Երբ ամառվա ընթացքում առատորեն հավաքում եք համեղ կեռասները, նախորդ ամիսների աշխատանքը արժեր: Ճիշտ ժամանակը նույնպես կարևոր է, երբ խոսքը վերաբերում է բալի բերքահավաքին։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս պետք է հավաքել կեռասը
Բալը պետք է հավաքել այն ժամանակ, երբ այն լիովին հասունացել է, երբ այն փափուկ, հյութալի, ամբողջովին գունավոր և բուրավետ է: Բերքահավաքը իդեալականորեն տեղի է ունենում 1-2 շաբաթվա ընթացքում վաղ առավոտյան ժամերին և չոր եղանակին: Օգտագործեք ամուր սանդուղք կամ միրգ հավաքող և հավաքեք կեռաս՝ ցողունով, որպեսզի պաշտպանեք պտղատու փայտը:
Հասած կեռասի բերքահավաք
Բալը լիովին հասունացել է արդեն ծառի վրա։ Դուք կարող եք դա ճանաչել, քանի որ պտուղները փափուկ են, հյութալի, լիովին գունավոր և անուշաբույր: Եթե դուք չեք ցանկանում անմիջապես ուտել կամ մշակել կեռասը, կարող եք նաև հավաքել ոչ լրիվ հասունացած մրգեր։
Անմիջապես սպառման համար, սակայն, պետք է սպասել, մինչև դրանք լիովին հասունանան, քանի որ կեռասը մեծանում է և՛ չափով, և՛ որակով։ Որոշ տեսակների օգտագործման համար (օրինակ՝ ռոմի կաթսա) իմաստ ունի հավաքել գերհասունացած կեռասը, քանի որ դրանք այս վիճակում ունեն շաքարի ամենաբարձր պարունակությունը:
Բերքահավաքի ժամանակ
Ծառի պտուղները հասունանում են բավականին հավասարաչափ, սակայն հասունացումը սովորաբար տեղի է ունենում 1-2 շաբաթվա ընթացքում, ուստի հնարավոր է բերքը տարածել ավելի երկար ժամանակով։ Պտուղները ամենավաղ հասունանում են պսակի լավ մերկացած արտաքին մասերում: Սրանք նաև արտադրում են ամենամեծ և ամենահամեղ կեռասները:Հնարավորության դեպքում կեռասը պետք է հավաքել վաղ առավոտյան և չոր եղանակին, քանի դեռ պտուղը զով է։
Cherry Week
Բալի բերքահավաքի սեզոնը բաժանված է 12 բալի շաբաթների։ Այնուամենայնիվ, բալի շաբաթը բաղկացած է ոչ թե յոթ օրից, այլ տասնհինգ օրից, ուստի մեկ ամիսը պարունակում է երկու բալի շաբաթ: Գերմանիայում բալի շաբաթները սկսվում են մայիսի 1-ին և ավարտվում հոկտեմբերի 31-ին: Միջանկյալ վեց ամիսների ընթացքում Գերմանիայի տարբեր շրջաններում հնարավոր է թարմ բերք հավաքել բալի վաղ և ուշ սորտեր։
Ինչպես քաղել
Անմիջական մշակման համար կեռասը կարելի է հավաքել նաև առանց ցողունի, այլապես քաղում են ցողունով` պտղատու փայտը պաշտպանելու համար: Հնարավորության դեպքում, թթվասերը պետք է հավաքել մկրատով, որպեսզի խուսափեն մրգի ցողունները պոկելուց և այդպիսով վարակվել Monilia ծայրի երաշտով: Լավ, ամուր սանդուղքը կարևոր է մեծ ծառերից բալ հավաքելիս:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Լավագույն կեռասները հաճախ աճում են անհասանելի բարձունքներում։ Եթե սանդուղքներով բարձրանալը ձեզ համար չափազանց վտանգավոր է, կարող եք նաև բերք հավաքել գետնից՝ օգտագործելով մրգեր հավաքող սարքը, որը հասանելի է կոմերցիոն շուկայում:
