Սուպերմարկետների դարակներում հանդիպում ենք լոբի տարբեր տեսակների: Թեև կանաչ լոբիները և լոբին հեշտ է տարբերել, և՛ լոբի, և՛ սպիտակ լոբի ունեն թեթև սերմեր: Կոնկրետ ինչո՞վ են դրանք տարբերվում:
Ո՞րն է տարբերությունը լոբի և սպիտակ լոբին։
Լոբի և սպիտակ լոբի տարբերությունը կայանում է դրանց ծագման, չափի և գույնի, պատրաստման ժամանակի և համի մեջ:Լոբիները, վեչի ցեղից, ավելի մեծ են և մոխրագույն-կանաչավուն, մինչդեռ սպիտակ լոբիները՝ Phaseolus ցեղից, յուղալի սպիտակ են և ավելի փոքր: Սպիտակ լոբիները եփելու համար ավելի երկար են տևում և ունեն մի փոքր ընկույզի համ, մինչդեռ լայն լոբիները ավելի արագ են եփվում և ավելի մեղմ համ:
Որտեղի՞ց են գալիս լոբի և սպիտակ լոբին:
Լոբին հատիկաընդեղեն է. Լոբին պատկանում է վեչի ցեղին և, հետևաբար, սերտորեն կապված է ոլոռի և ոսպի հետ: Մյուս կողմից, սովորական լոբի, որից այսօր հայտնի լոբի այլ տեսակների մեծ մասը, ինչպես նաև բոլոր սպիտակ լոբիները գալիս են, պատկանում է Phaseolus սեռին: Լոբին գալիս է Ասիայից, սովորականը՝ Ամերիկայից։ Լոբին Եվրոպայում հայտնի է վաղուց, սովորական լոբին Եվրոպա եկավ միայն Ամերիկայի գրավմամբ։
Ինչո՞վ են տարբերվում լոբին և սպիտակ լոբին արտաքին տեսքով
Լոբի սերմերը գորշ-կանաչավուն են։Մյուս կողմից, սպիտակ լոբիները յուղալի սպիտակ են և զգալիորեն փոքր են, քան լոբիները: Լոբին կարելի է ձեռք բերել որպես ամբողջական պատիճ, ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Գերմանիայում հազիվ թե կարելի է սպիտակ լոբի գնել որպես պատիճ, փոխարենը դրանք հասանելի են բանկաների կամ բանկաների մեջ խաշած կամ չորացրած վիճակում։
Ինչպե՞ս են պատրաստվում լոբի և սպիտակ լոբին
Լայն և սպիտակ լոբի պատրաստումըշատ նման է-ին և կախված է գնման ձևից՝ թարմ, խաշած կամ չորացրած: Ամենահեշտ ձևը խաշած լոբի պատրաստելն է։ Դրանք մշակվում են անմիջապես համապատասխան բաղադրատոմսով։ Թարմ լոբին պատրաստելուց առաջ պետք է հեռացնել կեղևից։Չորը պետք է եփելուց մի քանի ժամ թրջել բավարար ջրի մեջ։ Սա մի կողմից հեշտացնում է դրանք մարսելը, իսկ մյուս կողմից՝ կրճատում պատրաստման ժամանակը։
Որքա՞ն են եփում լոբի և սպիտակ լոբին։
Սպիտակ լոբին պետք է թրջել ամբողջ գիշեր, առնվազնտասներկու ժամ: Թրջման ժամանակից հետո կարևոր է դրանք մանրակրկիտ ողողել։ Այնուհետեւ դուք պետք է եփեք դրանք 45-ից 60 րոպե: Եփած սպիտակ լոբիները շատ յուղալի են և հեշտությամբ կարելի է պատրաստել խյուս կամ դիփս: Սպիտակ լոբիները, ինչպիսիք են Իտալիայի կանելինիները, մի փոքր ընկուզային համ ունեն:
Լոբի պատրաստման ժամանակը զգալիորեն ավելի կարճ է: Չորացրած թրջած լոբիները եփվում են մոտհինգ-տասը րոպե հետո: Ի տարբերություն սպիտակ լոբի, պետք չէ այն առանձին եփել, կարող եք անմիջապես շոգեխաշածին ավելացնել։ Լոբի համը շատ մեղմ է և ավելի քիչ քաղցր, քան սպիտակ լոբիները:
Խորհուրդ
Տարբեր սննդանյութեր լոբի և սպիտակ լոբի մեջ
Լոբին և այլ հատիկաընդեղենը շատ առողջարար են։ Դրանք պարունակում են շատ բուսական սպիտակուցներ և քիչ ճարպեր: Սպիտակ լոբի համեմատությամբ, լոբի պարունակում է ավելի շատ բջջանյութ և ավելի շատ վիտամին E, բայց մի փոքր ավելի քիչ վիտամին C:Սակայն տարբերություններն աննշան են, փաստն այն է, որ երկու հատիկն էլ շատ օգտակար են առողջության համար։
