Ցավոք, եղինջն առանձնապես բարի համբավ չունի։ Նրա հետ մտերիմ լինելը քաջություն է պահանջում։ Բայց նրանց տերևները միայն եղինջի տոքսիններ չեն պարունակում: Դրանք օգտագործվում են բժշկության մեջ, խոհանոցում և բազմաթիվ օրգանական այգեպանների կանաչ դրախտներում։
Ինչի՞ համար կարելի է օգտագործել եղինջի տերեւները և ի՞նչ օգուտներ ունեն։
Եղինջի տերեւները սննդարար նյութերով հարուստ են, բազմակողմանի են և ունեն բուժիչ հատկություններ։Դրանք կարող են օգտագործվել որպես թեյ, սպանախ, սմուզիների, աղցանների կամ ապուրների մեջ և ունեն հակաբորբոքային և կարմրող ազդեցություն։ Տերեւները հարուստ են սպիտակուցներով, վիտամին C-ով, երկաթով և կալցիումով։
Ինչ տեսք ունեն տերևները
Եղինջի տերեւները տարբերվում են՝ կախված տեսակից։ Ձեզ համար կարևորն այն է, որ փոքր եղինջի տերևները պարունակում են ավելի արդյունավետ եղինջի թույն (շփումն ավելի ցավոտ է), քան մեծ եղինջի տերևները։
Եղինջի բոլոր տեսակների տերևների ընդհանուր բնութագրերն են՝
- հակառակ ցողունների շուրջ
- կպչում ցողունին
- էլիպսաձեւից ձվաձեւ տերևների շեղբեր
- ատամնավոր եզր
- կանաչ գույն
- կետ վերջավորություն
- առկա դրույթներ
Եղինջի թույնը. կոնկրետ որտեղ է այն
Խայթող մազերի մեծ մասը, որոնց մեջ գտնվում է եղինջի թույնը, գտնվում են տերևների վերին մասում։ Դրանք երկար խողովակներ են, որոնց վերին ծայրերը ապակու նման փխրուն են: Հպվելիս ծայրերը պայթում են, և եղինջի թույնը, որը գտնվում է խողովակի ստորին հատվածում, ներարկվում է դեպի վեր՝ մաշկի մեջ։
Տերեւները ջոկելը
Ապրիլից, իսկ մեղմ վայրերում արդեն մարտ ամսից կարելի է քաղել եղինջի առաջին տերևները: Տերեւները հավաքելու իդեալական շրջանը մայիսից հունիսն է: Իդեալում, դուք պետք է հավաքեք միայն երիտասարդ տերևները: Սրանք ամենահամովն են։
Բազմակողմանի՝ թեյ, սպանախ, գոմաղբ, ցանքածածկ և այլն:
Եղինջի տերեւներն անվտանգ են ուտելու համար. Նրանք կարող են օգտագործվել խոհանոցում ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած կամ նախկինում սառեցված: Օրինակ, դրանք հարմար են՝ համար
- Աղցաններ
- Թեյ
- Սմուզի
- Հյութեր
- Շոգեխաշած
- Ապուրներ
- Խոտաբույսեր
- շոգեխաշած բանջարեղեն (սպանախ)
- Կասերոլներ
- Օմլետ
Տերեւները կարող եք օգտագործել նաեւ ցանքածածկի կամ եղինջի գոմաղբ պատրաստելու համար։ Գոմաղբը, ի թիվս այլ բաների, կարող է օգտագործվել որպես պարարտանյութ, թունաքիմիկատ և թունաքիմիկատ: Ի տարբերություն քիմիական նյութերի՝ սա չի վնասում շրջակա միջավայրին։
Սննդային և բուժիչ
Ահա եղինջի տերևների ավելի շատ առավելություններ.
- բարձր սպիտակուցային
- Վիտամին C-ով հարուստ
- երկաթե կայսրություն
- կալցիումով հարուստ
- քաղցր-տտիպ համ
- ունի կարմրող և հակաբորբոքային ազդեցություն
- Օգտագործել ի թիվս այլոց՝ ռևմատիզմի, աղիքային հիվանդությունների, միզուղիների ինֆեկցիաների, արյան բարձր ճնշման համար
- ավելի շատ նիտրատ կուտակենք, երբ մեծանում ենք
Խորհուրդ
Մի հավաքեք տերևները անձրևից հետո, քանի որ դրանք կկորցնեն իրենց բույրը։
