Թարմ ազնվամորու վայելքը զգալիորեն փչանում է, եթե պտուղները թրթուր են, բորբոսնած կամ գրեթե բուրմունք չունեն։ Հետևաբար, ազնվամորիները պետք է մանրակրկիտ հավաքել նախքան դրանք օգտագործելը: Ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել.
Ինչպե՞ս կարելի է ճիշտ հավաքել ազնվամորի?
Ազնվամորի հավաքելիս պետք է հեռացնել կեղտը, ստուգել փափուկ բծերը, հեռացնել միջատներին, փնտրել թրթուրներ և ստուգել բույրը։ Սպառման կամ վերամշակման համար օգտագործեք միայն անարատ մրգեր։
Խորհուրդներ ազնվամորի հավաքելու համար
- Զգուշորեն մաքրեք կեղտը
- Ստուգեք փափուկ բծերը
- Հեռացրեք միջատներին
- Ներսում փնտրեք թրթուրներ
- Ստուգեք բույրը
- Հնարավորության դեպքում մի լվացվեք
Անմիջապես թարմ մրգեր օգտագործեք
Ազնվամորին ամենալավ համը հում է, քաղված անմիջապես թփից: Ձեռքերով համառոտ սրբեք պտուղը և ներսից փնտրեք թրթուրներ։
Եթե ազնվամորու բերքը չափազանց առատ էր, պետք է անմիջապես մշակել։ Դուք չեք կարող երկար ժամանակ պահել ազնվամորի: Մշակելուց առաջ պետք է ուշադիր տեսակավորել պտուղները։
Կարելի է ասել, որ պտուղը իսկապես թարմ է, քանի որ ազնվամորու մարգարիտները լիքն են և ունեն մուգ կարմիր, սև կամ դեղին գույն։ Միայն նման պտուղները հարմար են մշակման համար։
Հեռացրե՛ք փտած, բորբոսնած և թրթուրավոր մրգերը
Որքան էլ ափսոսաք, պետք է դեն նետել փտած բծերով, բորբոսով կամ թրթուրներով ազնվամորին։ Թրթուրն ինքնին վնասակար չէ առողջությանը, բայց փչացնում է մրգի համը։
Տուժած տարածքների կտրումը քիչ օգուտ ունի: Հատկապես բորբոսի սպորները արտաքինից տեսանելի չեն և հավանաբար արդեն վարակել են ամբողջ պտուղը։
Բորբոսնած կամ փտած միրգը ոչ միայն համով չէ։ Նրանք կարող են նաև սրտխառնոց առաջացնել: Ուստի միայն վայելեք և օգտագործեք անթերի մրգեր և պահեք նուրբ ազնվամորին առավելագույնը մի քանի ժամ։
Մրգերը մշակելուց առաջ մանրակրկիտ կարդացեք
Եթե պատրաստում եք, սառեցնում կամ մուրաբա եք պատրաստում ազնվամորիից, ապա պետք է հատկապես զգույշ լինել այն քաղելիս։
Եթե պտուղները պարզապես մի փոքր փափուկ են, փորձեք տեսնել, թե արդյոք ազնվամորու համը դեռ նորմալ է։ Մրգային խյուս կարելի է պատրաստել փափուկ մրգերից։
Նույնիսկ մեկ փտած ազնվամորին կարող է փչացնել մի ամբողջ բանկա ջեմի համը։ Եթե մուրաբայի տարայում թրթուր հայտնվի, ապա տնական մուրաբայի համը, հավանաբար, այլևս չի լինի։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Դուք ավելի քիչ աշխատանք կունենաք տեսակավորելու, եթե այգում տնկեք աշնանային ազնվամորու։ Նրանք գրեթե չեն պարունակում թրթուրներ, քանի որ ազնվամորու բզեզն ակտիվ է միայն այն ժամանակ, երբ ամառային ազնվամորիները ծաղկում են:
