Չոքեբերին (արոնիա), որն այժմ նաև տարածված է այս երկրում, ոչ միայն չափազանց առողջարար է, այլև կարելի է տարբեր կերպ օգտագործել խոհանոցում։ Այն համեղ բազմամրգային ժելեների և մուրաբաների բաղադրիչ է, կարելի է պատրաստել հյութեր կամ ավելացնել չորացրած մյուզլիին: Մրգերը նաև հարստացնում են տնական մրգային գինիներն ու լիկյորները կամ հարմար են որպես երշիկեղենի բաղադրիչ: Հատապտուղները պետք է հավաքել հնարավորինս հասուն։
Ե՞րբ են պատրաստ բերքահավաքի արոնիայի հատապտուղները
Արոնիայի հատապտուղները հասունանում են օգոստոսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի վերջ՝ կախված եղանակից։Հասած հատապտուղներն ունեն մուգ մանուշակագույնից մինչև սև մաշկ, գինու կարմիր գույնի հետևողական մարմին և մուգ ցողուն: Կարող եք դրանք թողնել վազի վրա մինչև առաջին սառնամանիքը, որպեսզի ավելի շատ քաղցրություն լինի։
Առատ բերք օգոստոսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի վերջ
Օգոստոսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի վերջ ընկած շաբաթները հաճախ նշվում են որպես սովորական բերքահավաքի ժամանակ: Այնուամենայնիվ, երբ chokeberries իրականում հասունանում է, կախված է եղանակից ամռան ամիսներին: Եթե անձրևը քիչ է, և արևը հաճախ և համառորեն շողում է, կարող եք համեմատաբար վաղ և հարուստ բերքի սպասել: Այնուամենայնիվ, որքան ամառը անձրեւոտ է, այնքան հատապտուղները ավելի ուշ են հասունանում։
Ավելի քաղցր մրգեր՝ ավելի երկար հասունացման պատճառով
Արոնիայի հատապտուղները կարող եք թողնել նաև թփի վրա մինչև դեկտեմբերի առաջին ցրտահարությունը։ Սա ունի այն առավելությունը, որ ավելի երկար հասունացած հատապտուղները կարող են զարգացնել առողջ բաղադրիչների ավելի մեծ համամասնություն, և մյուս կողմից, գինու հատապտուղների նման, նրանք ավելի շատ քաղցրություն են զարգացնում, որքան երկար կարող են մնալ որթատունկի վրա:Հատկապես առաջին ցրտահարությունից հետո հավաքված արոնիայի հատապտուղները զգալիորեն ավելի քաղցր համ ունեն, քան ուշ ամառային մրգերը: Ի դեպ, չի վնասում, եթե հետո հավաքված պտուղները ճաքճքած տեսք ունենան, ընդհակառակը։ Սրանք հաճախ հատկապես համեղ են լինում։
Ինչպե՞ս իմանամ, արդյոք իմ արոնիայի հատապտուղները հասունացել են?
- Shell-ը մուգ մանուշակագույնից մինչև սև է
- Միսը գինու կարմիր է ամբողջ տարածքում
- Ցողունը նույնպես մուգ է
- կճեպի վրա կանաչ բծեր չեն երևում
Կարող եք ստուգել, թե արդյոք ձեր հատապտուղներն արդեն հասուն են, հետևյալ կերպ՝ Թփից մի քանի հատապտուղ ընտրեք և սուր դանակով մեջտեղից կտրեք։ Մարմն ամբողջությամբ պետք է ներկված լինի գինու կարմիրից մինչև մուգ մանուշակագույն: Հատապտուղները վերջնականապես հավաքելու համար ավելի լավ է հովանոցները ամբողջությամբ թեքել կամ կտրել։
Պաշտպանեք արոնիայի հատապտուղները թռչուններից
Քանի որ թռչունները նույնպես գիտեն, թե ինչն է լավ իրենց համար, դուք պետք է ծածկեք ձեր արոնիայի թփերը թռչուններից պաշտպանող ցանցով (€16,00 Amazon) կամ մեծ վարագույրով: Հակառակ դեպքում կարող է պատահել, որ Blackbirds and Co.-ն ջանասիրաբար օգնի ձեզ բերքահավաքի հարցում, և ձեզ շատ բան չի մնա: Թռչունների պաշտպանության ցանցերը պետք է շուտ հանել, քանի որ ձեր փետրավոր ընկերները կիմանան արոնիայի բերքահավաքի կատարյալ ժամանակը։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Պետք չէ արոնիայի հատապտուղները թողնել թփի վրա մինչև առաջին սառնամանիքը, որպեսզի հավաքեք հնարավոր ամենահամով պտուղը: Փոխարենը, դուք կարող եք հավաքել դրանք հասունացած ամռան վերջին, ապա սառեցնել դրանք մասերի: Սառեցնելով հատապտուղները նաև ավելի մեղմ են դարձնում համով։
