Հայրենի փշատերևը կարող է նաև օգտակար լինել խոհարարական անակնկալների համար։ Սրա լավ օրինակն է եղեւնին: Դուք կարող եք մշակել և ուտել երիտասարդ եղևնի ասեղները շատ ձևերով: Այստեղ կարող եք իմանալ, թե ինչ է արտադրում բույսը։
Կարո՞ղ եք ուտել եղևնի ասեղներ և ինչպես օգտագործել դրանք։
Որպես «հատուկ հատված». Երիտասարդ եղևնի ասեղները, հատկապես բաց կանաչ ընձյուղների ծայրերը, ուտելի են և կարող են օգտագործվել տարբեր ձևերով:Դրանք պարունակում են վիտամին C, եթերային յուղեր և դաբաղանյութեր։ Հանրաճանաչ տարբերակները ներառում են եղևնու ասեղով թեյ, օշարակ, պեստո կամ աղցաններ համեմելու և բուրավետիչ յուղով և մեղրով:
Ի՞նչ եղևնի ասեղներ կարող եմ ուտել
թարմ եղևնի կադրերը ծառի ճյուղերից մայիսից ապրիլ միջակայքում: Նրանց կարելի է ճանաչել բաց կանաչ գույնով։ Որոշ շրջաններում ընձյուղները հայտնի են նաև որպես «Մայվիպֆել»: Խոսքը վերաբերում է բերքահավաքի ժամանակին։ Ծառի ճյուղերից կարելի է ամբողջ տարին օգտագործել թեյ պատրաստելու համար։ Այնուամենայնիվ, հատկապես եղևնի թարմ ընձյուղները տալիս են նուրբ բուրմունք և կարող են մշակվել տարբեր ձևերով:
Որքանո՞վ են առողջ եղևնի ասեղները
Եղենու ասեղները պարունակում ենՎիտամին C, եթերային յուղեր, ինչպես նաև որոշտանիններ և, հետևաբար, շատ առողջարար են: Լավ պատճառով, եղևնի ասեղով թեյը նույնպես հաճախ օգտագործվում է որպես դեղամիջոց: Այն ունի խորխաբեր ազդեցություն։ Ասում են նաև, որ այն ունի հանգստացնող ազդեցություն։
Այնքան հեշտ է եղևնու ասեղով թեյ լցնել:
- Սեղևի ճյուղերը ծայրերով ներքև դրեք բաժակի մեջ
- Լցնել եռման ջուր
- Թողեք եփվի հինգ րոպե
Ինչպե՞ս եք պատրաստում եղևնու ծայրերից օշարակ
Ընտրեք երիտասարդ եղևնի խորհուրդներ ևեփեքայսջրով և շաքարով մի քանի ժամվա ընթացքում: Գործեք հետևյալ կերպ.
- Հավաքեք և լվացեք մեկ կիլոգրամ եղևնի ծայրեր.
- Սեղևի ծայրերը դնել կաթսայի մեջ։
- Լցրեք ջրով մինչև ամեն ինչ ծածկվի և հասցրեք եռման աստիճանի։
- Եփեք ծածկով մեկ ժամ մինչև ասեղները շագանակագույն դառնան։
- Թողեք սառչի և ծածկեք շորով 24 ժամ։
- Ջուրը լցնել կտորի միջով և մեկ լիտրում ավելացնել մեկ կիլոգրամ շաքարավազ։
Ինչպե՞ս պատրաստեցի եղևնի ասեղի պեստո
ձիթապտղի յուղի, պարմեզանի, ռեհանևսոճի-ի հետ միասին մայիսյան շապիկները հիանալի հիմք են նաև համեղ պեստոյի համար:. Բույրն արդեն կարելի է կռահել բույսի հոտից։ Այս համեղ բաղադրատոմսը պատրաստելն էլ դժվար չէ:
- Սեղևի ծայրերը և ռեհանի տերևները դանակով կտրատել մանր կտորների։
- Սոճու ընկույզը հավանգով տրորել.
- Երեք բաղադրիչները հավաքեք ամանի մեջ։
- Ավելացնել ձեթ, աղ, պղպեղ և լավ խառնել։
- Վերջում ավելացնել քերած պարմեզան։
Էլ ինչի՞ համար կարող եմ օգտագործել երիտասարդ եղեւնու ասեղներ
Կարող եք նաև օգտագործել եղևնիի ծայրերը՝ աղցանները համեմելու, ձիթապտղի յուղը մաքրելու, մեղրը համեմելու կամ խոտաբույսերի քվարկ պատրաստելու համար:Բոլոր դեպքերում այս բաղադրիչը խոստանում է անտառի յուրահատուկ թթու բույր: Հետևաբար, եղևնին առաջարկում է տարբեր հնարավոր կիրառումներ:
Խորհուրդ
Հավաքելիս պահպանել որոշակի հեռավորություն ճանապարհներից
Ծառը, որից դուք հավաքում եք, պետք է մոտակա ճանապարհից առնվազն 100 մետր հեռավորության վրա լինի։ Ահա թե ինչպես կարելի է խուսափել ավելորդ աղտոտումից.
