակը հուլիս-հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում է՝ կախված տեսակից և տեղից: Հասուն պտուղները քաղելու համար դրանք պետք է հեշտությամբ հեռացնել մեղմ ճնշմամբ, քանի որ մոշը հավաքելուց հետո չի հասունանում։
Վայրի մոշ և մշակովի սորտեր
Հիմնականում, երբ խոսքը գնում է մոշի մասին, առանձնացնում են մշակովի սորտերը և մոշի վայրի տեսակները, որոնք աճում են գետերի վրա, ճանապարհների եզրերին և արդյունաբերական աղբավայրերում՝ առանց մարդու միջամտության: Ընդհանուր առմամբ, այս երկրի բնիկ մոշի սորտերը գրեթե չեն տարբերվում իրենց համապատասխան հասունացման ժամանակներից: Կախված գարնանային եղանակից, դա սովորաբար սկսվում է հուլիսին և հաճախ տևում է մինչև հոկտեմբեր: Այնուամենայնիվ, խոնավ եղանակի ավելի երկար ժամանակահատվածները կարող են հանկարծակի ընդհատել բերքահավաքի հաճույքը որոշ տարիների ընթացքում, քանի որ դրանք նպաստում են բորբոսի ձևավորմանը մրգի վրա անմիջապես թփի վրա:
Մոշի անընդմեջ քաղել թփից
Մոշը յուրահատուկ այգու միրգ է, քանի որ այն կարելի է հավաքել անընդհատ համեմատաբար երկար ժամանակահատվածում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պտուղները ոչ բոլորն են ձևավորվում միաժամանակ ծաղկելուց հետո, այլ ավելի շուտ հասունանում են համապատասխան խմբերում` մի քանի օրվա տարբերությամբ:Սա գերազանցում է այն փաստը, որ մոշը շատ կարճ ժամկետ է ունենում բերքահավաքից հետո, նույնիսկ սառնարանում: Քանի որ մոշը հավաքելուց հետո չի հասունանում, այն պետք է հավաքել միայն այն ժամանակ, երբ դրանք արդեն թեփոտվում են մեղմ ճնշմամբ։ Եթե դա այդպես չէ, ապա հավանաբար դեռ շատ թթու նմուշ է։
Բերքահավաքին ճիշտ մոտենալ
Մինչ այգում հաճախ տնկվում են առանց փշերի սորտերը, բնության մեջ վայրի մոշին չպետք է թերագնահատել պաշտպանական հատկություններով: Այդ իսկ պատճառով բերքահավաքի համար պարտադիր է ավելի հին հագուստը՝ ավելի երկար տաբատի ոտքերով և թևերով։ Դուք նաև պետք է ձեզ հետ վերցնեք հետևյալ իրերը՝
- Ձեռնոցներ մոշի թավուտը բացելու համար
- փոքր և մեծ ամաններ՝ առանց տրորելու պտուղները հավաքելու համար
- Ամուր կոշիկ՝ լանջերին կայունության համար
Խորհուրդներ և հնարքներ
Մոշի բերքահավաքի ժամանակը կարելի է մի փոքր առաջացնել՝ կախված բնակլիմայական պայմաններից։ Եթե ցանկանում եք ամռանն ավելի շուտ մոշ հավաքել, կարող եք մոշի բույսերը տնկել արևոտ պատերին և լանջերին։
